果凍產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-免費(fèi)閱讀
【正文】 不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進(jìn)口。檢驗(yàn)環(huán)境、設(shè)施不能滿足檢驗(yàn)需要。同時(shí)還應(yīng)查看是否具備出廠檢驗(yàn)所必須的試劑、培養(yǎng)基、標(biāo)準(zhǔn)溶液、玻璃器皿等。 (二 ) 必備的生產(chǎn)設(shè)備 四、審查方法及要求 GSJ150系列果凍殺菌機(jī) (二 ) 必備的生產(chǎn)設(shè)備 ?1. 煮料罐 ?2. 灌裝、封口設(shè)備 ?3. 殺菌設(shè)備 ?4. 冷卻設(shè)施 (如水冷、風(fēng)冷 ) ?5. 生產(chǎn)日期 /批號標(biāo)注設(shè)施 四、審查方法及要求 2．必備生產(chǎn)設(shè)備 (二 ) 必備的生產(chǎn)設(shè)備 3．必備生產(chǎn)設(shè)備判定原則 四、審查方法及要求 合格生產(chǎn)企業(yè)： 設(shè)備先進(jìn)，自動化生產(chǎn)程度較高，工藝設(shè)計(jì)合理，生產(chǎn)加工設(shè)備的性能及精度滿足生產(chǎn)要求。 可吸果凍：可用半自動充填旋蓋或熱封口形式，機(jī)械化連續(xù)充填旋蓋、熱封或者采用杯裝蓋膜型式封口，機(jī)械化程度差異很大。先進(jìn)的有連續(xù)自動過濾器、轉(zhuǎn)旋式過濾器、壓力式過濾器等。如水中懸浮物質(zhì)量多時(shí)可用凝聚沉淀法，量少時(shí)用過濾分離法。 車間內(nèi)應(yīng)光線充足 ，通風(fēng)良好 。 原料與半成品 、 成品之間應(yīng)杜絕交叉污染 。 (一 ) 生產(chǎn)場所 1．廠房與設(shè)施的設(shè)計(jì) 四、審查方法及要求 2．廠房總體布局 應(yīng)根據(jù)工藝流程進(jìn)行合理布局 , 便于衛(wèi)生管理 ,便于清潔 、 清理 、消毒 。 (二 ) 果凍的生產(chǎn)加工工藝 三、生產(chǎn)流程及質(zhì)量問題 殺菌 果凍的殺菌大多數(shù)采用巴氏殺菌工藝，一般水溫控制 8090℃ ，殺菌時(shí)間 10min30min， 根據(jù)不同包裝形式、配方及生產(chǎn)條件制定。有手工過濾或機(jī)械過濾等不同形式。 ? 含乳型 ：添加乳或乳制品等原料加工制成的產(chǎn)品 。 ? 果凍產(chǎn)品申證單元為 1個(gè) （ 一）發(fā)證范圍的 確定 二、 發(fā)證范圍 （ 1）根據(jù)組織形態(tài)分類 ① 凝膠果凍 ② 可吸果凍 A 杯形凝膠果凍 B 長杯形凝膠果凍 C 條形凝膠果凍 D 異形凝膠果凍 （二）發(fā)證產(chǎn)品分類 （二）發(fā)證產(chǎn)品分類 ? 凝膠果凍 ：內(nèi)容物從包裝容器倒出后，能基本保持原有形態(tài)，呈凝膠狀的果凍。果凍產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 審查細(xì)則 主要內(nèi)容 一、果凍行業(yè)發(fā)展概況 二、果凍發(fā)證范圍和申證單元的劃分 三、果凍生產(chǎn)流程及容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 四、生產(chǎn)企業(yè)必備條件的審查方法及要求 五、產(chǎn)品檢驗(yàn) 六、抽樣方法 七、其他說明 一、果凍行業(yè)發(fā)展概況 ? 發(fā)展 : 20世紀(jì) 80年代中期進(jìn)入中國市場 ， 90年代中后期果凍行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)， 至今已成為總銷售額達(dá) 70億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。 ? 杯形凝膠果凍 ：以杯形材料包裝 ， 且杯口用蓋膜經(jīng)熱封口的凝膠果凍 。 ? 其他型 ：除上述類型以外的產(chǎn)品 。 調(diào)配 目的是改善風(fēng)味、提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加花色品種，經(jīng)過調(diào)配工藝后，果凍形成五顏六色、風(fēng)味不同的品種。其殺菌方式可分為自動流水生產(chǎn)線殺菌和手工間歇式殺菌。 企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有原材料庫房 、 成品倉庫 、 加工車間 、 包裝車間和化驗(yàn)室 。 (一 ) 生產(chǎn)場所 3．生產(chǎn)區(qū)域、生活區(qū)域的劃分 四、審查方法及要求 4． 生產(chǎn)設(shè)備、工具管道 生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與職工生活區(qū)域隔開 。 生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝 、 衛(wèi)生要求 ， 以及設(shè)備安裝 、 維護(hù) 、 保養(yǎng)的需要 。水中有機(jī)物多時(shí)或用接觸氧化法，少時(shí)用活性炭吸附法。膠凍液過濾比較困難，選擇合理配方、工藝可減少過濾難度。 異型果凍：大部分采用專用機(jī)械設(shè)備 (二 ) 必備的生產(chǎn)設(shè)備 四、審查方法及要求 全自動充填封口機(jī)（用于杯裝果凍 ） (二 ) 必備的生產(chǎn)設(shè)備 四、審查方法及要求 全自動充填封口機(jī) (用于條形或異
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