【摘要】最佳實踐?中國特稿“海底撈”的管理智慧文/黃鐵鷹梁鈞平潘洋在過去兩年里,海底撈火鍋已經成為餐飲界的一個熱點現象,吸引了眾多媒體的關注。北大光華管理學院兩位教授對海底撈進行了一年多的深入研究,甚至派人親身“臥底”當服務員,總結出海底撈的管理經驗。中國的企業(yè),有很大一部分屬于勞動密集型的中小企業(yè),員工工時長、工作
2025-01-15 19:04
【摘要】海底撈的管理智慧1994年,還是四川拖拉機廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡陽支起了4張桌子,利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。14年過去,海底撈在全國6個省市開了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長。張勇認為,人是海底撈的生意基石。客人的需求五花八門,單是用流程和制度培訓出來的服務員最多能達到及格的水平。制度與流程對保證產品和服務質量的作用毋庸置疑,但同時也壓抑了人性,因為它們忽視了員工最有
2025-04-14 22:27
【摘要】海底撈的管理智慧——轉載自《哈佛商業(yè)評論》作者:黃鐵鷹梁鈞平潘洋在過去兩年里,海底撈餐廳已經成為餐飲界的一個熱點現象,吸引了眾多媒體的關注。北大光華管理學院兩位教授對海底撈進行了一年多的深入研究,甚至派人“臥底”當服務員,總結出海底撈的管理經驗。中國的企業(yè),有很大一部分屬于勞動密集型的中小企業(yè),員工工時長、工作累、報酬低,勞資矛盾突出,經常為人詬病。本篇中國特
【摘要】管理學課程論文主修學院______外國語_______主修專業(yè)_____商務英語______年級班別_____13級3班______學號____3213007792______學生姓名_______李春燁_______指導教師______李鴻雁_______(2015年12月)廣東工業(yè)大學教務處制“海底
2025-04-18 07:16
【摘要】第一篇:海底撈戰(zhàn)略管理案例分析 海底撈掌門人張勇:我的愉快管理學 來源:21世紀商業(yè)評論 “我發(fā)現優(yōu)質的服務能夠彌補味道上的不足,從此更加賣力,幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無論客人有什么需要,我...
2024-11-16 22:50
【摘要】把員工當人對待:海底撈你學不會2020黃鐵鷹主筆的海底撈的管理智慧成為《哈佛商業(yè)評論》中文版,進入中國八年來影響最大的案例,一夜之間,幾乎中國所有的商學院都開始講授海底撈??墒屈S鐵鷹卻認為,海底撈你學不會。本書告訴你,為什么海底撈得以成為中國餐飲業(yè)的新生力量?為什么一句把員工當人對待成為海底撈的成功要訣?作者:黃鐵鷹出版:中
2024-12-07 01:33
【摘要】海底撈的創(chuàng)業(yè)歷程及管理智慧1994年,還是四川拖拉機廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡陽支起了4張桌子,利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。14年過去,海底撈在全國6個省市開了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長。張勇認為,人是海底撈的生意基石??腿说男枨笪寤ò碎T,單是用流程和制度培訓出來的服務員最多能達到及格的水平。制度與流程對保證產品和服務質量的作用毋庸置疑,但同時也壓抑了人
【摘要】第一篇:海底撈分析 海底撈經營的成功之處: 一﹑巧妙地結合保健因素與激勵因素,激發(fā)員工的潛能 海底撈的高薪酬和高福利策略,既起到了保健的作用,又起到了激勵的作用。為了激勵大多來自農村的員工的積極...
【摘要】第一篇:海底撈總結 大家好,我是生產計劃部的一名員工,海底撈的秘密這本書我覺得寫的非常樸實,它沒有什么華麗的語言,但是卻能深刻的表達企業(yè)與員工與顧客之間那種妙不可言的感情,我做為一名員工,可能在看這...
【摘要】鄭州海底撈火鍋客戶服務管理研究,酒店管理論文鄭州海底撈火鍋客戶服務管理研究摘要摘要:從餐飲業(yè)的行業(yè)特征來看,餐飲業(yè)應該是一個高度開放的、充分競爭的領域。另外,面對客戶消費需求的日益提高和激烈的市場競爭,特別是針對中小餐飲業(yè)來說,只有通過提供持續(xù)的、高質量的、能夠恰當地滿足客戶需求的服務,來進一步提升核心競爭力,以得到客戶的認可。本論文出自無
2024-09-08 11:46
【摘要】第一篇:海底撈有感 讀《海底撈你學不會》有感 讀完《海底撈你學不會》這根本書,感受特深寫這段文字,真不知道從哪里開始寫起。首先,看完這本書讓我徹底的被海底撈員工的精神折服了,為了公司他們可以不要自...
【摘要】“海底撈”客戶關系管理細心、耐心、周到、熱情客人的每件小事要當成大事去做宗旨摘要是什么樣的魅力讓業(yè)界對“海底撈”如此癡迷?“海底撈”的過人之處何在?消費者從“海底撈”究竟撈到什么?目錄2.“海底撈”的客戶群1.“海底撈”的背景介紹一
2025-01-11 16:58
【摘要】海底撈服務營銷可持續(xù)性研究組長:王紅組員:杜啟輝王磊張萬里王迪目錄u案例概述u案例分析u經營建議案例概述?海底撈成立于1994年,以經營火鍋為主的跨省直營餐飲品牌火鍋店,在北京、上海、鄭州、西安、簡陽等城市開有連鎖門店。?經營理念:“服務至上、顧客至上”?倡導雙手改變命運的價值觀,為員工創(chuàng)建公
2025-01-12 02:50
【摘要】海底撈的管理智慧1994年,還是四川拖拉機廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡陽支起了4張桌子,利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。14年過去,海底撈在全國6個省市開了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長。張勇認為,人是海底撈的生意基石??腿说男枨笪寤ò碎T,單是用流程和制度培訓出來的服務員最多能達到及格的水平。制度與流程對保證產品和服務質量的作用毋庸置疑,但同時也壓抑了人性,因為它們忽視了員工最有
2025-04-19 04:41
【摘要】學習《海底撈火鍋》經營管理啟示錄寫在前面的話希望您作為公司的高級管理干部能認真的看完這本由網上編輯而成的文章,并能有所感悟和實踐;希望您能在這個日益競爭激烈的社會里學會生存和創(chuàng)新,在平凡的崗位中做出不平凡的事業(yè),使您終身受益并過上幸福生活;同時,在學習完本啟示錄后,亦能靜下心來參照《海底撈火鍋》的“員工滿意度”和“顧
2025-04-17 22:44