【摘要】最佳實(shí)踐?中國(guó)特稿“海底撈”的管理智慧文/黃鐵鷹梁鈞平潘洋在過(guò)去兩年里,海底撈火鍋已經(jīng)成為餐飲界的一個(gè)熱點(diǎn)現(xiàn)象,吸引了眾多媒體的關(guān)注。北大光華管理學(xué)院兩位教授對(duì)海底撈進(jìn)行了一年多的深入研究,甚至派人親身“臥底”當(dāng)服務(wù)員,總結(jié)出海底撈的管理經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)的企業(yè),有很大一部分屬于勞動(dòng)密集型的中小企業(yè),員工工時(shí)長(zhǎng)、工作
2025-01-15 19:04
【摘要】海底撈的管理智慧1994年,還是四川拖拉機(jī)廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡(jiǎn)陽(yáng)支起了4張桌子,利用業(yè)余時(shí)間賣起了麻辣燙。14年過(guò)去,海底撈在全國(guó)6個(gè)省市開(kāi)了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長(zhǎng)。張勇認(rèn)為,人是海底撈的生意基石??腿说男枨笪寤ò碎T,單是用流程和制度培訓(xùn)出來(lái)的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑,但同時(shí)也壓抑了人性,因?yàn)樗鼈兒鲆暳藛T工最有
2025-04-14 22:27
【摘要】海底撈的管理智慧——轉(zhuǎn)載自《哈佛商業(yè)評(píng)論》作者:黃鐵鷹梁鈞平潘洋在過(guò)去兩年里,海底撈餐廳已經(jīng)成為餐飲界的一個(gè)熱點(diǎn)現(xiàn)象,吸引了眾多媒體的關(guān)注。北大光華管理學(xué)院兩位教授對(duì)海底撈進(jìn)行了一年多的深入研究,甚至派人“臥底”當(dāng)服務(wù)員,總結(jié)出海底撈的管理經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)的企業(yè),有很大一部分屬于勞動(dòng)密集型的中小企業(yè),員工工時(shí)長(zhǎng)、工作累、報(bào)酬低,勞資矛盾突出,經(jīng)常為人詬病。本篇中國(guó)特
【摘要】管理學(xué)課程論文主修學(xué)院______外國(guó)語(yǔ)_______主修專業(yè)_____商務(wù)英語(yǔ)______年級(jí)班別_____13級(jí)3班______學(xué)號(hào)____3213007792______學(xué)生姓名_______李春燁_______指導(dǎo)教師______李鴻雁_______(2015年12月)廣東工業(yè)大學(xué)教務(wù)處制“海底
2025-04-18 07:16
【摘要】第一篇:海底撈戰(zhàn)略管理案例分析 海底撈掌門人張勇:我的愉快管理學(xué) 來(lái)源:21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論 “我發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠彌補(bǔ)味道上的不足,從此更加賣力,幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無(wú)論客人有什么需要,我...
2024-11-16 22:50
【摘要】把員工當(dāng)人對(duì)待:海底撈你學(xué)不會(huì)2020黃鐵鷹主筆的海底撈的管理智慧成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》中文版,進(jìn)入中國(guó)八年來(lái)影響最大的案例,一夜之間,幾乎中國(guó)所有的商學(xué)院都開(kāi)始講授海底撈。可是黃鐵鷹卻認(rèn)為,海底撈你學(xué)不會(huì)。本書告訴你,為什么海底撈得以成為中國(guó)餐飲業(yè)的新生力量?為什么一句把員工當(dāng)人對(duì)待成為海底撈的成功要訣?作者:黃鐵鷹出版:中
2024-12-07 01:33
【摘要】海底撈的創(chuàng)業(yè)歷程及管理智慧1994年,還是四川拖拉機(jī)廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡(jiǎn)陽(yáng)支起了4張桌子,利用業(yè)余時(shí)間賣起了麻辣燙。14年過(guò)去,海底撈在全國(guó)6個(gè)省市開(kāi)了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長(zhǎng)。張勇認(rèn)為,人是海底撈的生意基石。客人的需求五花八門,單是用流程和制度培訓(xùn)出來(lái)的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑,但同時(shí)也壓抑了人
【摘要】第一篇:海底撈分析 海底撈經(jīng)營(yíng)的成功之處: 一﹑巧妙地結(jié)合保健因素與激勵(lì)因素,激發(fā)員工的潛能 海底撈的高薪酬和高福利策略,既起到了保健的作用,又起到了激勵(lì)的作用。為了激勵(lì)大多來(lái)自農(nóng)村的員工的積極...
【摘要】第一篇:海底撈總結(jié) 大家好,我是生產(chǎn)計(jì)劃部的一名員工,海底撈的秘密這本書我覺(jué)得寫的非常樸實(shí),它沒(méi)有什么華麗的語(yǔ)言,但是卻能深刻的表達(dá)企業(yè)與員工與顧客之間那種妙不可言的感情,我做為一名員工,可能在看這...
【摘要】鄭州海底撈火鍋客戶服務(wù)管理研究,酒店管理論文鄭州海底撈火鍋客戶服務(wù)管理研究摘要摘要:從餐飲業(yè)的行業(yè)特征來(lái)看,餐飲業(yè)應(yīng)該是一個(gè)高度開(kāi)放的、充分競(jìng)爭(zhēng)的領(lǐng)域。另外,面對(duì)客戶消費(fèi)需求的日益提高和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),特別是針對(duì)中小餐飲業(yè)來(lái)說(shuō),只有通過(guò)提供持續(xù)的、高質(zhì)量的、能夠恰當(dāng)?shù)貪M足客戶需求的服務(wù),來(lái)進(jìn)一步提升核心競(jìng)爭(zhēng)力,以得到客戶的認(rèn)可。本論文出自無(wú)
2025-08-30 11:46
【摘要】第一篇:海底撈有感 讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感 讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這根本書,感受特深寫這段文字,真不知道從哪里開(kāi)始寫起。首先,看完這本書讓我徹底的被海底撈員工的精神折服了,為了公司他們可以不要自...
【摘要】“海底撈”客戶關(guān)系管理細(xì)心、耐心、周到、熱情客人的每件小事要當(dāng)成大事去做宗旨摘要是什么樣的魅力讓業(yè)界對(duì)“海底撈”如此癡迷?“海底撈”的過(guò)人之處何在?消費(fèi)者從“海底撈”究竟撈到什么?目錄2.“海底撈”的客戶群1.“海底撈”的背景介紹一
2025-01-11 16:58
【摘要】海底撈服務(wù)營(yíng)銷可持續(xù)性研究組長(zhǎng):王紅組員:杜啟輝王磊張萬(wàn)里王迪目錄u案例概述u案例分析u經(jīng)營(yíng)建議案例概述?海底撈成立于1994年,以經(jīng)營(yíng)火鍋為主的跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店,在北京、上海、鄭州、西安、簡(jiǎn)陽(yáng)等城市開(kāi)有連鎖門店。?經(jīng)營(yíng)理念:“服務(wù)至上、顧客至上”?倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀,為員工創(chuàng)建公
2025-01-12 02:50
2025-04-19 04:41
【摘要】學(xué)習(xí)《海底撈火鍋》經(jīng)營(yíng)管理啟示錄寫在前面的話希望您作為公司的高級(jí)管理干部能認(rèn)真的看完這本由網(wǎng)上編輯而成的文章,并能有所感悟和實(shí)踐;希望您能在這個(gè)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里學(xué)會(huì)生存和創(chuàng)新,在平凡的崗位中做出不平凡的事業(yè),使您終身受益并過(guò)上幸福生活;同時(shí),在學(xué)習(xí)完本啟示錄后,亦能靜下心來(lái)參照《海底撈火鍋》的“員工滿意度”和“顧
2025-04-17 22:44