春節(jié)飲食安全(ppt34頁(yè))-免費(fèi)閱讀
【正文】 高血壓飲食宜多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物。 盡量保持血糖曲線平穩(wěn)： (1)少吃多餐，同樣的份量，分次吃完會(huì)比一次吃完的效果好； (2)多選用含膳食纖維的食物，因?yàn)樯攀忱w維可以減慢食物的吸收，延緩血糖的升高，同時(shí)又能降低膽固醇，通利大便。 春節(jié)飲食健康 另外，在我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的“年菜”，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛(ài)，殊不知，這些昔日的“開(kāi)葷”菜脂肪含量很高，對(duì)很多 心腦血管疾病患者 都會(huì)造成隱性的危害，應(yīng)該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。 春節(jié)飲食健康 （三）特殊人群的飲食健康 在歡慶佳節(jié)時(shí)，應(yīng)特別注意一些特殊人群的飲食安全。 春節(jié)飲食健康 瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量吃。最簡(jiǎn)單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防 便秘 ，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。但是換口味并不是不可以，還要以安全為前提，因?yàn)檫@些野味不是常見(jiàn)的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲(chóng)等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。已化凍的肉禽及魚(yú)類不宜再次保存，魚(yú)、肉等罐頭食品保存期不得超過(guò)一年。春節(jié)期間，親朋歡聚，往往情緒興奮，感情波動(dòng)。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。盤(pán)碟洗后用餐巾紙完全擦干，防止細(xì)菌繁殖。 春節(jié)飲食健康 （ 3） 餐具選用莫忘安全 餐具的材料是食品安全的一大隱患。 春節(jié)飲食健康 （ 2）集中采購(gòu)請(qǐng)勿大意 雖然平時(shí)的食品市場(chǎng)就非常豐富，但很多人還是改不了春節(jié)集中采購(gòu)的習(xí)慣。因此要用肥皂把手洗干凈，至少在溫水里洗手２０秒鐘。此外，食品加熱不透，寄生蟲(chóng)也能存活。 所以我們煮豆?jié){時(shí)，一定要煮熟煮透。 剩菜剩飯?jiān)谂腼兒髢蓚€(gè)小時(shí)內(nèi)要放進(jìn)冰箱，生熟食品要分開(kāi)存放。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。 春節(jié)飲食健康 蔬菜勝良藥 節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無(wú)限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬(wàn)別食用；冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的蔬菜一定要洗凈；加工食品過(guò)程中一定堅(jiān)持生熟分開(kāi)。因此，開(kāi)罐后有股酸臭味，不可食用。 春節(jié)飲食健康 1小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病 春節(jié)吃吃喝喝，易暴飲暴食。 春節(jié)飲食健康 一些病人，特別是中老年病人有過(guò)節(jié)期間停藥的不良習(xí)慣，這樣的做法對(duì)很多慢性病都是十分有害的。 春節(jié)飲食健康 糖尿病患者的飲食原則： 控制體重，控制食量： 理想體重 (kg)=身高 (cm)105。如肝、腦、心等應(yīng)少吃。含鈣的食物很多，如奶制品、豆制品、芝
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