現(xiàn)代酶工程-2酶的發(fā)酵生產(chǎn)-免費(fèi)閱讀
【正文】 4. 簡述發(fā)酵工藝條件是如何調(diào)節(jié)控制的。呈現(xiàn)出良好的發(fā)展前景 . 一、動植物細(xì)胞的特點(diǎn) : 體積比微生物大； 對剪切力敏感； 生長和代謝速率低，生長倍增時間和發(fā) 酵周期長； 動物細(xì)胞營養(yǎng)要求復(fù)雜； 發(fā)酵產(chǎn)物不同 二、植物細(xì)胞培養(yǎng)和發(fā)酵 植物細(xì)胞發(fā)酵技術(shù)和特點(diǎn)： 發(fā)酵特點(diǎn)（與直接提取分離相比較而言）： （ 1）提高產(chǎn)率； （ 2）縮短周期 。 濃度 時間 (h) 細(xì)胞濃度 酶濃度 細(xì)胞濃度 酶濃度 酶濃度 酶濃度 細(xì)胞濃度 細(xì)胞濃度 。 將生產(chǎn)廢渣用做肥料 生產(chǎn)工藝 中性蛋白酶工藝流程 提高酶產(chǎn)量的方法 酶合成的調(diào)節(jié)機(jī)制：在正常情況下，酶產(chǎn)量受酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制的控制，要提高酶產(chǎn)量必須打破這種調(diào)節(jié)控制。 ? 造粒對顧客及包含酶的最終產(chǎn)品來說，都是一種非常有效和安全的運(yùn)輸固態(tài)酶的方式。 生產(chǎn)工藝 —— 工藝控制 生長期與產(chǎn)酶的關(guān)系 —— 微生物生長期與產(chǎn)酶有一定的關(guān)系，因菌種而異常。例如纖維素能誘導(dǎo)纖維素酶，吐溫 80可提高多種酶的產(chǎn)量。主要從事農(nóng)業(yè)、應(yīng)用微生物、菌種保藏方法、環(huán)境保護(hù)、工業(yè)微生物、普通微生物、分子生物學(xué)等的研究。 NRRL ? Agricultural Research Service (ARS) Culture Collection 原為 Northern Regional Research Laboratory NRRL是由美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究中心支持的政府性質(zhì)的菌種保藏中心。 四個階段 氨基酸活化生成氨酰－ tRNA 肽鏈合成的起始 肽鏈的延伸 肽鏈合成的終止 思考 :密碼子偏愛性與翻譯速率 ? 第二節(jié) 酶發(fā)酵生產(chǎn)常用的微生物 （酶的生產(chǎn)菌種） 一、產(chǎn)酶菌種的要求 二、常用的產(chǎn)酶微生物 三、利用微生物產(chǎn)酶的優(yōu)點(diǎn) 四、高純菌種的獲取 一、產(chǎn)酶菌種的要求 發(fā)酵周期短，產(chǎn)量高； 容易培養(yǎng)和管理； 產(chǎn)酶穩(wěn)定性好，不易變異退化，不易被感染； 有利于酶的分離和純化； 安全性可靠，非致病菌。 該中心是歐洲規(guī)模最大的生物資源中心，保藏有細(xì)菌 9400株，真菌 2400株，酵母 500株，質(zhì)粒 300株，動物細(xì)胞 500株，植物細(xì)胞 500株，植物病毒 600株，細(xì)菌病毒 90株等。例如：添加含有生長因子的大豆酒精提取物，可使米曲酶的蛋白酶產(chǎn)量提高 。 溫度控制 —— 為了有利于菌體生長和酶的合成，可進(jìn)行變溫生產(chǎn)。 生產(chǎn)工藝 —— 提取 發(fā)酵液預(yù)處理 酶的沉淀或吸附 （鹽析法、有機(jī)溶劑沉淀法或白土或活性氧化鋁吸附） 干 燥 （收集沉淀進(jìn)行干燥磨粉，加入適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑、填充劑等制成酶制劑；或在酶液中直接加入適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑、填充劑，直接進(jìn)行噴霧干燥） 酶的提?。? 酶制劑產(chǎn)品 液體酶 固體酶 生產(chǎn)工藝 — 造粒 ? 酶粒是在大型連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的水平混合機(jī)內(nèi)生產(chǎn)出來的。將含硅藻土、培養(yǎng)基和微生物的發(fā)酵液經(jīng)加熱及用碳酸鈣進(jìn)行處理。 ? 延續(xù)合成型： 酶的合成伴隨著細(xì)胞生長而開始，但在細(xì)
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