現(xiàn)代酶工程-2酶的發(fā)酵生產(chǎn)-文庫吧在線文庫
【正文】 適于胞內(nèi)酶的生產(chǎn) 液體深層發(fā)酵 浸沒式發(fā)酵 利用液體 培養(yǎng)基， 在發(fā)酵罐 內(nèi)進(jìn)行的 一種攪拌 通氣培養(yǎng) 方式 液體發(fā)酵技術(shù)原理 酶制劑生產(chǎn)的 主要培養(yǎng)方式 原料的利用率和酶的產(chǎn)量都較高，培養(yǎng)條件容易控制 微生物發(fā)酵法 常用的酶制劑 1 常用的酶制劑 2 酶的生物合成 酶的生物合成受 基因 和 代謝物 的雙重控制 基因 決定形成酶分子的化學(xué)結(jié)構(gòu) 代謝物 （酶反應(yīng)的底物、產(chǎn)物或類似物）控制和調(diào)節(jié)酶的合成 誘變或基因工程來培育優(yōu)良品種 工藝調(diào)控 生產(chǎn)工藝 工藝流程 胞外 生產(chǎn)工藝 工藝流程 胞內(nèi) 生產(chǎn)工藝 —— 培養(yǎng)基 生長因子 —— 酶生產(chǎn)時需要供給微生物生長所需的氨基酸、維生素、嘌呤堿和嘧啶堿等生長因子。 DSMZ ? DSMZ (Deutsche Sammlung von Mikroanismen und Zellkulturen GmbH) 德國微生物菌種保藏中心 DSMZ成立于 1969年，是德國的國家菌種保藏中心。第二章 酶的發(fā)酵生產(chǎn) 第一節(jié) 酶生物合成的基本理論 第二節(jié) 酶發(fā)酵生產(chǎn)常用的微生物 第三節(jié) 發(fā)酵工藝條件及控制 第四節(jié) 酶發(fā)酵動力學(xué) 第五節(jié) 動植物細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)酶 第一節(jié) 酶生物合成的基本理論 一、 RNA的生物合成 —— 轉(zhuǎn)錄 二、蛋白質(zhì)的生物合成 —— 翻譯 三、酶生物合成的調(diào)節(jié) 一、 RNA的生物合成 — 轉(zhuǎn)錄 ? 轉(zhuǎn)錄是以 DNA為模板，以核苷三磷酸為底物，在 RNA聚合酶（轉(zhuǎn)錄酶）的作用下，生成 RNA的過程。 該中心保藏有細(xì)菌 10500株，真菌 45000株，酵母 14500株，放線菌 9500株。這些菌種主要來自本國的其它菌種保藏中心。生產(chǎn)上提高胞外酶的活力，一般都采用非離子表面活性劑。 通氣攪拌的影響 —— 酶生產(chǎn)所用的菌種一般都是需氧微生物，培養(yǎng)時都需要通氣攪拌。 生產(chǎn)工藝 — 生產(chǎn)廢渣處理 ? 生產(chǎn)廢渣實(shí)際上是有益于環(huán)境的。 打破酶合成調(diào)節(jié)限制的方法： 通過條件控制提高酶產(chǎn)量： 添加誘導(dǎo)物 降低阻遏物濃度 通過基因突變提高酶產(chǎn)量： 使誘導(dǎo)型變?yōu)榻M成型，使阻遏型變?yōu)槿プ瓒粜? 其它提高酶產(chǎn)量的方法： 添加表面活性劑 添加產(chǎn)酶促進(jìn)劑 第四節(jié) 酶發(fā)酵動力學(xué) ? 發(fā)酵動力學(xué)：主要研究在發(fā)酵過程中細(xì)胞生長速率，產(chǎn)物形成速率以及環(huán)境因素對速率的影響；在酶的發(fā)酵生產(chǎn)中 ,研究酶發(fā)酵動力學(xué)對于了解酶生物合成模式；發(fā)酵條件的優(yōu)化控制 ,提高酶產(chǎn)量具有重要的理論指導(dǎo)意義。 。 植物細(xì)胞發(fā)酵技術(shù) (I)高產(chǎn)細(xì)胞系的選擇： 主要有以下幾個途徑：材料選擇，克隆選擇，抗性選擇，誘變選擇 ,細(xì)胞工程和基因工程選擇； (II)影響產(chǎn)物產(chǎn)量的因素： 材料來源 ,培養(yǎng)基成分，光照和溫度， pH， 細(xì)胞形態(tài)分化程度等 。 8. 簡述植物細(xì)胞發(fā)酵技術(shù)及其產(chǎn)酶工藝條件的控制。 由動物細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)的酶有膠原酶，血纖蛋白溶酶原活性劑等。
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