肉制品、飲料、糖果制品巧克力及巧克力制品、-免費閱讀
【正文】 八 .抽樣方法 ? 同時生產烘炒類、油炸類、其他類的， 3類產品分別抽取 1種。 七 .檢驗項目 ? ㈠檢驗項目表分成烘炒和油炸類、其他 ? 類 。 ? 分為 4種； ? 、高溫殺菌，如：水煮花生等。 ㈡ .產品范圍及申證單元 ? ? 增加：水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝。 ? 、殺菌兩個工序很重要。 四 .產品檢驗 ? ? 固形物：備注為“有此項目要求的”。 ? 18個（均為輕工行業(yè)標準）（見教材 462頁）。 《罐頭食品》審查細則修訂說明（紫色 P45 P461） ?一 .發(fā)證范圍及申證單元 ? 罐頭：經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。 《糖果制品》審查細則修訂說明（綠色 P11 P115） ?《巧克力及巧克力制品審查細則（ 2023版）》代替了原《糖果制品》中的《巧克力及巧克力制品審查細則》。 ? 、冰蛋項目合并，增加防腐劑、著色劑項目。 ? 、冰蛋類：增加攪拌過濾設備。 ? 增加：烘烤和蒸煮滅菌。 ? ②干蛋類包括：噴粉干燥、直接干燥工藝的蛋制品。 ? 生產其他類飲料的企業(yè)應制定企業(yè)標準，其各項指標應符合教材 421~422頁附表 1的要求。 ⑥ .分析天平 ()。 ③ .發(fā)證、出廠檢驗項目中 ,除可可粉固體飲料外 ,均應檢驗銅、霉菌。 ? 后殺菌和無菌灌裝工藝：安裝粗效和中效空氣凈化設備，保證空氣循環(huán)次數(shù) 10次 /h以上。 ? 罐頭工藝的產品檢驗：商業(yè)無菌(同時為出廠檢驗的 √項目 )。 ? 后殺菌和無菌灌裝工藝：安裝粗效和中效空氣凈化設備，保證空氣循環(huán)次數(shù) 10次 /h以上。 ? 其他飲用水 ? 出廠： 20項。 ? 。 ? 、熟加工區(qū)的分界線。產品的包裝和貯運。 ? ? 發(fā)證：增加無機砷、鎘、總汞、脂肪等 4項，刪除復合磷酸鹽。 ? ? 出廠：增加質量（金華火腿檢驗 ，以單只的 kg數(shù)量判定級別）。物顯微鏡 。 ☆培根制品：歐美食品，帶皮的咸豬肉，以五花肉、排骨肉制成，分生、熟兩類。《肉制品》、《飲料》、《糖果制品（巧克力及巧克力制品）》、《罐頭》、《蛋制品》、《炒貨食品及堅果制品》等六類產品 生產許可證審查細則（ 2023版）修訂說明 農業(yè)部農產品質檢中心（鄭州） 河南省農科院質標中心 徐一力 《肉制品》審查細則修訂說明 (紫色P22 P237） 一 .產品范圍及申證單元 :發(fā)酵肉制品。 二 .生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié) ? 增加了發(fā)酵肉制品的部分。 ()。 ? 發(fā)證：增加鉛、無機砷、鎘、總汞、質量（金華火腿檢驗）等 5項。 ? （五）發(fā)酵肉制品 ? 出廠： 3項。 ? ? 食品添加劑超量及微生物污染。 ? 、熟交叉污染。 ? 。其中“ √” 7項。 ?檢驗項目表合并為一個，根據(jù)產品品種的不同，選擇相關的項目。 五 .蛋白飲料類 ? ： ? 以乳或乳制品、或有一定蛋白質含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經加工或發(fā)酵制成的飲料。 ?植物蛋白飲料產品的出廠檢驗中，商業(yè)無菌改為“ √”項目。 七 .其他類飲料 ? ? 乙醇含量不超過 ％（質量分數(shù)）的制品，且上述各單元未包括的其他類型飲料產品。⑦ .計量容器 。 訂正
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