[經(jīng)濟管理]門店商品保質(zhì)期管理-免費閱讀
【正文】 絕 不 允許出現(xiàn)過期商品存放于賣場或者庫房， 即 將 過期商品必須第一時間進行處理，該追究責(zé)任的 必須 追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 3．門店課組長 /主管是 課組庫存管理 第一責(zé)任人，必須對課 組商品的品質(zhì) /臨期 進行負(fù)責(zé)。 七、 商品保質(zhì)期檢查工作流程圖 （一）商品保質(zhì)期檢查工作流程圖 （二） 臨保商品 及問題商品 上報 /處理 時間規(guī)定： 1． 主管、員工每周 一 到周 三 期間對賣場商品保質(zhì)期進行 系統(tǒng) 檢查并做登記 上報 。 店長或部門經(jīng)理必須進行檢查，特別是食品添加劑品質(zhì)問題。 銷售管理 （ 1）散裝食品 上架時，該食品區(qū)質(zhì)量管理員、促銷員應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 門店對地采商品收 貨時候， 應(yīng)遵循 如下規(guī)定： 序號 商品保質(zhì)期 送貨期限 驗收時間 1 一天 生產(chǎn)當(dāng)天早上 10點前 送貨當(dāng)日驗收 2 一天以上三天以下（含三天） 生產(chǎn)當(dāng)天之內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 3 三天以上七天以下（含七天） 生產(chǎn)之日起兩天內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 4 七天以上十五天以下（含十五天） 生產(chǎn)之日起三天內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 5 十五天以上一個月以下（含一個月） 1/3 保質(zhì)期內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 6 一個月以上三個月以下（含三個月） 1/3 保質(zhì)期內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 7 三個月以上半年以下（含半年） 1/3 保質(zhì)期內(nèi) 送貨當(dāng)日驗 收 8 半年以上一年以下（含一年） 1/3 保質(zhì)期內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 9 一年以上 1/3 保質(zhì)期內(nèi) 送貨當(dāng)日驗收 門店各部門必須每周定期對在庫商品進行保質(zhì)期檢查，本著先進先出的原則對庫存商品及時處理，以免商品在庫中過期，并進行文字記錄作為稽查憑證。 抽查：由主管和 部門 經(jīng)理 不定期檢查。 保證門店及時處理臨期商品，避免造成商品損耗，給公司和個人帶來經(jīng)濟損失。 配送 門店 的商品保質(zhì)期 不得超過 1/3。發(fā)現(xiàn)問題必須立即整改，重大異常必須立即上報超市事業(yè)部。 （ 3）本超市自制的包點、糕餅、快餐等食品，建立生產(chǎn)加工記錄。銷毀情況應(yīng)當(dāng)如實記錄，以備政府職能部門的監(jiān)督第 4頁
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