酒店餐飲部成本管理手冊-資料下載頁

【摘要】中中國國酒酒店店在在線線商商學(xué)學(xué)院院六六常常研研究究院院E-mail:MSN:聯(lián)系人：鄧小姐聯(lián)系電話：0755-8226218582261885

2024-12-15 04:25

酒店餐飲部管理手冊范本-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部管理手冊范本-----------------------作者：-----------------------日期：、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等，屬于酒店管理系統(tǒng)，是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務(wù)是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品，并通過為客人提供熱情、周到、細(xì)膩的服務(wù)，使賓客獲得物有所

2025-04-13 02:54

酒店餐飲部培訓(xùn)管理手冊-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部培訓(xùn)管理手冊-----------------------作者：-----------------------日期：第一章餐飲部機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)第一節(jié)餐飲部機(jī)構(gòu)設(shè)置圖餐飲部經(jīng)理川菜廚師長譚家菜廚師長粵菜廚師長餐廳經(jīng)理吧臺領(lǐng)班吧臺員工川菜領(lǐng)班川廚員工粵廚領(lǐng)班粵廚員工

2025-04-13 02:53

餐飲部規(guī)章制度手冊-資料下載頁

【摘要】餐飲部規(guī)章制度手冊班前例會制度各部位須每日按時召開班前例會，不準(zhǔn)無故取消。班前會由當(dāng)班主管主持，當(dāng)班全體員工須準(zhǔn)時參加，時間約5—10分鐘。例會內(nèi)容：1、準(zhǔn)確傳達(dá)飯店及部門的工作要求與任務(wù)，通報重要宴會和重大接待活動的工作安排情況及對客人的接待規(guī)格和注意事項。2、檢查員工的著裝、儀表儀容、個人衛(wèi)生及精神面貌，做到精神飽滿地進(jìn)入工作狀態(tài)；復(fù)核上次例會中提出的工作中存在

2025-04-07 22:31

某酒店餐飲部管理手冊-資料下載頁

【摘要】某酒店餐飲部管理手冊目錄餐飲部概述???????????????????????????一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖??????????????????????(二)崗位設(shè)置圖??????????????????????二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐飲部經(jīng)理??????

2024-10-25 11:49

酒店餐飲部運(yùn)轉(zhuǎn)手冊-資料下載頁

【摘要】餐飲部第一章部門概述餐飲部是酒店最重要的生產(chǎn)、服務(wù)部門，是酒店經(jīng)營活動中重要的經(jīng)濟(jì)支柱之一，其服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，直接影響到酒店的經(jīng)濟(jì)效益和聲譽(yù)。餐飲部由中餐部、西餐部、棋牌茶坊部、廚房、員工食堂組成，員工年齡18—35周歲，身體健康。第二章組織機(jī)構(gòu)圖部門經(jīng)理餐廳領(lǐng)班廚師長保潔收銀員吧

2025-06-18 02:26

餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊-資料下載頁

【摘要】餐飲部服務(wù)技能培訓(xùn)手冊43/43目錄一、操作標(biāo)準(zhǔn)： 3托盤操作步驟 3如何擺臺 4如何斟酒 7口布折花 9如何上菜 10如何問茶、斟茶 12如何分菜 13如何鋪席巾 15如何抽筷套

2025-06-29 18:26

餐飲部管理與服務(wù)手冊-資料下載頁

【摘要】管理與服務(wù)手冊HANDBOOKOFMANAGEMENTANDSERVICE餐飲部目錄餐飲總監(jiān)崗位工作說明書第一部分餐廳第一節(jié)部門概述第二節(jié)部門管理人員崗位工作說明書一、經(jīng)理二、主管三、領(lǐng)班第三節(jié)員工崗位工作說明書及工作項目程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書一、宴會服務(wù)員（1）崗位工作說明書

2025-04-18 03:00

某酒店餐飲部管理手冊-資料下載頁

【摘要】某酒店餐飲部管理手冊　　目錄　　餐飲部概述………………………………………………………………………　　一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖　　(一)組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………　　(二)崗位設(shè)置圖…………………………………………………………　　二、餐飲部崗位職責(zé)　　(一)餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………　　(二)苑廳、御園、合

2025-04-09 01:34

海航酒店餐飲部運(yùn)行手冊-資料下載頁

【摘要】海航酒店餐飲部運(yùn)行手冊第一部分餐飲部崗位職責(zé)說明JD第一部份：職位概述職位名稱：餐飲總監(jiān)部門：餐飲部直接行政主管：總經(jīng)理或副總經(jīng)理平級：酒店其它部門總監(jiān)直接下屬：餐飲部經(jīng)理、秘書內(nèi)部聯(lián)系：1）海航酒店集團(tuán)運(yùn)行品質(zhì)管理部等有

2024-10-19 18:52

餐飲部概述管理手冊-資料下載頁

【摘要】第一篇：餐飲部概述管理手冊 餐飲部概述管理手冊 餐飲部部門概述 餐飲部是酒店運(yùn)營的核心部門之一。其主要任務(wù)是統(tǒng)籌所管核部門之一切經(jīng)營工作；制定各部門之運(yùn)作制度及程序；監(jiān)管所管核部門服務(wù)、食物及飲...

2024-10-17 20:02

酒店餐飲部管理培訓(xùn)手冊-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部管理培訓(xùn)手冊-----------------------作者：-----------------------日期：酒店餐飲部培訓(xùn)手冊第一章餐飲部常識第一章餐飲部常識一、餐廳的主要任務(wù)?(一)餐廳的主要任務(wù)?餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是

2025-04-13 02:54

餐飲部經(jīng)營管理手冊-資料下載頁

【摘要】餐飲部經(jīng)營管理手冊第一章餐飲部常識一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時為顧客供餐，滿足不同客人對餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷售，并正確計算和收取餐飲費(fèi)，實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件1．衛(wèi)生、舒

2025-04-15 01:41

五、餐飲部工作手冊-資料下載頁

【摘要】第1頁共117頁第五章餐飲部第一節(jié)餐飲部簡介一、部門概述：餐飲部是飯店的直接對客服務(wù)部門之一，由經(jīng)理室、西餐廳、大堂吧、房內(nèi)用膳、廚房、餐務(wù)及會議室等組成，提供以西餐為主，簡單中餐的服務(wù)，西餐廳共有120個餐位、大堂吧有48個餐位，為國內(nèi)外賓客提供各種美味佳肴和服務(wù).古語云：“民以食為

2024-10-27 13:38

酒店餐飲部服務(wù)管理手冊-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部服務(wù)管理手冊-----------------------作者：-----------------------日期：第七篇酒店經(jīng)理對餐飲部的經(jīng)營管理 2第一章餐飲部常識 2第二章酒店經(jīng)理對餐飲服務(wù)的管理 38第一節(jié)對管事部的管理 38第二節(jié)對餐飲服務(wù)質(zhì)量的管理 41第三節(jié)對餐飲生產(chǎn)的管理 49第四節(jié)

2025-04-13 02:53

餐飲部運(yùn)營表格手冊-資料下載頁

餐飲部運(yùn)營表格手冊(參考版)

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