蛋白質(zhì)和氨基酸-免費(fèi)閱讀
【正文】 如何檢驗(yàn)毛織品 （蛋白質(zhì)） 與棉織品？ 三 、 酶 1． 化學(xué)本質(zhì)：具有 _______作用的一類蛋白質(zhì) 。 無機(jī)鹽 (NH4)2SO4溶液 、 Na2SO4溶液 溶解度降低 溶解 可逆 分離、提純蛋白質(zhì) （ 3） 變性 ① 條件：熱 、 強(qiáng)酸 、 強(qiáng)堿 、 重金屬鹽 、紫外線 、 福爾馬林等 。 ② 特點(diǎn)：氨基和羧基連在相同的碳原子上 。 蛋白質(zhì)簡介 1965年中國首次 人工合成結(jié)晶牛胰島素 一 、 蛋白質(zhì) 1． 存在 蛋白質(zhì)是組成 細(xì)胞 的基礎(chǔ)物質(zhì) 。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，它約占人體里除水分外剩余質(zhì)量的一半。 ② 結(jié)果：最終轉(zhuǎn)化為 ____________。 ② 結(jié)果：蛋白質(zhì)的 _______________而析出 。為什么？ 誤服重金屬鹽怎么解毒？ 為什么醫(yī)院用高溫、照射紫外線、噴灑苯酚和酒精溶液消毒？ 為什么用甲醛可以保存動物標(biāo)本？ 你能說明下列現(xiàn)象或原理嗎？ （ 4）顯色反應(yīng) 向雞蛋清溶液中加入 ，會變成 色， 可用來鑒別 。 (3)具有很強(qiáng)的 ___________，催化反應(yīng)速率大。 ④ 應(yīng)用： 。 C O O H + H 2 N C H N H + H 2 OO(1
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