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第八章餐飲服務管理-免費閱讀

2025-08-25 13:17 上一頁面

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【正文】 第八章 餐飲服務管理 ? 教學內容 餐飲服務質量觀念 餐飲服務質量控制和監(jiān)督 正確處理賓客投訴 ? 教學目標 了解提高服務質量的意義 掌握服務質量的概念、特性和餐飲服務質量監(jiān)督內容 掌握正確處理賓客投訴的方法 將本章所學的知識運用到實踐當中去,做到學以致用 ? 教學重點:餐飲服務質量的控制和餐飲服務質量監(jiān)督內容 ? 教學難點:賓客投訴的處理 ? 教學方法:講授法 案例分析法 討論 情
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