【正文】 保證所有專柜的清潔衛(wèi)生和照明燈、線路的安全，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，關(guān)閉所有的照明等。煙酒精品部員工崗位職責(zé)貴重商品實(shí)行先付款后發(fā)貨的銷售方式。檢查購(gòu)物車是否損壞，并及時(shí)報(bào)修。輔助工作：注意可疑的人員，并及時(shí)報(bào)告安全部。同收貨退貨組、家電部、精品部保持良好的合作關(guān)系。為顧客提供代為維修的服務(wù)。負(fù)責(zé)贈(zèng)品庫(kù)的清潔衛(wèi)生和商品整理?；卮痤櫩偷淖稍儯瑸轭櫩吞峁└鞣N幫助。輔助工作：負(fù)責(zé)存包處的清潔衛(wèi)生。協(xié)助進(jìn)行收銀區(qū)域的客流引導(dǎo)。安全、正確地上交銷售款，減少差異的發(fā)生。提高商品掃描的正確率和速度，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。協(xié)助做好出/入口的客流疏導(dǎo)和安全工作。審批退/換貨，檢查每一單的退貨是否單貨一致，是否所有當(dāng)日的退貨商品在工作結(jié)束時(shí)已返回樓面。檢查員工的客服工作流程，以身作則倡導(dǎo)“顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念。負(fù)責(zé)所有的退貨符合公司的程序和顧客服務(wù)的原則。處理突發(fā)事件。1做好大宗顧客的結(jié)帳工作，為有需要的顧客提供幫助。協(xié)助解決收銀員在收銀中遇到的問(wèn)題，如無(wú)條碼問(wèn)題、價(jià)格錯(cuò)誤等。1負(fù)責(zé)收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生，配合安全員做好安全防衛(wèi)工作。解決好每一單的顧客投訴事件，保持較高的顧客滿意度。輔助工作：協(xié)助做好顧客服務(wù)工作。加強(qiáng)與樓面營(yíng)運(yùn)部門(mén)的溝通合作，保障所收的貨物及時(shí)運(yùn)送到樓面。1協(xié)同配合安全員的檢查工作。負(fù)責(zé)所有叉車司機(jī)的培訓(xùn)管理和各種電動(dòng)、手動(dòng)叉車的保管使用。加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)。嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)新進(jìn)員工及在職人員的培訓(xùn)。組織本部門(mén)的會(huì)議，包括每日早會(huì)，傳達(dá)、落實(shí)公司的政策，解決工作中遇到的難題，激勵(lì)部門(mén)士氣，提高工作效率。負(fù)責(zé)收銀區(qū)域的商品專項(xiàng)促銷和收銀區(qū)域貨架的商品陳列的整理。做市場(chǎng)調(diào)查。主要工作：補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)簽的檢查。與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。檢查所有原料、包裝材料、自用品材料的庫(kù)存，保持有合適的庫(kù)存。整理倉(cāng)庫(kù)，包括常溫倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)，確保商品存放安全、有序、分類、標(biāo)識(shí)清楚。服務(wù)顧客，正確計(jì)價(jià)。執(zhí)行當(dāng)日的菜單，進(jìn)行半成品的制作和成品的加工。每日在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向倉(cāng)管下次日所需原材料如蔬菜、肉等訂單。制定本崗位的生產(chǎn)計(jì)劃。保證營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)陳列柜中本崗位所生產(chǎn)的品種有適當(dāng)?shù)拇尕?。工作結(jié)束后，關(guān)閉所有陳列柜、車的照明電源。1執(zhí)行正確的試吃程序。執(zhí)行商品促銷計(jì)劃，進(jìn)行商品促銷，如試吃、熱賣等。主要工作：檢查活鮮的質(zhì)量，及時(shí)處理死亡活鮮。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。主要工作：服務(wù)顧客，挑選商品，正確計(jì)價(jià)。為顧客提供準(zhǔn)確、快速、微笑的顧客服務(wù)。負(fù)責(zé)肉類加工間的清潔、消毒工作。與本部門(mén)促銷人員保持良好的合作關(guān)系。負(fù)責(zé)按公司配方進(jìn)行腌制肉制品的制作。對(duì)商品進(jìn)行包扎、包裝、貼價(jià)格簽。輔助工作：做市場(chǎng)調(diào)查。統(tǒng)計(jì)每日商品的銷售和庫(kù)存，上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)訂貨的同事。執(zhí)行本部門(mén)的促銷計(jì)劃，如試吃、特價(jià)促銷等。檢查陳列區(qū)域蛋糕的質(zhì)量、保質(zhì)期。裱花蛋糕師崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)，特別是個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主要工作：按生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)各種面包、蛋糕。面包師崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。將所有加工間已經(jīng)包裝完畢的商品整齊放入面包周轉(zhuǎn)箱中，貼上生產(chǎn)時(shí)間。為顧客未包裝商品進(jìn)行包裝。營(yíng)業(yè)前檢查磅秤是否準(zhǔn)確，會(huì)換紙和解決簡(jiǎn)單的故障。合理使用生鮮易耗品、節(jié)約成本。處理突發(fā)事件。1負(fù)責(zé)與其他部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。檢查各部門(mén)每日損耗登記表，查找異常情況。召開(kāi)晨會(huì)，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門(mén)的營(yíng)運(yùn)難題。執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營(yíng)運(yùn)成本和人事成本。進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。1負(fù)責(zé)本部門(mén)管理層的排班。審批競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，批準(zhǔn)降價(jià)和廣告，監(jiān)督促銷計(jì)劃的執(zhí)行，確保生意完成公司指標(biāo)。1負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。負(fù)責(zé)庫(kù)存管理，控制缺貨，控制庫(kù)存周期符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。勸導(dǎo)顧客遵守本店的店規(guī)，如不要隨意拆包、進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)等。檢查有無(wú)過(guò)期、錯(cuò)誤、損壞、污濁的價(jià)格標(biāo)簽和標(biāo)牌，剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集起來(lái)統(tǒng)一銷毀，不得散落樓面。補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放商品。主要工作：一、補(bǔ)貨/理貨補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條形碼。進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷以提高營(yíng)業(yè)額。審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等。1控制損耗，定時(shí)安排員工收回零星散貨，修復(fù)破損商品。負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃和端架計(jì)劃的實(shí)施，確保每日開(kāi)店時(shí)貨架上的商品整齊、豐滿，重點(diǎn)檢查端架和促銷區(qū)的陳列、價(jià)格標(biāo)識(shí)和商品的存貨等。提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。干貨食品主管/百貨領(lǐng)班崗位職責(zé)直屬部門(mén)：干貨食品部/百貨部直屬上級(jí)：干貨食品部經(jīng)理/百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。輔助工作：進(jìn)行月度營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。檢查本部門(mén)每日零星散貨的回收情況。1組織實(shí)施周期盤(pán)點(diǎn)、年度盤(pán)點(diǎn)。負(fù)責(zé)本部門(mén)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。 負(fù)責(zé)辦公室辦公用品的保管工作，做好物品出入庫(kù)的登記。參加總部的營(yíng)運(yùn)例會(huì)，并向總公司反饋有關(guān)的營(yíng)運(yùn)信息。1授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)。努力提高銷售業(yè)績(jī)、服務(wù)水平，負(fù)責(zé)督導(dǎo)商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、比重的調(diào)整、合作方式的調(diào)整和賬期的調(diào)整。為公司的發(fā)展培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)人才。15. 你買的時(shí)候，怎么不挑好。5. 我就這態(tài)度、有能耐您告去，隨便告哪都不怕?！?6. 收貨款時(shí)：“謝謝您，一共**元。5. 做好下班前的各項(xiàng)工作：。5. 煽動(dòng)怠工或罷工者。3. 擅離職守，致公司受較大損失者。2. 上班時(shí)間，不服從主管人員合理指導(dǎo)，怠慢工作者。22. 除電腦員和授權(quán)主管以外，任何員工不可調(diào)查商品的進(jìn)價(jià)。15. 所有員工使用的工作用品、設(shè)備設(shè)施須經(jīng)過(guò)登記和經(jīng)理簽核，不可擅自領(lǐng)用賣場(chǎng)商品進(jìn)行使用，否則將作為侵占處理。亂丟紙箱的一次扣罰5元。10. 不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所會(huì)客，不準(zhǔn)和顧客長(zhǎng)時(shí)間閑聊。（個(gè)人衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、工具設(shè)備衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等，）C) “十不準(zhǔn)”(員工在上班期間必須做到)1. 不準(zhǔn)擅自離崗、串崗，不準(zhǔn)成群扎堆聊天、嬉笑打鬧。5. 必須以安全第一，當(dāng)食品安全，人身安全與公司利益發(fā)生沖突時(shí)，人身安全必須放在第一位。B) “十必須”1. 必須遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。端架：）在貨架的兩端盡頭而設(shè)立的陳列位置，通常位于主通道邊上，有易見(jiàn)、醒目、吸引眼球等特點(diǎn)。裝袋：將顧客選購(gòu)付款后的商品按照分類進(jìn)行包裝，以方便顧客提拿和攜帶。打價(jià)：給商品明碼標(biāo)價(jià)，方便顧客自由選購(gòu)的需要，相關(guān)的工具有打價(jià)機(jī)、價(jià)格標(biāo)簽等。各部門(mén)或門(mén)店根據(jù)工作需要向公司人事部提出“人員需求申請(qǐng)表”。69l 收據(jù)、發(fā)票管理規(guī)范 。62l 領(lǐng)用管理規(guī)范 。50第4章 ：商品陳列l(wèi) 商品陳列 。14l 食品/百貨部崗位職責(zé) 。5l 超市知識(shí)簡(jiǎn)介 。6l 員工日常行為規(guī)范 。15l 生鮮部崗位職責(zé) 。52第五章：營(yíng)運(yùn)管理規(guī)范 。63l 報(bào)損管理規(guī)范 。70l 設(shè)備設(shè)施管理規(guī)范 。簽訂勞動(dòng)合同后員工向部門(mén)主管領(lǐng)用工服、工牌、工鞋、內(nèi)部資料、員工手冊(cè)等物品。部門(mén)經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況簽核處理意見(jiàn)，確定可以離職的將處理意見(jiàn)上報(bào)給人事部，確定暫不可以離職的進(jìn)行思想工作。訂貨：匯總商品斷貨信息并通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行訂貨作業(yè)。收銀小票：顧客結(jié)賬后產(chǎn)生的商品銷售清單和收款憑證。2. 按公司規(guī)定統(tǒng)一服裝上崗并佩戴工牌，不得因非工作原因穿工服外出。3. 必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)間。不挪用、不侵占、不盜竊公司財(cái)產(chǎn)，否則以10倍處罰，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)處理。5. 不準(zhǔn)坐著接待顧客。3. 員工因工作失誤或者失職給公司造成了經(jīng)濟(jì)損失的必須由相關(guān)負(fù)責(zé)人全額進(jìn)行賠償。10. 任何員工（包括收銀員和主管）不可在上班期間出借自己的積分卡給親戚或者是朋友進(jìn)行積分，更不可轉(zhuǎn)刷顧客的商品積分，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將對(duì)積分卡上的積分進(jìn)行全部清除，并罰款50元/次。18. 未經(jīng)授權(quán)的員工不可隨意對(duì)商品進(jìn)行報(bào)損處理，否則按盜用侵占論處。25. 隨時(shí)注意打掃賣場(chǎng)出現(xiàn)的垃圾、污水等，責(zé)任區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)事故的均需負(fù)連帶責(zé)任。5. 對(duì)同事惡意辱罵或誣害、偽證，制造事端者。6. 儀器、設(shè)備、車輛等和安全性要求較高的工具，未經(jīng)使用人同意或違反使用制度，擅自操作者。第五節(jié)、營(yíng)業(yè)員的崗位要求1. 遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則和營(yíng)業(yè)員的工作流程。，清理?yè)p耗及不良商品，并報(bào)告主管?！?9. 向顧客道歉時(shí)：“給您添了許多麻煩，實(shí)在抱歉。8. 不買就別問(wèn)、您問(wèn)我，我問(wèn)誰(shuí)、9. 沒(méi)上班呢，等會(huì)兒再說(shuō)。維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)、毛利業(yè)績(jī)。負(fù)責(zé)制定月度、季度、年度銷售計(jì)劃、毛利計(jì)劃，定量分解下發(fā)各部門(mén)，并督導(dǎo)落實(shí)。嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營(yíng)運(yùn)成本，貫徹“低成本”的經(jīng)營(yíng)策略。負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的制定、維護(hù)、完善以及報(bào)批審定工作。 負(fù)責(zé)辦公室的文秘、信息、機(jī)要和保密工作，做好辦公室檔案收集、整理工作。 做好門(mén)店食堂費(fèi)用支出、流水帳登記，并對(duì)餐費(fèi)做統(tǒng)計(jì)及餐費(fèi)的收納、保管。負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)調(diào)查和確定本部門(mén)的競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)。巡視收貨部，檢查本日的進(jìn)貨、存貨情況。1負(fù)責(zé)本部門(mén)管理層的排班。月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。負(fù)責(zé)本部門(mén)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境。1組織實(shí)施周期盤(pán)點(diǎn)。檢查本部門(mén)每日零星散貨回收情況。安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。食品部/百貨部員工崗位職責(zé)直屬部門(mén)：干食品部、百貨部直屬上級(jí)：樓面部門(mén)領(lǐng)班崗位職責(zé)：為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)工作，包括微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)、回答顧客咨詢、簡(jiǎn)介商品和為顧客提供購(gòu)物車籃等。先進(jìn)先出，并檢查商品的保質(zhì)期。補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)。1破損/拆包貨品及時(shí)處理。四、清潔通道要無(wú)空卡板、鋁梯、貨架配件、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留。 生鮮部生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門(mén)：門(mén)店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。負(fù)責(zé)本部門(mén)生鮮商品的質(zhì)量檢查，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。檢查所有陳列在銷售區(qū)域內(nèi)商品的質(zhì)量情況。1控制好庫(kù)存量，縮短商品的周轉(zhuǎn)期。輔助工作：檢查促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等。月度優(yōu)秀員的評(píng)選。負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生。檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何。1檢查零星散貨的回收情況。檢查聯(lián)營(yíng)廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等。檢查商品的質(zhì)量、包裝，做好先進(jìn)先出，控制保質(zhì)期。對(duì)本部門(mén)和工作范圍內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)，損壞要及時(shí)報(bào)修。檢查磅秤是否正確。檢查面包的價(jià)格標(biāo)簽是否正確，商品保質(zhì)期是否OK，商品有無(wú)發(fā)霉、出水、破損等質(zhì)量問(wèn)題，品質(zhì)不良的商品要收回處理，不出售過(guò)保質(zhì)期及劣質(zhì)、變質(zhì)產(chǎn)品。及時(shí)到收銀區(qū)域收回部門(mén)的散貨，將需要丟棄的商品放在指定的位置。按公司有關(guān)面包的生產(chǎn)配方，準(zhǔn)時(shí)、優(yōu)質(zhì)、保量地完成面包的每日生產(chǎn)計(jì)劃。正確存放冷凍面團(tuán)。陳列柜蛋糕的質(zhì)量和保質(zhì)期是否符合要求。向管理層匯報(bào)蛋糕包裝材料的庫(kù)存情況。按先進(jìn)先出原則及時(shí)補(bǔ)貨、理貨，保持陳列貨架的整齊、美觀、豐滿。整理蔬果的倉(cāng)庫(kù)。肉類理貨員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。將垃圾和丟棄的商品進(jìn)行處理，每日清潔消毒貨架、陳列柜、冷藏庫(kù)等。對(duì)部門(mén)的區(qū)域、設(shè)備、用具進(jìn)行清潔，清潔消毒陳列柜。檢查白條豬的來(lái)貨質(zhì)量。制作肉餡和鋸斷骨頭。能背住所有品種的計(jì)價(jià)代碼，準(zhǔn)確、快速地進(jìn)行計(jì)價(jià)。檢查商品來(lái)貨質(zhì)量和銷售，將變質(zhì)、腐爛、過(guò)期的商品挑揀出來(lái)。減少活鮮的死亡，及時(shí)處理死亡的活鮮，控制損耗。清潔養(yǎng)殖池。檢查商品存貨情況，及時(shí)通知生產(chǎn)崗位加工生產(chǎn)。檢查磅秤是否準(zhǔn)確，包裝材料是否足夠。督促清潔公司做好滅蠅、滅蚊、滅鼠工作。檢查原材料的質(zhì)量和半成品的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)本崗位所有烤爐、炸爐、器具、用具、工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)成品的質(zhì)量符合公司標(biāo)準(zhǔn)，并控制本崗位的每日丟棄報(bào)損金額，不得超標(biāo)。本崗位的次日訂貨計(jì)劃。為顧客提供鹵水制品的切、調(diào)味的服務(wù)。負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域的清潔、安全、消防等。檢查冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的溫度是否正確。日配理貨員崗位職責(zé)直屬部門(mén)：生鮮部直屬上級(jí)：日配領(lǐng)班