220種食物的血糖生成指數(shù)(gi)表doc-免費(fèi)閱讀
【正文】 15 南瓜 75177。4 菠蘿 66177。3 獼猴桃 52177。7 鮮桃 28177。另外，某些漿果中含有的植物色素還可防癌。由于膳食纖維不在小腸內(nèi)吸收，因此GI值也低。單糖還包括水果中的果糖、人們常吃的蔗糖、糖漿中的麥芽糖和牛奶中的乳糖等?！ ∪?duì)運(yùn)動(dòng)員飲食有一定指導(dǎo)意義短距離賽跑的運(yùn)動(dòng)員需要較強(qiáng)的爆發(fā)力，上學(xué)的孩子經(jīng)常做劇烈運(yùn)動(dòng)和用腦，因此都需要身體快速釋放能量，以供給肌肉及腦組織之需。而精制糖類、糧谷類、少數(shù)水果GI值較高。為此，我們特邀專家撰文，以饗讀者。8蒸粗麥粉10綠豆 面點(diǎn)10四季豆8桂格燕麥片 9扁豆7高纖維玉米片 蠶豆6全麥維（家樂氏）3小米（煮）6黑麥粒面包 大米（即食大米）2（粗磨）玉米粉（煮）2蕎麥面饅頭1整粒小麥（煮）蕎麥450％大麥粒面包1餅＋雞蛋炒木耳3強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利式細(xì)面條 50、80％－100％大麥粉面包谷類雜糧5粗面粉面包5全麥粉面包6法國(guó)棍子面包680％燕麥粒面包3糙米（煮）9大豆罐頭7卜卜米（家樂氏）粥8爆玉米花10高壓處理的四季豆8油條10綠豆掛面 什么是食物血糖生成指數(shù) 食物血糖生成指數(shù)，英文簡(jiǎn)稱為GI，指的是人體食用一定量食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)。 食物加工方式食物加工方式也能影響血糖。對(duì)這些人群必須給予能量釋放快的食物，即GI值高的食物。結(jié)構(gòu)再大一點(diǎn)的是由2～10個(gè)單糖組成的寡糖，如大豆低聚糖（如棉子糖，水蘇糖等），具有促進(jìn)排便的作用?！ 「?表：部分食 物的 G（I％）值 大米飯 88 糯米飯 87 一般小麥面條 蕎麥面條 通心面 45 白小麥面面包 100 牛肉面 黑麥?！ ?0 全麥粉面包 69 大麥粒（煮）25 甜玉米（煮）55 混合谷物面包 45 燕麥 55 油條 二合面窩頭 烙餅 黑米 白小麥面饅頭 小麥餅干70 米餅 82 達(dá)能閑趣餅干 大豆 18 五香蠶豆 扁豆 凍豆腐 魔芋 17 藕粉 四季豆 27 青刀豆 39 綠豆 煮土豆 65 土豆泥 70 土豆粉條 牛奶 27 酸乳酪 36 油炸土豆片 蘋果汁 41 橘子汁 57 可樂 獼猴桃 52 芒果 55 西瓜 72 櫻桃 22 李子 42 柚子 25 鮮桃 28 蘋果 36 葡萄 43 花生 14 菠蘿 66 巧克力 49 附注：以上數(shù)值系將葡萄糖或白面包的GI值算成100%，55%～70%即為中GI食物，55%算為低GI食物?！ ∈澄锩Q血糖指數(shù) 不加糖的蘋果松餅 48 麥麩松餅 60 硬面包圈 72 漢堡包 61 皮塔餅 57 蛋奶烘餅 76 全麥麥片 42 葡萄干——堅(jiān)果 67 膨化麥片 74 部分食物的血糖指數(shù)（僅供參考）食物名稱 血糖指數(shù) 食物名稱 血糖指數(shù)櫻桃 22177。0綠小扁豆 30177。6香蕉 53177。7 全麥粉面包 69177。9 0 葡萄糖 97177。13蜂蜜 73177。2 蔗
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