【正文】 芭藥芳香浴，具有抗菌、解毒、芳香作用。提升免疫預(yù)防感冒及傷口癒合黃耆大棗燉雞【材料】小土雞1隻、黃耆1兩、大棗24粒、茯苓1兩。不像燕窩含的蛋白質(zhì)多，亦較易消化。 (3)大棗於水龍頭下用水搓洗乾淨(jìng)，待用。預(yù)防夏季胃腸性感冒──香紫茶【材料】藿香10克、紫蘇葉10克、陳皮10克、冰糖適量。另外，上班族因運(yùn)動(dòng)量少，久坐辦公桌，易造成瘀滯不通，荷葉具有祛瘀止血，清熱解暑，配合白扁豆之利尿，香薷之解熱、抗菌及冬瓜皮之清涼，此荷豆香瓜飲，若再加入兩片含豐富維他命Ｃ之檸檬片，風(fēng)味更佳。理氣活血開(kāi)淤消脂──瘦身玫瑰糕【材料】乾玫瑰花10克、麵粉250克、糯米粉250克、茯苓粉20克、細(xì)冰糖50克、山楂20克、蛋黃3個(gè)、黃耆20克。煮至開(kāi)關(guān)跳起，略冷，即可濾去渣，將茶倒入瓶中保存(冷、熱皆宜)。味辛、甘、性平。熱痰：則為痰黏稠，黃色之痰、口乾、喉乾、發(fā)熱、發(fā)汗，尤其是秋天乾燥之癥狀。急性上呼吸道感染清肺止痛茶【材料】連翹3錢(qián)、山梔子3錢(qián)、金銀花3錢(qián)、川貝母3錢(qián)、適量冰糖。另，現(xiàn)代人之肥胖除了攝食高鹽分之食品造成水份停留體內(nèi)外，更由於吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。另，現(xiàn)代人之肥胖除了攝食高鹽分之食品造成水份停留體內(nèi)外，更由於吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。另，現(xiàn)代人之肥胖除了攝食高鹽分之食品造成水份停留體內(nèi)外，更由於吃了脂肪食品，更造成心血管疾病主因之一。 (2)大蒜打壓破碎，和田雞一併放入容器中，再放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，上桌前加入枸杞與豆苗即可。配合味甘，性溫之桂圓肉可補(bǔ)心安神、補(bǔ)脾養(yǎng)血?！菊f(shuō)明】 山藥，補(bǔ)脾健胃，其所含之山藥甘為合成女性荷爾蒙之前趨物質(zhì)；乾薑溫中散寒；芍藥、甘草解痛、止痛；麥門(mén)冬滋陰生津補(bǔ)血；黨參補(bǔ)氣；茯苓之補(bǔ)脾利水滲濕，配合大棗之芳香棗泥，可提升Ｃ─ＡＭＰ；桂枝可促進(jìn)末稍血液循環(huán)。謹(jǐn)提供給天下子女作為父親節(jié)禮物之特別補(bǔ)品。2. 龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡20分鐘。(2) 將萵苣用鹽水洗淨(jìng)，用手撕成小片後舖於盤(pán)底，再將陽(yáng)明山山藥切成薄片，再切成條狀置於萵苣上方，再撒上松子、芝麻及切細(xì)的調(diào)味海苔，最後將燙洗好的枸杞子撒在上面，吃時(shí)可沾優(yōu)酪乳一起食用?！菊f(shuō)明】 白木耳──潤(rùn)肺、補(bǔ)脾、益胃、提昇免疫力、尤其對(duì)老年人高血壓及糖尿病者有改善作用。(3)增加Ｔ淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性即增強(qiáng)細(xì)胞免疫反應(yīng)，能激活抗體對(duì)腫瘤的免疫監(jiān)督系統(tǒng)，與抗腫瘤活性有極密切的關(guān)係。2. 白苓片：茯苓去淨(jìng)外皮，切成之薄片，質(zhì)細(xì)，呈白色或灰白色。 桂圓肉──乃龍眼曬乾處理後之龍眼乾，具天然的甜味、有鎮(zhèn)靜、健胃、滋養(yǎng)作用；配合百合，味道更香甜。而黑棗同樣具有養(yǎng)血補(bǔ)中作用，亦可使用?！菊f(shuō)明】金針，具有鎮(zhèn)靜安神，又名忘憂草，對(duì)此次因風(fēng)災(zāi)水災(zāi)而受壓力、及心煩者之最佳食膳?！咀鞣ā? 豬小排洗淨(jìng)，用水燙洗去血水腥味?！秆ニ嵬础挂擞醚a(bǔ)筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等藥材。不宜用苦寒之黃蓮，宜用滋陰清熱之藥材，如：生地黃之滋陰補(bǔ)腎、柴胡之鎮(zhèn)靜、解熱等藥材?！咀鞣ā烤G豆洗淨(jìng)，加水四杯，和葛根片一併放入不鏽鋼鍋中，於電鍋中的外鍋加水四分之一杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，濾去渣，冰冷後，加入適量之蜂蜜即可當(dāng)茶飲用。若為習(xí)慣性扁桃腺發(fā)炎，則宜以嗽口為宜，因甘草含有類(lèi)似電解質(zhì)荷爾蒙類(lèi)似結(jié)構(gòu)之成份，若多食用，會(huì)有月亮臉等副作用。 ，又稱(chēng)中國(guó)葡萄乾，亦可直接口含。 枸杞子──具有滋陰明目作用，除含維他命Ａ之前驅(qū)物β胡蘿蔔素外，尚含有人體所需之天然氨基酸?？忌鍥鲲嬃锨甯蚊髂咯ぞ栈ú琛静牧稀烤栈ㄊ?、保溫杯、適量之蜂蜜。 甘草亦証實(shí)有消炎作用，在中國(guó)醫(yī)學(xué)謂之具有清熱瀉火，因此常被用於咽喉痛，口腔內(nèi)發(fā)炎等初期癥狀之改善?！菊f(shuō)明】 本茶劑最適合感冒頭痛，特別是前額部分之疼痛或血虛之偏頭痛。 【作法】(1) 將冬瓜洗淨(jìng)，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗淨(jìng)泡於清水中?！菊f(shuō)明】 黃精味甘性平，具有補(bǔ)益、填精髓強(qiáng)筋骨之傳統(tǒng)療效；生地黃味甘性寒，具有補(bǔ)血，滋陰清熱之效；麥冬味甘，具有滋陰生津，根據(jù)筆者之研究，麥冬水抽出液具有提昇造血功能力作用；配合枸杞子之滋陰明目，補(bǔ)腎護(hù)肝；米之補(bǔ)中益氣。 【說(shuō)明】山藥，補(bǔ)脾健胃、益肺腎，山藥中所含之天然成分，經(jīng)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)含有消化酵素之黏液，其含有之多糖體可降低血糖及提昇免疫。米露不加糖亦可瘦身。(成人食用可多加山渣2錢(qián))【作法】(1)山藥洗淨(jìng)去外皮，泡於檸檬水中。妊娠惡阻茶【材料】(1)紫蘇梗2錢(qián)、陳皮1錢(qián)、縮砂1錢(qián)、適量果糖或冰糖。(3)土雞去毛，除去內(nèi)臟之脂肪，放入沸水中燙洗，取出，用冷水沖乾淨(jìng)後，待用。6. 米洗淨(jìng)加入1之地黃均勻液加水6杯，煮成粥後加入3之香菇、肉絲攪拌加熱，至肉熟為度，再加入柏子仁、酸棗仁粉末拌勻，即為一道爽口的潤(rùn)腸安神粥。【作法】1. 酸棗仁洗淨(jìng)，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內(nèi)鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開(kāi)關(guān)跳起，紗布過(guò)濾取高濃汁?！哺什菟硨⒏什萜湃氡乇袥_泡後嗽口，對(duì)於發(fā)炎的喉嚨具有溫潤(rùn)的幫助?！阐滈T(mén)冬+人參鬚〕將麥門(mén)冬與人參鬚放入保溫杯中沖泡後，即可飲用。2. 米洗淨(jìng)泡於少量清水中一小時(shí)再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。7. 此道藥膳對(duì)於易動(dòng)悸、便秘、老年人亦可將熟地黃改用肉蓯蓉5錢(qián)、熟地黃5錢(qián)，作用如1相似。(4)蓮子最好是用新鮮者半斤洗淨(jìng)，若乾蓮子則最好洗淨(jìng)後，放入沸水中煮沸1分鐘，即刻撈放入大碗中，加蓋悶10分鐘，即可軟化。(2)新鮮金桔或鹽金桔5粒、紫蘇3片、適量果糖或蜂蜜。 (2)將浮小麥和神麴加水4杯放入電鍋內(nèi)鍋中，外鍋加水半杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起。若是成人想食用，可多加山渣2錢(qián)，可消脂消脹。 黨蔘補(bǔ)氣，桂圓肉補(bǔ)血；加入紅棗的藥引子，可調(diào)和本食膳之免疫補(bǔ)氣作用。是一道適合作為早餐或點(diǎn)心之更年期婦女的補(bǔ)氣血之清熱藥膳食譜。黃耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不鏽鋼鍋內(nèi)鍋，於電鍋外鍋加水半杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，成粥後，再加入枸杞及適量冰糖調(diào)勻。白芷具有袪風(fēng)解表、止痛、消腫排膿作用，而其芳香成分具有刺激中樞神經(jīng)興奮，因此亦為中醫(yī)感冒頭痛常用之主藥材之一。 注意：甘草之甘草 成份，具有和電解質(zhì)荷爾蒙相似的作用，多食會(huì)有水腫故不宜大量服用。【作法】菊花放入保溫杯中加熱開(kāi)水八分滿，後加蓋，密閉，略冷即可飲用。 桑 葉──具有疏散風(fēng)熱，清肺澗燥，清肝明目；常用於夏季之風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、眼睛紅赤、昏花；若有便秘傾向，飲用時(shí)可加入適量蜂蜜。風(fēng)邪偏頭痛改善露【材料】(1)防風(fēng)2錢(qián)、荊芥2錢(qián)、薄荷2錢(qián)。清熱解暑綠豆奶舒【材料】綠豆一兩、葛根半兩、蜂蜜適量、煉乳、冰塊?！菊f(shuō)明】 綠豆──味甘，性寒，具有清熱解暑、消暑止渴之作用，古人之經(jīng)驗(yàn)云：「綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣。「腰膝酸痛」宜用補(bǔ)筋骨、填精髓之杜仲、枸杞等藥材。本藥膳具有強(qiáng)肝養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血，清熱，更是更年期女性之最佳藥膳食療。再將削去外皮的胡蘿蔔、馬鈴薯切塊、洋蔥對(duì)切成8份加1500毫升之蕃茄汁，放入電鍋外鍋加3/4杯水煮至開(kāi)關(guān)跳起，裝入湯盤(pán)中，再將燙過(guò)之豆苗排於其上，即為一道色、香、味俱佳之防癌食膳。補(bǔ)血大棗飯【材料】大棗12粒、蓬萊米3杯、炒香之黑芝麻（適量）、海苔片。3. 黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)(／100克)、脂質(zhì)(／100克)、鈣質(zhì)(／100克)、鐵(13毫克／100克)，而海苔中亦含有豐富之鐵質(zhì)，本食膳對(duì)素食者提供豐富蛋白質(zhì)及補(bǔ)血之鐵質(zhì)食物。對(duì)於因過(guò)於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。3. 赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黃色者。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動(dòng)脈硬化之防治，另外，抗老化有關(guān)之激素前列腺素之前驅(qū)物能企進(jìn)體內(nèi)生合成。 蓮 子──含豐植物蛋白質(zhì)，同時(shí)具有收澀、收斂作用，尤其是對(duì)易有自汗者?！菊f(shuō)明】 萵苣──健脾利尿 山藥──補(bǔ)脾健胃，生鮮山藥具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提昇免疫， 幫助消化。3. 阿膠加米酒加溫溶解。祛寒止痛──山藥大棗湯圓【材料】新鮮山藥半斤、桂枝粉5克、大棗30粒、乾薑粉3克、茯苓粉10克、黨參10克、柴胡10克、芍藥10克、甘草10克、麥門(mén)冬10克。因此山藥大棗湯圓可補(bǔ)虛勞所產(chǎn)生之頭暈?zāi)垦?，煩躁，身體倦及腰酸背痛。對(duì)於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經(jīng)衰弱最佳之改善食譜?！菊f(shuō)明】田雞含有豐富的蛋白質(zhì)及少量油脂之肉類(lèi)，具有清毒之作用，因此對(duì)於有皮膚疾病的人來(lái) 說(shuō)，此為最佳之養(yǎng)顏美容藥膳。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用。而山楂可分解脂肪，因酸甜味道之黃耆紅棗湯，配合山楂之去脂降膽固醇，則除味道酸甜可口外，亦增強(qiáng)了脂肪分解作用?！咀鞣ā?1)連翹、山梔子、金銀花加水3杯放入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加水一杯煮至開(kāi)關(guān)跳起，略冷，濾去渣後，加入冰糖。以上呼吸道發(fā)炎、急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、肺炎等，則宜用潤(rùn)燥化痰、清熱化痰。含有配糖體、消化酵素及維他命Ａ等成分。附註：桂圓肉又稱(chēng)龍眼肉，主要