【正文】 對(duì)暴露的突出問題做不定期的及時(shí)評(píng)價(jià)。有條件的課程，可與社會(huì)性評(píng)價(jià)相結(jié)合。對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系要建立定期的評(píng)價(jià)制度，做到學(xué)習(xí)前有評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)中有評(píng)價(jià)點(diǎn)點(diǎn)的準(zhǔn)備，事后有評(píng)價(jià)方案，評(píng)價(jià)有結(jié)論，確保學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的每一個(gè)學(xué)習(xí)點(diǎn)都得到落實(shí)。()診斷學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的困難，及時(shí)調(diào)整和改善教案過程。根據(jù)工程項(xiàng)目所對(duì)應(yīng)的崗位，對(duì)照崗位工作標(biāo)準(zhǔn)與課程教案標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合特色的優(yōu)質(zhì)專業(yè)課程。要按照教育規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)則，本著建設(shè)主體多元化的原則，多渠道、多形式籌措資金；要緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，廠校合作，不斷改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地條件。辦公桌椅套，電腦臺(tái)，休閑椅張，資料架只，文件柜只，導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)務(wù)訓(xùn)練室門牌各塊。具備教案做一體化教室功能，為《前廳與客房服務(wù)管理》、《飯店管理》等課程教案和專業(yè)操作水平鑒定提供條件。每年我們都有幾個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，利用這個(gè)時(shí)間安排年輕骨干教師，到酒店定崗帶實(shí)習(xí)，這樣可使教師進(jìn)一步掌握本專業(yè)的工作任務(wù)和完成工作的所需要掌握的核心技能，豐富教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)能把握旅游行業(yè)最新的發(fā)展?fàn)顩r，進(jìn)一步提高專職教師隊(duì)伍素質(zhì)。攝影學(xué)習(xí)基本的攝影知識(shí)，做好旅游服務(wù)工作。入（離）店手續(xù)辦理客房清掃和整理前臺(tái) 預(yù)定；入（離）店手續(xù)辦理；前臺(tái)營銷；總機(jī)服務(wù)；禮賓服務(wù)；客房清掃和整理；客房定價(jià)?；A(chǔ)會(huì)計(jì)．掌握會(huì)計(jì)基本概念；．憑證的填制及賬簿登記方法；．報(bào)表的編制；．賬表的裝訂與保管。講解導(dǎo)游詞導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)掌握。．掌握旅游業(yè)基本情況；．掌握國內(nèi)外旅游組織；．學(xué)會(huì)分析旅游現(xiàn)象。表 旅游與酒店管理專業(yè)課程體系類別序號(hào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程說明職業(yè)核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義概論大學(xué)英語計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)體育形勢(shì)與政策大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)理論實(shí)踐一體化課程專業(yè)基本技能學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊旅游學(xué)概論旅游地理學(xué)理論實(shí)踐一體化課程旅行社經(jīng)營與管理理論實(shí)踐一體化課程飯店管理理論實(shí)踐一體化課程導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)江西導(dǎo)游旅游心理學(xué)旅游法規(guī)基礎(chǔ)會(huì)計(jì)理論實(shí)踐一體化課程旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)核心技能學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊導(dǎo)游業(yè)務(wù)工學(xué)結(jié)合課程、教案做一體化課程（專業(yè)核心課程餐飲管理工學(xué)結(jié)合課程、教案做一體化課程（專業(yè)核心課程前廳與客房管理工學(xué)結(jié)合課程、教案做一體化課程（專業(yè)核心課程旅游會(huì)計(jì)理論實(shí)踐一體化課程導(dǎo)游英語理論實(shí)踐一體化課程飯店英語理論實(shí)踐一體化課程景點(diǎn)參觀實(shí)習(xí)系統(tǒng)化綜合實(shí)訓(xùn)旅行社實(shí)習(xí)系統(tǒng)化綜合實(shí)訓(xùn)飯店實(shí)習(xí)系統(tǒng)化綜合實(shí)訓(xùn)頂崗實(shí)習(xí)系統(tǒng)化綜合實(shí)訓(xùn)職業(yè)能力拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域模塊旅游服務(wù)接待禮儀教案做一體化課程藝術(shù)鑒賞攝影教案做一體化課程酒水教案做一體化課程旅游文化中外民俗旅游市場(chǎng)營銷素質(zhì)拓展選修課．職業(yè)核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程模塊表 職業(yè)核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程模塊序號(hào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程教案目標(biāo)折算學(xué)時(shí)備注思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)提高思想道德素質(zhì)，培養(yǎng)法律意識(shí)，人生觀和價(jià)值觀教育。服務(wù)人員、客人以人為本，科學(xué)管理。講解某一景區(qū)（景點(diǎn)）簡況。旅行社工作人員確保旅游者旅途順利完成。詳見表，圖，基于工作過程系統(tǒng)化的職業(yè)規(guī)劃課程主線描述見表。導(dǎo)游資格證景區(qū)服務(wù)人員——定點(diǎn)講解員。()基本素質(zhì)和其他能力①熱愛祖國，擁護(hù)黨的基本路線；②具有較強(qiáng)的公共道德意識(shí)和法律意識(shí)；③具有良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作精神；④具有健康的心理素質(zhì)和良好的身體素質(zhì)；⑤具備一定的英語讀、譯能力；⑥具備一定的信息處理能力。四、培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)規(guī)格．培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)面向旅游行業(yè)一線，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有 “善服務(wù)、精技能、懂管理、開拓型”的一線高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。 本專業(yè)就業(yè)面向的職業(yè)崗位及需獲取的職業(yè)資格或技能證書見表 。六、職業(yè)崗位（群）能力分析旅游與酒店管理專業(yè)，屬于服務(wù)行業(yè)，對(duì)服務(wù)人員的服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)要求非常高，不同崗位對(duì)能力方面的要求各不相同，旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的主要支柱產(chǎn)業(yè)，有服務(wù)面廣、變化性大、不易控制等特點(diǎn)。知識(shí)熟悉酒店各崗位工作要求、酒店對(duì)客服務(wù)英語、酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)流程和操作要求等。能力具備良好的語言表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、處理突發(fā)事件能力。酒店管理人員確保酒店各部門正常工作。根據(jù)工作的相關(guān)性（非學(xué)科知識(shí)的相關(guān)性），圍繞學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，以典型工作為中心來整合相應(yīng)的知識(shí)、技能和態(tài)度，組織課程內(nèi)容，形成工作任務(wù)引領(lǐng)型課程。形勢(shì)與政策掌握國內(nèi)外時(shí)事與國家政策。飯店管理．掌握現(xiàn)代飯店管理基本概念、基本知識(shí)和基本理論；．掌握飯店管理的基本技術(shù)和方法；．掌握如何將基本理論和方法用于飯店的管理工作，理論聯(lián)系實(shí)際。心理學(xué)知識(shí)的運(yùn)用和旅游者消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查分析服務(wù)對(duì)象心里，做好對(duì)客服務(wù)。導(dǎo)游資格證考證餐飲管理．了解餐飲部門基本情況；．掌握餐飲服務(wù)的技巧；．掌握餐飲服務(wù)的基本技能；．掌握菜單的設(shè)計(jì)和餐廳的設(shè)計(jì)；．掌握餐飲營銷、采購、服務(wù)質(zhì)量的管理知識(shí)。飯店英語掌握酒店各部門對(duì)外服務(wù)的常用語言表達(dá)方式。()專業(yè)帶頭人：具備較強(qiáng)的專業(yè)理論水平和實(shí)踐操作能力，掌握本專業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)和研究成果，準(zhǔn)確把握專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)核心課程，在專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)方案、校本教材開發(fā)等方面起到示范和把關(guān)作用，具有一定的專業(yè)水平和科研能力的經(jīng)驗(yàn)豐富的教師擔(dān)當(dāng)。專業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)本專業(yè)發(fā)展方向起著非常重要作用，專業(yè)負(fù)責(zé)人人要不斷學(xué)習(xí)，使自己所學(xué)知識(shí)不斷更新，同時(shí)多關(guān)注國內(nèi)外本專業(yè)最新動(dòng)向?？头磕M實(shí)訓(xùn)室*2M床張（連床墊），床頭柜張，被單條，枕頭只，枕套只，被子條，被套條，電話六只,客房模擬實(shí)訓(xùn)室門牌六塊。為滿足旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)踐教案需要，多年來積極與酒店、旅行社、景區(qū)加強(qiáng)緊密聯(lián)系，建成個(gè)穩(wěn)固的校外實(shí)訓(xùn)基地，這些實(shí)訓(xùn)基地為專業(yè)學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)及學(xué)生就業(yè)提供了大力支持和幫助，學(xué)生通過到實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了所學(xué)知識(shí)與未來工作的零距離對(duì)接，縮短了就業(yè)時(shí)的適應(yīng)過程。在校企合作平臺(tái)支撐下，積極引導(dǎo)和爭取企業(yè)技術(shù)專家和能工巧匠參與學(xué)院人才培養(yǎng)全過程（包括人才培養(yǎng)目標(biāo)