43大酒店各崗位安全操作規(guī)程-免費閱讀
【正文】 吸塵過程，應留意塵袋是否已滿，并及時進行清理。接上地毯機電源線，開啟開關，檢查是否有異味、異響，發(fā)現(xiàn)異常應立即停止使用。機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。切片時不得快速推進。發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。操作指引；接通電源；安裝相應的攪拌棒及攪拌桶；調(diào)節(jié)所需速度檔位，試運行3分鐘，確認正常；將食品放進桶內(nèi)，按啟動開關運行；作業(yè)完畢，按停止開關；機器完全停止，方可卸下攪拌桿/桶，取出食品；認真清潔攪拌機及配件。工作服的衣扣要齊全并扣牢。作業(yè)前，應開機空載運行3分鐘，確認正常，方可投入使用。連續(xù)聽見“滋”聲音，并聞到煤氣味，應立即將氣閥關閉，重新進行安裝。確認各爐灶的氣閥關閉。八、廚房中式炒爐、蒸爐、蒸柜安全操作規(guī)程確認抽風和運水系統(tǒng)開啟。切斷電源應安排專人負責。做好作業(yè)區(qū)域的安全圍蔽及告示工作，以保障他人安全。扶梯與地面夾角要有60度左右，確保搭鉤穩(wěn)固。檢修過程中的設備必須懸掛“設備檢修中”標示牌，并確切做好停電工作。高空、潮濕、夾層天花上區(qū)域帶電操作，不得少于兩名電工作業(yè)。一切恢復到可以手動起機發(fā)電的位置。1懸掛標示牌安全操作，“有人工作，不許合閘”標示牌應掛放在：合閘即可送電到作業(yè)設備的開關或刀閘的把手上；作業(yè)設備的遠方控制操作把手上。停電操作順序，拉開低壓分路開關；拉開低壓總開關；拉開高壓真空開關；拉開高壓隔刀閘；掛上工作標示牌。進行高壓設備工作，必須遵守填用工作票或口頭、電話指令。對于無值班人員的電氣設備部位，由斷開電源人執(zhí)行，由監(jiān)護人在場監(jiān)護。1裝、拆地線安全操作，驗明無電壓即可安裝地線或合上接地刀閘；安裝地線，應先接入接地端，后接導體端，接觸牢固。合上輸出屏中的一、二路輸出開關，按1AN斷路器合閘指示燈亮，輸出屏中的一、二路輸出指示燈亮，應急電就輸出到低壓配電房的三點開關柜，通過轉(zhuǎn)接其他開關，把應急電源送到相應的地方，從控制屏儀表的讀數(shù)中，我們得知應急發(fā)電機的工作狀態(tài)，兩臺機組的起動發(fā)電方法完全一樣，如果需要兩臺發(fā)電機并聯(lián)運行，將兩臺機組的頻率、電壓調(diào)到基本一致，撥通同步表開關，同步表轉(zhuǎn)動，通過調(diào)整電壓與頻率，在轉(zhuǎn)動較慢時指針離同步點還有3mm時按3ZK合閘按鈕，兩臺發(fā)電機即并聯(lián)運行，并聯(lián)運行后可以關閉同步表開關，相應的指示燈亮。市電恢復時，相應的觸點信號閉合，發(fā)電機開始停機，由于斷閘與停機是延時進行的，所以，兩分半鐘時空氣開關斷閘，三分鐘時停機。工作時必須使用塑料絕緣外殼電筒。查看周圍環(huán)境與扶梯使用是否安全，地面與梯腳是否容易產(chǎn)生滑動。不準穿防滑性能差的工作鞋作業(yè)，攜帶的工具必須放在工具袋內(nèi)。操作手動鍘刀，要注意周圍環(huán)境是否安全，以免傷害他人。點著點火棒，放在火種噴口，按下火種按鈕，點燃火種。打開大火閥，檢查燃燒情況，關閉大火閥，檢查火種是否會吹熄，檢查是否有燃氣泄漏的氣味，確認無異常，方可投入使用。十、廚房燃氣瓶安全操作規(guī)程檢查燃氣閥和燃氣管是否完好，燃氣瓶無破損。十一、廚房壓面機安全操作規(guī)程嚴禁戴任何手套上機操作。工作完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品。女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起進頭巾里。作業(yè)完畢，切斷電源；工作前后應做好清潔衛(wèi)生，嚴禁使用腐食性清潔劑清洗或用水直接沖洗機器。
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