淮揚特色美食文化爾雅滿分答案-免費閱讀
【正文】 11【單選題】我國最早的食療專論是 （D ）A、《隨園食單》9【單選題】有中國歷史上“食經(jīng)”之稱的《隨園食單》一書的作者是（D ）A、易牙A、康熙C、老子4【單選題】孫中山先生說：“辯味不精，則烹調(diào)之述不妙”，將（ B）視作烹調(diào)的第一要義。B、香D、成都、重慶C、《西游記》A、吳承恩）一書中對寺廟素餐、野外蔬果、天庭仙宴以及魔怪妖宴分別做了細細描繪。 √12【判斷題】梁吳均《續(xù)齊諧記》說，楚人屈原因遭受讒言不被國王重用，在五月六日投汨羅江而死?！边@種形狀已經(jīng)類似今天的( BC、餃子 5【單選題】唐僖宗聽說新科進士在曲江開宴，便命御膳房用綾包裹一種食品賞賜給他們，這是( BC、宋朝 3【單選題】到了( AA、湯圓起源于春秋戰(zhàn)國，成形于秦漢，成熟于三國兩晉南北朝時B、孔府菜C、《千金要方》 這是飲食活動對社會心理的調(diào)節(jié)功能。5【單選題】飲食養(yǎng)生，著名思想家________主張用“吐故納新”的“導(dǎo)引”氣功來健身長壽。C、加工手段C、味 飲食文化測試題1【單選題】俗語“民以食為天”來自哪本書？CA、《三國志》D、鮮 CA、孔子和莊子√8【判斷題】中國八大菜系的烹飪技巧各具風(fēng)韻，菜肴特色各有千秋，大體上可以概括為南咸北甜，東辣西酸。 B、地方風(fēng)味菜B、《千金要方》A、皖菜B、湘菜B、徽菜 √11【判斷題】曲阜的孔府菜是我國最大、最精湛的官府
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