“粥”末粥品經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-免費(fèi)閱讀
【正文】 附錄一市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷食品生產(chǎn)企業(yè)電話(huà)問(wèn)卷您好，我是粥末簡(jiǎn)餐店市場(chǎng)調(diào)查人員，本店想通過(guò)此次對(duì)貴本店的電話(huà)訪問(wèn)來(lái)初步了解貴本店的產(chǎn)品食用情況。而在生產(chǎn)的后期，我們使用自己的原材料供應(yīng)基地供應(yīng)原材料，更能保證我們?cè)牧铣渥愕蛢r(jià)的供應(yīng)。 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)及其控制原材料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)：本店的原材料就是米，所以在原料的供應(yīng)方面的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自于市場(chǎng)上米的供應(yīng)出現(xiàn)價(jià)格上漲和原料供應(yīng)不足的問(wèn)題。（4）在粥類(lèi)市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng)之后，本店將考慮進(jìn)軍更多小食 生產(chǎn)行業(yè)，避免單一經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。 行業(yè)分析及其控制競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：目前市場(chǎng)上可代替 的產(chǎn)品不多， 本店目前在市場(chǎng)中具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。（2）本店具有注冊(cè)資本750萬(wàn)元，明顯具備清償400萬(wàn)元貸款的能力。學(xué)?？赡芨淖冋?，從而影響本店銷(xiāo)售政策風(fēng)險(xiǎn)的控制： ，綠色，健康，環(huán)保已經(jīng)成為人們關(guān)注的一個(gè)重要課題。處理糖液與清洗設(shè)備每年約25噸左右 進(jìn)入廢液排放，生產(chǎn)廢水經(jīng)過(guò)廢水中和處理池處理后，符合排放標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)造成污染。以總進(jìn)度計(jì)劃為指導(dǎo)做好單項(xiàng)工程計(jì)劃，在此基礎(chǔ)上分解為年度（季）計(jì)劃，再細(xì)化為月、周計(jì)劃，周計(jì)劃細(xì)化為日計(jì)劃，以確保各階段工期目標(biāo)和總工期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。人員配備要求（1）職能部門(mén)人員配備要求：生產(chǎn)部 、 市場(chǎng)銷(xiāo)售部 、財(cái)務(wù)管理部 人力資源部 、法律后勤部 、專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán) 。4．建立自己的網(wǎng)站，開(kāi)展網(wǎng)上宣傳、訂貨、加盟等擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。開(kāi)一家樣板店，以此宣傳品牌擴(kuò)大影響力。本店目標(biāo)基于我本店的核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)以及對(duì)市場(chǎng)把握的前瞻性，很好填補(bǔ)了校內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品的空缺。健康食品，同時(shí)可以改善其風(fēng)味，增加新品種，滿(mǎn)足不同人群的需求。2 操作人員的熟練程度： 操作人員 ,不能完全掌握，產(chǎn)品的效率和質(zhì)量不能夠有足夠的保證。表31 近十年城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)走勢(shì)（％）年 份恩格爾系數(shù)年 份恩格爾系數(shù)2000年2006年2000年2007年2001年2008年2002年2009年2003年2010年37 ①① 09年的恩格爾系數(shù)為估測(cè)值。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫(huà)外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式 產(chǎn)品概述粥，作為半流質(zhì)食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，名目繁多的魚(yú)片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等，都非常有市場(chǎng)?？照{(diào)一臺(tái)2450元 六孔煤氣爐：一個(gè)650元，其余：零散物件600元 (爐子，不銹鋼桶。同時(shí)注重店對(duì)客戶(hù)的服務(wù)管理，力爭(zhēng)為顧客提供完善服務(wù)。 競(jìng)爭(zhēng)分析目前校內(nèi)生產(chǎn)粥品的主要是食堂，由于他們賣(mài)的東西種類(lèi)多，無(wú)法精益求精，同時(shí)我們還引入波特的五大競(jìng)爭(zhēng)作用力模型，逐個(gè)分析。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。本店在創(chuàng)業(yè)初期，主要生產(chǎn)粥品，并以此作為主要銷(xiāo)售內(nèi)容，隨著潛在市場(chǎng)的步步打開(kāi)和資本的積累，本店將繼續(xù)推出相關(guān)精致小食 ，使產(chǎn)品多樣化，拓展市場(chǎng)空間。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。在后期綜合價(jià)格、渠道、整合營(yíng)銷(xiāo)傳播、推廣及營(yíng)銷(xiāo)管理策略，建立自己的銷(xiāo)售渠道。 預(yù)付三個(gè)月的店租：900015000元 店面裝修20005000元(視條件而定，可以簡(jiǎn)單裝修，價(jià)格更低) 桌子：一張100元，8張共800 元?！ 耐庋涌?，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類(lèi)，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。 產(chǎn)品定義及基本資料粥能減輕復(fù)雜飲食帶給人的身體負(fù)擔(dān)，有益身體健康的作用。 市場(chǎng)細(xì)分按照甜味劑市場(chǎng)區(qū)隔，甜味劑市場(chǎng)主要分為三大類(lèi)：食品添加劑市場(chǎng)、保 SWOT分析 內(nèi)部環(huán)境分析（優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)）優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)過(guò)程無(wú)噪音無(wú)污染排放，原料豐富易得，便于投資。市場(chǎng)環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，環(huán)保產(chǎn)品市場(chǎng)看好。本店在創(chuàng)業(yè)初期，主要生產(chǎn)粥，并以此作為食品校內(nèi)外銷(xiāo)售， 隨著潛在市場(chǎng)的步步打開(kāi)和資本的積累，本店將將食品安全 推出新食品，使產(chǎn)品多樣化，拓展市場(chǎng)空間。 本店總體戰(zhàn)略在方向戰(zhàn)略的選擇上，我本店結(jié)合自身運(yùn)營(yíng)及產(chǎn)品、市場(chǎng)的實(shí)際情況，決定以“技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)開(kāi)拓相結(jié)合、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合”的原則為指導(dǎo)，前期，我們決定采取滲透定價(jià)策略，先采取低價(jià)以便能夠全面的推廣我們的產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品以最快的速度占領(lǐng)市場(chǎng)，為下一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。 中期（45年）1．逐步開(kāi)設(shè)連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費(fèi)，只收取少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)。 售后服務(wù)（1）質(zhì)量保證對(duì)于生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，因?yàn)槭鞘称奉?lèi)添加劑行業(yè)，我們必須把產(chǎn)品的安全性放在第一位。進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃，選用列表對(duì)比等統(tǒng)計(jì)方法檢驗(yàn)進(jìn)度執(zhí)行情況，對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行情況進(jìn)行差異分析，采用反饋控制，形成生產(chǎn)進(jìn)度管理的PDCA循環(huán)，以保證工程進(jìn)展順利。 生產(chǎn)工藝流程 本店具有如下的技術(shù)及實(shí)用優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目主要生產(chǎn)粥。本項(xiàng)目所需的水、電、汽均可由本店公用工程系統(tǒng)供給，水、電、汽及其它動(dòng)力的用量和供應(yīng)如表62。 融資分析及其控制貸款風(fēng)險(xiǎn)：本店成立初期，將貸款3萬(wàn)元用于店面運(yùn)營(yíng)。因此，本店在前期退出市場(chǎng)撤資是比較容易的，這大大降低了此項(xiàng)目投資的風(fēng)險(xiǎn)。為防止?jié)撛诘母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我本店將采取一些具體的措施：（1）本店每年都將投入銷(xiāo)售收入的5%進(jìn)行研發(fā)，對(duì)粥的生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，提升品質(zhì)；同時(shí)計(jì)劃在5年后融資研發(fā)生產(chǎn)延伸產(chǎn)品，使本店在粥 方面一直保持領(lǐng)先。 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及其控制技術(shù)研發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)：我們雖然已經(jīng)掌握了核心技術(shù) ，但是技術(shù)的商品化、產(chǎn)業(yè)化仍然具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。何況隨著人們生活水品的提高，對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，市場(chǎng)粥的需求在不斷增大，本店的產(chǎn)品也在不斷更新?lián)Q代。管理風(fēng)險(xiǎn)的控制：（1）本店的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，包括技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、管理等多方面的人員，有著扎實(shí)的理論功底，有些也具有實(shí)際工作的經(jīng)驗(yàn)，完全可以勝任本店創(chuàng)立階段的工作。貴本店是否生產(chǎn)粥類(lèi)食品？（無(wú)則停止后續(xù)訪問(wèn)）□是 □否（①詢(xún)問(wèn)原因_____________________________________②詢(xún)問(wèn)其是否有意愿生產(chǎn)粥類(lèi)食品？貴本店有哪些粥類(lèi)產(chǎn)品 ？_________________
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