[行業(yè)報(bào)告]世界保健品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與趨勢(shì)分析-免費(fèi)閱讀
【正文】 活體微生物和非消化性食品成分市場(chǎng)已經(jīng)從初級(jí)達(dá)到中等并即將成為主流。[d6]q/?s文章~L W39。一旦麻黃素在美國(guó)遭到全面“封殺”，必將導(dǎo)致其國(guó)際市場(chǎng)銷售價(jià)直線下跌，并殃及我國(guó)的麻黃素生產(chǎn)與出口企業(yè)以及廣大種植麻黃草農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益。5億美元)?？梢哉J(rèn)為麻黃素已成為美國(guó)營(yíng)養(yǎng)／保健品市場(chǎng)的第三個(gè)亮點(diǎn)。近年來(lái)開(kāi)發(fā)的補(bǔ)鈣類產(chǎn)品中，“珊瑚鈣”獨(dú)樹(shù)一幟，非常具有市場(chǎng)號(hào)召力。這些報(bào)道加上廠商層出不窮的維生素新產(chǎn)品和無(wú)孔不入的廣告宣傳使得維生素類產(chǎn)品在美國(guó)的銷售不斷邁上新臺(tái)階。“在時(shí)間上我們需要更多的彈性。這樣做的目的是最終形成一條由原材料直至食品加工成型擺上超市貨架全過(guò)程的信息鏈。 作為天然心血管保健食品原料的“植物甾醇”目前的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)5000萬(wàn)～6000萬(wàn)美元。 據(jù)調(diào)查，美國(guó)人每天除了服用各類營(yíng)養(yǎng)保健藥之外，還服用各種消炎藥、防酸劑、脫敏藥以及各種治療抑郁、更年期綜合征和性欲減退的藥物。日本醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為辣椒減肥的奧秘也在于其含有大量的辣椒堿。（3）辣椒健胃消食劑。產(chǎn)品突破性開(kāi)發(fā)走向深入辣椒堿應(yīng)用成為研究熱點(diǎn)。二、2005年世界保健品市場(chǎng)研發(fā)熱點(diǎn)預(yù)測(cè)及分析目前，全球范圍內(nèi)對(duì)保健食品的研究熱點(diǎn)轉(zhuǎn)向天然植物的開(kāi)發(fā)和利用上。它以雞為原料，用獨(dú)特的提取方法生產(chǎn)而成，與歷來(lái)牛和豬原料的加工品相比，腥臭味和雜味少。日本庫(kù)洛搭琪公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的以魚(yú)為來(lái)源的明膠和骨膠原粉的市場(chǎng)成交量也不斷增加。由儀器分析和醫(yī)師診察的結(jié)果可以證明：攝取葡聚糖胺鹽酸鹽可有效增加肌膚水分并提高皮膚滋潤(rùn)順滑。在開(kāi)發(fā)研究全年可用的美容食品時(shí)，可考慮這些互補(bǔ)特性，使得整個(gè)產(chǎn)品具有保濕、增白雙重效果。巴西研制出降膽固醇大豆酸 巴西圣保羅州立大學(xué)科研人員經(jīng)過(guò)6年研究，研制出一種以大豆為原料，能夠降低膽固醇的食品，這種食品被科學(xué)家命名為“大豆酸奶”。在日本已工業(yè)化，藻類種子為crgpthecodiniumcohnii。將魚(yú)體榨汁，高速離心分離等分離油分與水溶性精汁。圖表43：全球健康訴求食品市場(chǎng)區(qū)域分布數(shù)據(jù)來(lái)源：中企協(xié)數(shù)據(jù)庫(kù) 世界保健品市場(chǎng)呈現(xiàn)出三大熱點(diǎn)：植物類健腦／益智／防治老年癡呆癥產(chǎn)品走俏市場(chǎng)；減肥／降血糖／治療糖尿病的產(chǎn)品熱銷；天然抗癌保健食品的新崛起。 全球 美國(guó)360億美元高居第一，其中功能性食品185億美元。又如有的保健食品由輔酶q維生素e軟膠囊、維生素 a、復(fù)合維生素、人參片各1粒組成。②全球化趨勢(shì)。近兩年它的保健品銷售額為１５０００億日元。四 世界保健品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與趨勢(shì)分析第一節(jié) 世界保健品市場(chǎng)概述 隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人類對(duì)自身的健康日益關(guān)注。其最大的保健食品生產(chǎn)廠家是ｏｔｓａｋａ制藥公司，年銷售額就達(dá)１４．８億美元，主要生產(chǎn)保健飲料等強(qiáng)化食品以及膳食纖維等添加劑等第一代保健食品。保健食品將席卷全球，并最終實(shí)現(xiàn)全球社會(huì)化和全球的貿(mào)易化。在其包裝盒上注明了組成“套餐”的品種名稱、功能成分、主要原料、適宜人群、食用量及食用方法、儲(chǔ)藏方法及注意事項(xiàng)等內(nèi)容。西歐320億美元屈居第二，日本270億美元為第三。 美國(guó) 南美國(guó)際市場(chǎng)上熱銷的健腦／益智／防治老年癡呆癥的植物性保健品主要有：紅景天、巴戟天、銀杏、人參、積雪草、石杉?jí)A甲（千層塔 提取物）、長(zhǎng)春西汀（長(zhǎng)春花提取物），以及靈芝、香菇、金針菇等真菌提取物熱銷的減肥／降血糖兼防治糖尿病的植物性保健品則有：蘋果纖維、巴拿馬木提取物、苦瓜多肽、殼聚糖（氨基葡萄糖）、匙羹藤、鞘蕊花、葫蘆巴和羅望子果等等。油分冷卻，分離出易固化及難固化部分，再濃縮得到epa和 dha。培養(yǎng)基成分為naccac1 mgs0葡萄糖、植物水解蛋白等。以大豆為原料的食品摻和一種腸球菌微生物后，產(chǎn)生了降低膽固醇、促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能的效用，并對(duì)抑制乳腺癌有一定的作用。葡聚糖胺。骨膠原是構(gòu)成真皮的代表成分，補(bǔ)給骨膠原對(duì)提高保濕性、滋潤(rùn)肌膚和柔滑皮膚有一定功效。由于瘋牛病問(wèn)題，該公司在歐洲的工廠也改用魚(yú)原料生產(chǎn)主要產(chǎn)品，其中主力產(chǎn)品為魚(yú)類骨膠原“巴伊考m”是專門作為營(yíng)養(yǎng)輔助食品、保健食品及為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)而供應(yīng)運(yùn)動(dòng)員用食品的加工原材料，其市場(chǎng)需求增加。該公司已經(jīng)提出以骨膠原為基本材料的飲料、湯和膳食補(bǔ)助劑等用于健康食品、美容食品和減肥瘦身食品中的方案，目前正研究開(kāi)發(fā)豬多肽的生產(chǎn)方法。2003年，一些保健食品的研發(fā)熱點(diǎn)將集中在以下幾種：辣椒保健品熱潮為了迎合吃辣椒減肥的時(shí)尚，日本不少飲料公司競(jìng)相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料。辣椒堿是一種天然的植物堿，是由辣椒的成熟果實(shí)中提取得到的有效成分，有較好的鎮(zhèn)痛、止癢作用，故廣泛用于針對(duì)性藥物的研制。辣椒能刺激口腔黏膜，反射性增加胃的運(yùn)動(dòng)，增加消化酶的活性，在食欲不振時(shí)吃這類健胃消食藥劑，具有促進(jìn)食欲，改善消化功能的作用。辣椒堿能加速脂肪組織的代謝與分解，促進(jìn)能量消耗，從而防止體內(nèi)脂肪過(guò)多積聚。對(duì)此，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的前任編輯馬西婭?安杰爾認(rèn)為：“美國(guó)人因?yàn)閼岩苫蛘呤强浯蟮募膊≠?gòu)買了太多的藥物，制藥公司為了賺錢而建議許多基本上健康的人長(zhǎng)期服藥。據(jù)悉，美國(guó)食品和藥物管理局（fda）已推薦植物甾醇為“降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化”的天然保健食品新原料，預(yù)計(jì)該產(chǎn)品今后市場(chǎng)潛力巨大。但是，美國(guó)食品制造公司的副總裁蘇珊?斯道特表示，政府要求食品行業(yè)提供的數(shù)據(jù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了行業(yè)本身的能力所及?！彼沟捞卣f(shuō)。統(tǒng)計(jì)資料表明：從
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