微生物培養(yǎng)基下ppt課件-免費閱讀
【正文】 選擇有機氮源時，特別要注意 原料的來源、加工方法和有效成分的含量以及儲存方法， 有機氮源大部分為農副產品，其中所含的成分受產地、加工、儲存等的影響較大。 例 2： 國外抗生素用的培養(yǎng)基均要通過 200目的篩子。 產物形成階段控制重點： 往往過分強調反應速度的控制，即僅從動力學角度研究優(yōu)化控制問題，常采用的方法是 對眾多影響因素進行了簡化 ，歸結為某一主要因素，并以此建立起動力學模型，進一步在此基礎上運用數(shù)學方法進行過程優(yōu)化。 培養(yǎng)基設計在發(fā)酵過程優(yōu)化控制中的作用和地位 分批發(fā)酵可分兩個階段 : ① 生長階段 : 微生物快速生長，產物幾乎不合成 . 菌體酶系的變化主要發(fā)生該階段。 具體分為四步 : ① 、根據(jù)問題的要求和客觀的條件確定 因子和水平 ，列出因子水平表 。 通常蛋白酶的生產 受蛋白質或多肽的誘導 ，而 受銨鹽、硝酸鹽、氨基酸的阻遏 。 常用的蛋白質水解液 : 棉籽餅水解液 血蛋白水解液 豆餅水解液 在配制培養(yǎng)基時，應根據(jù)微生物的特性和培養(yǎng)目的，注意 快速利用的碳 (氮 )源和慢速利用的碳 (氮 )源的相互配合， 發(fā)揮各自的優(yōu)勢 ,避其所短。最佳配比 從生化反應的基本原理來推斷和計算？ 經驗 配方實驗 ? 培養(yǎng)基成分選擇的原則 ? 培養(yǎng)基的優(yōu)化（正交實驗） ? 培養(yǎng)基設計時注意的一些相關問題 菌種的同化能力 選用大分子原料時，應首先考慮微生物是否具有相應的水解酶。 低聚糖存在的危害： 降低原料利用率；抑制微生物生長；降低發(fā)酵
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