微生物培養(yǎng)基下ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 選擇有機(jī)氮源時，特別要注意 原料的來源、加工方法和有效成分的含量以及儲存方法， 有機(jī)氮源大部分為農(nóng)副產(chǎn)品，其中所含的成分受產(chǎn)地、加工、儲存等的影響較大。 例 2： 國外抗生素用的培養(yǎng)基均要通過 200目的篩子。 產(chǎn)物形成階段控制重點(diǎn)： 往往過分強(qiáng)調(diào)反應(yīng)速度的控制，即僅從動力學(xué)角度研究優(yōu)化控制問題，常采用的方法是 對眾多影響因素進(jìn)行了簡化 ，歸結(jié)為某一主要因素，并以此建立起動力學(xué)模型，進(jìn)一步在此基礎(chǔ)上運(yùn)用數(shù)學(xué)方法進(jìn)行過程優(yōu)化。 培養(yǎng)基設(shè)計在發(fā)酵過程優(yōu)化控制中的作用和地位 分批發(fā)酵可分兩個階段 : ① 生長階段 : 微生物快速生長，產(chǎn)物幾乎不合成 . 菌體酶系的變化主要發(fā)生該階段。 具體分為四步 : ① 、根據(jù)問題的要求和客觀的條件確定 因子和水平 ，列出因子水平表 。 通常蛋白酶的生產(chǎn) 受蛋白質(zhì)或多肽的誘導(dǎo) ，而 受銨鹽、硝酸鹽、氨基酸的阻遏 。 常用的蛋白質(zhì)水解液 : 棉籽餅水解液 血蛋白水解液 豆餅水解液 在配制培養(yǎng)基時，應(yīng)根據(jù)微生物的特性和培養(yǎng)目的，注意 快速利用的碳 (氮 )源和慢速利用的碳 (氮 )源的相互配合， 發(fā)揮各自的優(yōu)勢 ,避其所短。最佳配比 從生化反應(yīng)的基本原理來推斷和計算？ 經(jīng)驗 配方實驗 ? 培養(yǎng)基成分選擇的原則 ? 培養(yǎng)基的優(yōu)化（正交實驗） ? 培養(yǎng)基設(shè)計時注意的一些相關(guān)問題 菌種的同化能力 選用大分子原料時，應(yīng)首先考慮微生物是否具有相應(yīng)的水解酶。 低聚糖存在的危害： 降低原料利用率；抑制微生物生長；降低發(fā)酵
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