《微生物培養(yǎng)基下》ppt課件-文庫吧
2025-04-14 02:05 本頁面
【正文】 種子培養(yǎng)基所含的速效碳氮源往往比作為發(fā)酵培養(yǎng)基多。 酶制劑生產(chǎn)：對許多誘導(dǎo)酶來說，易被利用的碳源不利于產(chǎn)酶，而 難被利用的碳源 (如淀粉、糊精等 )對產(chǎn)酶是有利的 。 因而淀粉糊精等多糖也是常用的碳源，特別是在酶制劑生產(chǎn)中幾乎都選用淀粉類原料作為碳源。 能 分泌 蛋白酶的菌株，在有機(jī)氮源上可很好生長。 同一菌株在 不同的生長階段對氮源的利用能力不同 ，在生長早期利用容易同化的銨鹽和氨基氮，在生長中期則由于代謝酶系已形成則利用蛋白質(zhì)的能力增強(qiáng)。 有些產(chǎn)物會受氮源的誘導(dǎo)與阻遏，蛋白酶生產(chǎn)尤為明顯。 通常蛋白酶的生產(chǎn) 受蛋白質(zhì)或多肽的誘導(dǎo) ，而 受銨鹽、硝酸鹽、氨基酸的阻遏 。這時在培養(yǎng)基氮源選取時，應(yīng)考慮以有機(jī)氮源(蛋白質(zhì)類 )為主。 合適的 C、 N比 C,N,C/N都需要適當(dāng) C源：碳架，能源 N源 C/N=100： （ ） 碳氮比也隨碳源及氮源的種類以及通氣攪拌等條件而異，因此很難確定一個統(tǒng)一比值。 pH的要求 微生物在利用營養(yǎng)物質(zhì)后，由于酸堿物質(zhì)的積累或代謝酸堿物質(zhì)的形成會造成培養(yǎng)體系 pH的波動。 發(fā)酵過程中調(diào)節(jié) pH的方式一般不主張直接用酸堿來調(diào)節(jié)： 因為培養(yǎng)基 pH的異常波動常常是由于某些營養(yǎng)成分的過多 (或過少 )而造成的，因此用酸堿雖然可以調(diào)節(jié) pH，但不能解決引起 pH異常的原因 ,其效果常常不甚理想。 培養(yǎng)基的優(yōu)化 培養(yǎng)基設(shè)計過程 :
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1