食品微生物檢驗實驗室操作技術(shù)要求-免費閱讀
【正文】 (1) 液體樣品接種時，應(yīng)充分混合均勻，按量吸取進行接種。 3．采樣應(yīng)注意無菌操作，容器必須滅菌，避免環(huán)境中微 生物污染，容器不得使用煤酚皂溶液，用新潔爾滅、酒精等消毒藥物滅菌，更不能含有此類消毒藥物或抗生素類藥物，以避免殺死樣品中的微生物，所用剪、刀、匙用具也需滅菌方可應(yīng)用。 4．盛裝培養(yǎng)基不宜用鐵、銅等容器，使用洗凈的中性硬質(zhì)玻璃容器為好。 5. 打碎的培養(yǎng)物，立即用 5﹪煤酚皂溶液或石炭酸液噴灑和浸 泡被污染部位，浸泡半小時后再擦拭干凈。 (7) 凡屬合格物品 ,應(yīng)標(biāo)有滅菌日期及有效期限 。 (2)將培養(yǎng)基按要求使成斜面或高層，加足水后，接上電源，升溫 75～ 90℃ 1h 滅菌，放 37℃ 溫箱過夜，再如此滅菌三次 。 5．滅菌溫度與時間 (1) 干熱滅菌器滅菌溫度 160℃ ， 。 (2) 手提式高壓鍋或立式壓力蒸氣滅菌器的使用應(yīng)按下列步驟進行： a． 手提式高壓鍋在主體內(nèi)加入 3L 清水，立式高壓鍋加水 16L（重復(fù)使用時應(yīng)將水量補足，水變混濁需更換） . b． 手提式壓力鍋將頂蓋上的排氣管插入消毒桶內(nèi)壁的方管中（無軟管或軟管銹蝕破裂的滅菌器不得使用）。 3．設(shè)備檢查 （ 1）檢查門的開關(guān)是否靈活，橡皮圈有無損壞， 是否平整。 3． 無菌間使用前后應(yīng)將門關(guān)緊，打開紫外燈，如采用室內(nèi)懸吊紫外燈消毒時，需 30W 紫外燈，距離在 處，照射時間不少于 30min，使用紫外燈，應(yīng)注意不得直接在紫外線下操作，以免引起損傷，燈管每隔兩周需用酒精棉球輕輕擦拭，除去上面灰塵和油垢，以減少紫外線穿透的影響。3． 接種食品樣品時，應(yīng)在進無菌室前用肥皂洗手，然后用 75％酒精棉球?qū)⑹植粮蓛簟? 3．隨 時保持實驗室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時處理 。 五、 安全制度 1．進 入實驗室工作衣、帽、鞋必須穿戴整齊。 三、藥品管理、使用制度 1．依據(jù)本室檢測任務(wù)，制定各種藥品試劑采購計劃，寫清品名、單位、數(shù)量、純度、包裝規(guī)格，出廠日期等，領(lǐng)回后建立 賬目 ，專人管理，每半年做出消耗表，并清點剩余藥品。 6．負責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行本制度，出現(xiàn)問題立即報告，造成病原擴散等責(zé)任事故者，應(yīng)視情節(jié)直至追究法律責(zé)任。 3．實驗室內(nèi)物品擺放整齊，試劑定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢修 , 嚴(yán)禁在冰箱內(nèi)存放和加工私人食品。 5．一切儀器設(shè)備未經(jīng)設(shè)備管理人員同意，不得外借，使用后按登記本的內(nèi)容進行登記。 2．大型器皿建立 賬目 ，每年清查一次，一般低值易耗器皿損壞后隨時填寫損耗登記清單 。 6．每日下班，尤其節(jié)假日前后認真檢查水、電和正在使用的儀器設(shè)備，關(guān)好門窗，方可離去 。 第二節(jié) 實驗室技術(shù)操作要求 一、 無菌操作要求 食品微生物實驗室工作人員，必須有嚴(yán)格的無菌觀念，許多試驗要求在無菌條件下進行，主要原因：一是防止試驗操作中人為污染樣品，二是保證工作人員安全，防止檢出的致病菌由于操作不當(dāng)造成個人污染。 8． 吸管吸取菌液或樣品時，應(yīng)用相應(yīng)的橡皮頭吸取，不得直接用口吸。 （ 2）裝培養(yǎng)基的三角瓶塞，用紙包好，試管蓋好蓋，注射器須將管芯抽出，用紗布包好。 b． 滅菌時安放物品不能過擠，不要直接接觸底和箱壁，物品之間留有空隙。 b． 夾層達到預(yù)定溫度后，打開鍋室進氣閥，將蒸氣引入鍋室，鍋室內(nèi)冷空氣經(jīng)鍋室阻氣器自動排出。 （ 3）滅菌完畢關(guān)閉進氣門，取出物品待冷至室溫溫度，放入 37℃ 溫箱過夜，次日仍按上述方法 消 毒，如此三次，
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