【正文】 35 5． 不準(zhǔn)將酒店內(nèi)任何物品偷拿出店，拾到東西應(yīng)主動上交領(lǐng)導(dǎo)，不得將其占為已有；沒有經(jīng)主管同意，任何人不得私自去庫房提貨；不準(zhǔn)將易燃物品帶入酒店。 B．安全檢查制度的實施辦法和要求： 1． 保安工作人員每天在所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行檢查巡視，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時處理并上報。 17. 一律禁止員工私自攜帶會所任何物品回宿舍，否則，視情節(jié)輕重給予 50 元 —— 200元罰款。 9. 宿舍人員不許拉幫結(jié)伙，私自調(diào)換床位和房間，宿舍長要對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班前關(guān)好門窗，鑰匙妥善保存，如有丟失盡快上報行政部，不得私自配鑰匙、轉(zhuǎn)交他人使用（違者進(jìn)行 20 元 — 100 元罰款）。 財務(wù)部：費用預(yù)算執(zhí)行情況、工資總額、資產(chǎn)管理、業(yè)務(wù)管理。 經(jīng)營管理考核責(zé)任書 部門： 姓名： 職務(wù)： 考核日期： 本人愿意遵守紅葉食神鍋奉行酒店經(jīng)營考核管理辦法的規(guī)定，認(rèn)真履行相關(guān)義務(wù)，若沒有達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，本人同意按照制度規(guī)定從月度工資中扣除罰款。 1) 對經(jīng)營管理中存在的問題，不但及時通過經(jīng)濟活動分析及時發(fā)現(xiàn)，并能及時妥善解決好，還促進(jìn)了增收節(jié)支，每次加 1 分。 人員編制控制管理（ 3 分）：人力資源部負(fù)責(zé)向考核小組提供數(shù)據(jù)。 3) 各類報表（ 1 分）：各種報表報送不及時影響工作開展的，每次扣 分，報送報表遲緩、馬虎應(yīng)付、內(nèi)容不準(zhǔn)確，出現(xiàn)一次扣 分，扣完為止。 2) 酒店培訓(xùn)（ 1 分）：考核酒店開展全員培訓(xùn) 的工作。根據(jù)家私管理制度進(jìn)行日常監(jiān)督，出現(xiàn)問題扣 1 分，扣完為止。兩者相比，實際比計劃少 10％的不得分，在 10%以內(nèi)的，每少一個百分點扣 1 分。 ? 獨立原則：經(jīng)營考核與日常行為規(guī)范管理獨立運行，互不影響，一次犯錯既有相應(yīng)的質(zhì)檢處罰，又有月末的經(jīng)營考核扣分。 4. 建啟動 EOD 總值值班制度 每周一至周日分別安排各部門經(jīng)理為當(dāng)日總值經(jīng)理，認(rèn)真檢查酒店全方位生產(chǎn)經(jīng)營、車輛擺放、人員在崗情況、工作質(zhì)量情況、硬件設(shè)施設(shè)備情況、消防安全情況、后勤保障情況、員工膳食與住宿情況等做好總值記錄表，詳細(xì)收集回饋、監(jiān)察督導(dǎo)各部門工作。 19) 連續(xù)曠工三天（含）以上。 11) 對事故隱患不及時報告，屬失職行為的。 3) 私自兌換外幣。 18) 未經(jīng)批準(zhǔn)，私自配制酒店鑰匙。 10) 醉酒狀態(tài)來上班，或受到其他麻醉品的影響。 2) 與同事吵架，傷及他人或破壞工作秩序。 21) 工作散漫，經(jīng)常粗心大意。 13) 用工作設(shè)備做與工作無關(guān)的事情。 5) 未經(jīng)允許擅自脫崗、離崗。 16) 工作時間看無關(guān)書籍、報紙等。 8) 不遵守規(guī)定的吃飯時間。下次再有同樣的過失獎給予書面警告處分。 （ 5） 為保護酒店、客人和同事的生命財產(chǎn)安全，見義勇為者。 （ 2） 涉及酒店經(jīng)營管理的戰(zhàn)略策略、方法、人事情況、數(shù)據(jù)報表、文件資 料等均屬酒店機密，未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界透露、傳播或提供。一旦發(fā)現(xiàn)浪費問題，酒店將視情節(jié)給予嚴(yán)厲處罰。 及時檢查問題是否已解決，在最短的時間內(nèi)解決好問題，并將結(jié)果反饋給客人。 （ 10） 對待賓客要一視同仁，以禮相待。 （ 4） 員工當(dāng)班時不得飲酒、吃零食、嚼口香糖，不準(zhǔn)看書、看報、處理私人事務(wù)。 （ 3） 員工就餐應(yīng)按次序排隊。 （ 2） 如果三個月內(nèi)物品沒有人認(rèn)領(lǐng)，便由行政部將物品交給公安局。 （ 2） 員工離店應(yīng)主動接受保安人員驗包、查詢。 （ 2） 員工應(yīng)愛護電梯設(shè)施，推車以及攜高物、重物乘坐電梯時應(yīng)避免用力過重或磕碰電 20 梯。在鈴響三聲之內(nèi)接聽，按規(guī)范語言問好，并報清工作部位，如正在處理緊急事務(wù)或正在接聽其它電話，應(yīng)向?qū)Ψ奖硎尽罢埳院睢?，不要不理睬對方電話? （ 9） 員工上崗前禁止食用散發(fā)辛辣等 刺激氣味的食品，禁止飲酒，確保自身氣味清新，呼吸無異味。 （ 3） 男員工不能留胡須，不能燙發(fā)、剃光頭，頭發(fā)長短 適度，側(cè)不蓋耳、后不壓衣領(lǐng)。 （ 2） 保護工裝是員工應(yīng)盡的職責(zé)，員工對工裝人為損壞或丟失，須照價賠償。 （ 6） 酒店有權(quán)檢查員工衣柜。 員工衣柜 （ 1） 有關(guān)部門負(fù)責(zé)分配員工衣柜，免費發(fā)放衣柜鑰匙。部門經(jīng)理請假由總經(jīng)理、總監(jiān)批準(zhǔn)。 （ 2） 員工未辦理請假手續(xù)而不按規(guī)定時間上、下班的，均視為遲到、早退或曠工。 結(jié)束 1. 下班前要跟上級打招呼，領(lǐng)導(dǎo)同意方可下班。 2．檢查設(shè)施設(shè)備能正常工作。 2．下班走員工通道要主動給予查包。 5． 所有員工不得以正門進(jìn)入營業(yè)場所，保安人員有權(quán)其走員工通道。 4． 當(dāng)車輛客人下車后，認(rèn)真檢查車門是否鎖好，車窗、車燈是否關(guān)好。 工作檢查 1. 檢查車場及周圍場地是否正常，并清掃車場衛(wèi)生。 結(jié)束 1．下班前要跟上級打招呼方可下班。 6． 員工不可穿工服出酒店。 3． 對前廳的公共設(shè)備設(shè)施注意保護，不準(zhǔn)客人和員工隨意刻畫損壞。 3．到崗后要嚴(yán)格遵守《保安崗位職責(zé)》的各項條款工作。 交接工作 1. 對本天工作需要跟進(jìn)的進(jìn)行好交接并填寫交接記錄本。 餐中督到 1. 根據(jù)情況合理的調(diào)配工作。 2. 范并檢查自己的儀容儀表，合格后方能進(jìn)入營業(yè)區(qū)域。 2. 在經(jīng)理下班前交于經(jīng)理辦公室。 開班前例會 1. 根據(jù)當(dāng)天工作情況合理的分配人手。 2. 交接好每一項細(xì)節(jié)。 平面設(shè)計工作流程及標(biāo)準(zhǔn) 流 程 標(biāo) 準(zhǔn) 打卡、到崗 1. 按照規(guī)定時間的打卡。 11 總結(jié)、計劃 1. 對一日工作情況進(jìn)行總結(jié)，對次日工作進(jìn)行計劃。 3. 到崗后要嚴(yán)格遵守《行政經(jīng)理崗位職責(zé)》的各項條款工作。 10 素 質(zhì) 要 求 1. 初中以上學(xué)歷。本人明白職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容，并謹(jǐn)此聲明，本人保證其盡職執(zhí)行，同時承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 4. 保管好工具、設(shè)備，定期檢查、維修，做好記錄，厲行節(jié)約，修舊利廢。 3. 能配合其它部門工作，配合意識較強。 崗 位 職 責(zé) 1． 科學(xué)的安排車場秩序。 8. 懂得地毯的清潔，地面打蠟，電梯維護、車輛管理等工作，并能指導(dǎo)保潔規(guī)范使用設(shè)備。 后勤主管崗位職責(zé) 崗位名稱 后勤主管 簽訂日期 年 月 日 總頁碼： 頁 直接上級 行政人事經(jīng)理 直級下級 保安、維修工、保潔 崗 位 提 要 熟悉后勤部相關(guān)知識，并懂得消防、水、電、氣、綠化等系列知識，對后勤進(jìn)行全面而高效的管理，能指揮和安排后勤人員工作并能配合各部門工作， 努力完成上級下達(dá)的各項指標(biāo)，并對下屬員工的工作進(jìn)行考核評估，根據(jù)其工作業(yè)績進(jìn)行獎懲。 權(quán)利：在勞動工作中餐廳賦予員工的一切權(quán)力（具體參照《員工手冊》） 執(zhí)行人 簽名 茲收到《行政人事經(jīng)理崗位職責(zé)》，本人明白職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容，并謹(jǐn)此聲明，本人保證其盡職執(zhí)行，同時承擔(dān)相應(yīng)直接責(zé)任和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 ，監(jiān)督《員工守則》和餐廳管理規(guī)章和制度的執(zhí)行情況。 崗 位 職 責(zé) 1．認(rèn)真完成總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)，組織、參加會議。 6．作好本部門的保密工作。 管轄范圍 設(shè)計組、保安組、保潔組 協(xié)調(diào)部門 出品部、服務(wù)部、財務(wù)部等 直 接 責(zé) 任 對上級及本人所涉及的工作負(fù)直接責(zé)任，并能完成上級下達(dá)的各項任務(wù)，并作匯報，請示工作，親自做的工 作所連帶的責(zé)任，對轄區(qū)設(shè)備設(shè)施負(fù)責(zé)，本人的工作行為所產(chǎn)生的最終結(jié)果負(fù)責(zé)；對本人的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)，對本部門和本人掌管餐廳的安全負(fù)責(zé)。illustrator 等平面設(shè)計軟件 。 5. 熟知各組的工作，掌握各組員的工作狀況，合理安排和調(diào)動人員，或向行政人事經(jīng)理提出人員配置的合理化建議。 直接協(xié)調(diào)部門 出品部、樓面各組、傳菜組 管 理 權(quán) 限 1. 對本部人員 有指揮權(quán)； 2. 最高領(lǐng)導(dǎo)會議發(fā)言權(quán) ； 3. 對本部人員 有選用、 晉升、 獎懲和調(diào)配的建議權(quán) ； 4. 享有本部員工的工作排班權(quán)、工作安排權(quán)。 6． 完成主管交給的各項任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)的管理。 崗 位 職 責(zé) 1. 掌握酒店線路的布局和設(shè)備原理，掌握實際操作和維修技術(shù)。 3. 能配合其它部門工作，配合意識較強。 4. 負(fù)責(zé)客用電梯的衛(wèi)生打掃。本人明白職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容，并謹(jǐn)此聲明，本人保證其盡職執(zhí)行，同時承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 巡查各崗位 1． 到所管范圍進(jìn)行工作巡查，看其是否按照該崗位的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。 當(dāng)日工作結(jié)束 1. 下班前要跟上級打招呼方可下班。 總結(jié)、計劃 1. 對一日工作情況進(jìn)行總結(jié)，對次日工作進(jìn)行計劃。 管事主管工作流程及標(biāo)準(zhǔn) 12 流 程 標(biāo) 準(zhǔn) 打卡、到崗 1. 按照規(guī)定時間的提前十分打卡到崗。 2. 根據(jù)工作忙閑合理的調(diào)配人手。 2. 下班走員工通道要主動配合查包。 2. 根據(jù)分工檢查各崗位到崗情況。 2． 總結(jié)當(dāng)日工作，作好記錄。 3. 不能穿工服下班。 2． 檢查所有的消防通道是否暢通，如有堵塞立馬與部門溝通或是上報主管，在最快的時間內(nèi)清空。 3． 如員工私自攜帶物品外出，應(yīng)立即給予收回，并報上級進(jìn)行處理。 2． 如果沒有交接好造成的后果需要承擔(dān)責(zé)任。 15 開班前例會 1. 準(zhǔn)時到達(dá)班前會指定地點。 迎 客 1． 對賓客要以熱情的態(tài)度的迎接，無論是開車還是走路都要有禮。 2． 在車場值班時未 發(fā)現(xiàn)所停車輛被他人或他人車輛碰撞、擦傷、砸傷等，該保安須承擔(dān) 50%的賠償費用。 2．交接好每一項細(xì)節(jié)。 2．開例會的程序進(jìn)行例會。 交接工作 1. 對當(dāng)天工作需要跟進(jìn)的進(jìn)行好交接。 （ 3） 員工無權(quán)閱讀個人檔案。對一些頻繁休病假的員工，酒店在必要時可安排指定的醫(yī)院對其進(jìn)行全面體檢，以證明其是否仍適合在酒店工作。補發(fā)時員工須支付一定費用，屬自然損壞者，免費更換。衣柜內(nèi)不得存放手機、食品、酒水、危險物品、貴重物品，以及與酒店相關(guān)的物 品等。 （ 9） 員工離職時，應(yīng)及時清理衣柜物品，將鑰匙交還酒店。 儀表儀容 （ 1） 員工必須注意禮儀。 （ 7） 員工要保持手和指甲的清潔，不準(zhǔn)留長指甲和涂指甲油，指甲長度不能超過 2 毫米。不準(zhǔn)在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、梳頭發(fā)、剔牙、打飽嗝、挖眼屎、修指甲，不準(zhǔn)交頭接耳；不準(zhǔn)說笑聊天等。 （ 5） 打進(jìn)來的私人電話一般不予轉(zhuǎn)接，緊急電話在白天上班時間由總機轉(zhuǎn)到員工所在部門辦公室負(fù)責(zé)接收轉(zhuǎn)告。任何部門和員工不得隨意私自張貼。 （ 4） 員工不得私自調(diào)換宿舍，不得隨意挪用或損壞宿舍設(shè)施，發(fā)生損壞將由責(zé)任人照價賠償。 21 （ 4） 所有偷盜行為都必須正式報告公安機關(guān)。 （ 2） 按時上崗，不得私自調(diào)換班次，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自脫崗、離崗。 （ 8） 不得向賓客或與酒店有業(yè)務(wù)關(guān)系的商戶索要小費、禮品、回扣等，如屬自愿贈送，應(yīng)婉言謝絕，確屬推辭不掉的，不論多少， 要如實上繳酒店有關(guān)部門，不能中飽私囊，否則以貪污論處。 1客人投訴 如果有客人投訴，有關(guān)員工必須按以下程序處理： 認(rèn)真聆聽客人反映的問題，要冷靜對待，在任何情況下都不得與賓客爭論。 酒店財物 （ 1） 愛護酒店財物是每位員工的義務(wù)，員工如因蓄意、疏忽或惡意而引致酒店的財物損壞，須按有關(guān)規(guī)定賠