探究影響酶活性的因素教案-免費(fèi)閱讀
【正文】 并引導(dǎo)學(xué)生用所學(xué)知識解釋和解決生活中的現(xiàn)象和問題。2. 實驗結(jié)果分析要詳細(xì)，合理。(4) 如果出現(xiàn)與實驗預(yù)期不一致的情況，提示學(xué)生分析實驗過程及原因、實驗結(jié)果分 析1. 請學(xué)生匯報自己在實驗過程中觀察到的現(xiàn)象。（2） 指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實驗。（1）取3支潔凈的試管，分別編上3號。淀粉遇碘后，形成藍(lán)色的復(fù)合物，但麥芽糖遇碘不形成藍(lán)色的復(fù)合物。 方案二中，由于斐林試劑呈堿性，所以用斐林試劑檢驗時直接影響溶液的pH，反應(yīng)條件不再是預(yù)設(shè)pH。（如0℃，室溫，37℃，60℃，100℃）2．探究PH對酶的活性的影響（1）方案設(shè)計方案一 方案二步驟順序試管1試管2試管33%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml調(diào)節(jié)pH5%HCl 2ml蒸餾水2ml5%NaOH2ml時間5分鐘5分鐘5分鐘加碘1滴1滴1滴預(yù)期現(xiàn)象藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實際現(xiàn)象（2）方案評價1）方案一，3%淀粉液和2%淀粉酶液混合前沒有按設(shè)定的溫度預(yù)處理，兩者混合后還未達(dá)到預(yù)先設(shè)定的溫度前已發(fā)生酶促反應(yīng)，實驗結(jié)果就不是預(yù)設(shè)的實驗結(jié)果。2%淀粉酶液2ml?？偨Y(jié)：過高或過低的酸堿度和溫度會影響酶的活性。（引入主題——分析問題——提出假設(shè)——查找資料——設(shè)計方案——方案評價——方案完善——進(jìn)行實驗——實驗小結(jié)）實驗儀器與試劑試劑：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液，新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟（豬肝，雞肝）研磨液。同時，在本次實驗之前，學(xué)生已經(jīng)做過“檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)”和“比較過氧化氫在不同條件下的分解”兩個實驗，對實驗探究的方法和過程有了一定的了解，為本次實驗打好了基礎(chǔ)。 （1）進(jìn)一步學(xué)習(xí)酶的概念，了解酶的本質(zhì)，特性和作用。（3）通過自主設(shè)計實驗，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高創(chuàng)新意識，發(fā)散思維。有助于學(xué)對問題的分析，對實驗的設(shè)計，對現(xiàn)象的描述。同時也可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，自主學(xué)習(xí)能力和動手實踐能力等。那么，哪些因素可以影響酶的活性呢？這節(jié)課就讓我們一起來探討一下吧。教師指導(dǎo)？為什么選擇這種酶？。2ml 方案四步驟順序試管1試管1’試管2試管2’試管3試管3’3%淀粉液2ml 藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實際現(xiàn)象4）方案四才是較科學(xué)的實驗方案。 實驗過程實驗?zāi)康?．進(jìn)行溫度對和對酶活性影響的探究。 。3）將1號和1′號試管放入0℃的水浴中保溫5min，將2號和2′號放在室溫下保溫5min,將3號和3′號試管放入60 ℃的水浴中保溫5 min；4號和4′號試管放入100 ℃的水浴中保溫5 min。（7）迅速將帶火星的衛(wèi)生香分別放在三支試管內(nèi)液面的上方，觀察衛(wèi)生香燃燒情況。(1) 在學(xué)生動手實驗之前,要求學(xué)生檢查材料用具是否齊全,再確定小組的分工.(2) 應(yīng)提醒學(xué)生注意操作的有序性和規(guī)范性,一定要注意實驗安全。實驗結(jié)論,PH過酸或過堿，酶的活性都
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