企業(yè)經(jīng)營管理專題期末報告--麥當勞南區(qū)成長策略(doc49頁)-免費閱讀
【正文】 吃了很多的漢堡、薯條，也花了很多時間穿梭在麥當勞，在影片的拍攝，多次NG的鏡頭，使得我們笑聲不斷、好笑連連，也集思廣益與腦力激蕩，希望可以在這些研究的過程中，真正的可以思考出一些對麥當勞有參考價值的建議，提供給麥當勞公司作為日后策略的參考與思量的重點，同時也為我們這門課程的學習劃下最美好、既充實又有意義的句點。尤其式快餐業(yè)的龍頭老大，會令消費者質(zhì)疑其營運系統(tǒng)不夠有效率。健康養(yǎng)生商品的開發(fā)由于人們對健康養(yǎng)生的觀念日重，麥當勞在新產(chǎn)品開發(fā)上可以嘗試的朝向養(yǎng)生食品作思考的方向。第四象限部分，顧客雖然會上門，抱怨與不滿也會隨之增加，也許還不到流失離開的地步，卻也是很危險了。」麥當勞滿意度調(diào)查結(jié)果實例問題項目去年（2000第四季）今年（2001第一季）今年度（2001計劃）服務的速度828081價格667265清潔767880美味度687270對員工的感覺777779上記各項平均747675資料來源：麥當勞內(nèi)部雜志「Smile」店里服務員的服務是否周到而且親切？這一項中麥當勞、摩斯?jié)h堡、肯德基、農(nóng)特利，的分數(shù)都沒有太大的變化。光顧頻率)206。（7.）對于顧客的需求，只要在合理的范圍內(nèi)都應該設(shè)法滿足。˙F(Friendly)：亦即「友善」與親切的待客之道。A(Accurate)，也就是「正確、精確」之意。顧客成本上，相對低于麥當勞，麥當勞又將如何因應？（3）通路(place)amp。因此麥當勞相當注意社區(qū)關(guān)系的經(jīng)營，其不僅積極成為社區(qū)的好鄰居，也以「麥當勞叔叔之家兒童慈善基金會」的名義，大力支持社區(qū)公益慈善活動，以實踐麥當勞對社區(qū)經(jīng)營的承諾。麥當勞每一次活動，都會告訴各中心，這一次的主要訊息、希望店里執(zhí)行的重點、促銷產(chǎn)品、以及陳列物的優(yōu)先級。另外在媒體購買計劃上，則會針對其訊息知名度和影響層面來考量，以期發(fā)揮媒體和廣告訊息的整合力量，達到預期涵蓋區(qū)域的溝通目標。而7Eleven以遍布每個角落的連鎖據(jù)點和充分的資源，來方便滿足顧客的需求，并提供全方位的生活照顧和多元服務。因為其主要的目的，在于和消費者進行溝通，亦即告知消費者產(chǎn)品的訊息，引發(fā)消費者的興趣及響應，甚至于發(fā)展成購買的行動。 便利性佳資料來源：本研究整理由于快餐業(yè)是定位商圈的連所經(jīng)營型態(tài)，生產(chǎn)、物流、配銷與銷售幾乎同步發(fā)生，同時，商品又無法保持太久，因此必須利用多點分布的擴散行銷，來形成的市場攻擊，以達到攻占市場的目的。麥當勞產(chǎn)品價格除以成本為基礎(chǔ)訂價(CBPcostbased pricing )外，更以運用價值價格(value price)等推出不同之包裝組合而重新訂價，讓顧客心理上深覺麥當勞之產(chǎn)品服務物超所值。顧客成本較低非常便利資料來源：本研究整理臺灣市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所周知的事實，訂價是行銷戰(zhàn)略中，最敏感而痛苦的決策，一方面，價格決定企業(yè)之收入，另一方面，價格為企業(yè)在市場競爭刺激業(yè)績的主要武器。麥當勞的市場優(yōu)勢在于眾多中西式快餐業(yè)及潛在競爭者中創(chuàng)造與眾不同之認知，無論是于產(chǎn)品實體或顧客心理層面均可有效進行產(chǎn)品差異化。 顧客價值(customer value)提供最卓越的快速服務餐廳經(jīng)驗 提供全方位生活照顧的多元商品服務 創(chuàng)造歡樂的工作職場，以快樂的員工，提供滿意對味的服務。在供貨商方面，麥當勞有一貫的作業(yè)程序與標準，較缺乏彈性。 在這樣的架構(gòu)之下，麥當勞根據(jù)品牌調(diào)查，從顧客所選擇與認同的品牌價值中，歸納出九項麥當勞的營運優(yōu)勢： ?用餐的便利性（Convenient） ?價格要超值（Affordable） ?高品質(zhì)的食物（Best food） ?食品的多樣化（Food Variety） ?賓至如歸的感覺（Weling） ?干凈安全（Clean amp。參考文獻菲利浦?科特勒之「行銷管理」、「東亞行銷管理實務」、「科特勒談行銷」以及相關(guān)二手研究資料等匯編整理而成。 其新世紀的臺灣地區(qū)的成長策略綜合如下：邁向2001新世紀臺灣地區(qū)的成長策略品牌定位強調(diào)的是歡聚歡笑每一刻營運重點速度/微笑運動成長策略品牌重新定位主要概念品牌金字塔產(chǎn)品服務完整的麥當勞經(jīng)驗/多樣化/價值/早餐/品牌中的品牌顧客日常生活的一部分管理模式愿景之屋組織/人加盟/社區(qū)化/第一線資源整合/臺灣經(jīng)驗2001新世紀臺灣地區(qū)所面臨的挑戰(zhàn)臺灣麥當勞面對新世紀的經(jīng)營挑戰(zhàn)，可以分為「3e」及「3i」，「3e」指的是要e化、使企業(yè)速度更快、競爭力提高，要能提供娛樂、歡笑（entertainment）及避免腐敗、有良好的企業(yè)管理與企業(yè)家精神（entrepreneurship），而「3i」指的則是要對消費者有更多的認識與了解（information）、在不斷復制連鎖的過程中，仍能保有想象力（imagination），以及不斷創(chuàng)新的精神（innovation）。在顧客方面，麥當勞是第一家進入臺灣市場的快餐連鎖店，以南區(qū)而言主要的競爭態(tài)勢而言，711為中式快餐的競爭者，而西式快餐則以肯德基與小騎士為主要競爭對手。南區(qū)的策略藍圖員工： （1.）最佳公司形象 （2.）最佳雇主與員工的公司顧客： （3.）早餐的第一選擇 （4.）多樣化的產(chǎn)品 （5.）超值的價格 （6.）不一樣的服務“得來速” （7.）小孩、家庭的最愛 （8.）品質(zhì)、服務、衛(wèi)生、 歡聚歡笑每一刻成長： （9.）供貨商加值鏈管理（10.）追求有利潤的合理市場發(fā)展對南區(qū)成長策略的獻策南區(qū)競爭者的比較分析－以麥當勞與711的早餐市場產(chǎn)品(product)amp。口感的食品嚴謹一貫的作業(yè)標準信賴的品牌歡樂氣氛的服務價值多元的生活商品便利amp。4C麥當勞711價格(price)amp。公司的行銷利潤與市場占有率的衡量。便利性 (convenience)2001年底南區(qū)86家2005年約增至114家(2010年目標達到150家餐廳)2001年底南區(qū)約900家2005年約增至1140家。4C麥當勞711推廣(promotion)amp。所以盡管麥當勞對于行銷組合的4p(Productamp。而整體來說，廣告所扮演的角色就是和顧客建立親密的關(guān)系、建立一個基本溝通模式，然后整合所要傳達的訊息。至于在銷售推廣(Sales Promotion)作法上，麥當勞會選擇目標對象，鼓勵試用或增加使用頻率以增加「家庭」連結(jié)，強化物超所值，負擔得起的印象，并針對不同時段或特性進行促銷活動。另因其產(chǎn)品購買為自助式，因此產(chǎn)品陳列及標示，強調(diào)整齊、干凈、明顯、動線良好，而鮮食、低溫等區(qū)域亦區(qū)分明顯，讓消費者容易選購。透過訓練實踐個人夢想，傳達麥當勞的標準、價值與訊息溝通用商品、微笑、價值來成就顧客服務以多元及好的商品來擁有滿意的顧客著重品牌的經(jīng)營與影響力，以行銷活動具體實踐顧客溝通，創(chuàng)造顧客價值以POS系統(tǒng)，真正貼近顧客需求，迅速做成經(jīng)營決策以完整的物流及信息流，創(chuàng)造最大的營運效益資料來源：本研究整理南區(qū)競爭者的分析比較后之省思以麥當勞與711在早餐市場上競爭為例，作為省思？（1）產(chǎn)品(product)amp。麥當勞的客戶服務方針為：資料來源：麥當勞內(nèi)部數(shù)據(jù)（1）.(Quality)味美且品質(zhì)優(yōu)良的食品，(Service)有禮貌且迅速的服務，(Cleanliness)悉心維持清潔、整齊的環(huán)境。˙A(Accurate)：也就是「正確、精確」之意。（4.）有的小朋友會要求要將漢堡切成兩半，此時也應親切服務。可以是一個很好的行銷模式以增加消費金額。所以顧客滿意度的提高，要仰賴員工的努力；而員工的努力與否，就看公司能不能提供一個完整的工作環(huán)境，讓員工發(fā)展自己的能力。當顧客開始流失，如圖中第二象限部分，卻不是因為不滿意公司的產(chǎn)品與服務時，這時很可能有其它的競爭者，以更可靠的商品、更好的服務
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