便利店員工手冊(cè)及門(mén)店日常工作制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 （90分以上）勝任：工作完成呵護(hù)要求，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 衛(wèi)生評(píng)比 店長(zhǎng)每天衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行檢查，直到達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為直，并當(dāng)日作出評(píng)比。 分析核算制度 由各組的盤(pán)點(diǎn)單，庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)單，領(lǐng)料單，出庫(kù)單，對(duì)當(dāng)月的盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析，無(wú)論虧或盈都是不正常的，責(zé)任落實(shí)到人，盤(pán)虧的又各負(fù)責(zé)人承擔(dān)，盤(pán)盈的查找原因，且處罰，根金額適當(dāng)處罰。 第五章 庫(kù)房管理 臺(tái)帳的管理制度 建立手工臺(tái)帳每天進(jìn)貨多少，什么貨，出庫(kù)的貨，數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄。把貨直接卸到驗(yàn)貨區(qū)，對(duì)商品進(jìn)行檢查。最后，觀察所選商品的周轉(zhuǎn)率。對(duì)顧客提出的問(wèn)題及需求耐心解答，解答不了的問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。銷售技巧等專業(yè)性知識(shí)培訓(xùn)。月例會(huì)。對(duì)當(dāng)天的工作安排作出記錄。批準(zhǔn)后放離崗。并由店長(zhǎng)根據(jù)情況和請(qǐng)假時(shí)間進(jìn)行核實(shí)批準(zhǔn)。并對(duì)商品做出進(jìn)價(jià)臺(tái)賬。每天的出入庫(kù)單據(jù)的整理，統(tǒng)計(jì)庫(kù)存缺貨情況報(bào)于店長(zhǎng)。 店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生管理1. 掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)2. 監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。3. 掌握門(mén)店的銷售動(dòng)態(tài)，想總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰。（打價(jià)槍，條碼稱等等）任何商品照價(jià)賠償。2. 請(qǐng)事假手續(xù)①請(qǐng)公休假己夠兩天，因有事還需請(qǐng)假，須提前1天申請(qǐng)，寫(xiě)出《請(qǐng)假條》，向店長(zhǎng)提交《請(qǐng)假條》；②上班第一時(shí)間內(nèi)向店長(zhǎng)報(bào)到；③請(qǐng)假時(shí)間超過(guò)3天，報(bào)銷售督導(dǎo)批準(zhǔn)，方可請(qǐng)假；3. 店長(zhǎng)公休手續(xù)①提前1天申請(qǐng)，寫(xiě)出《請(qǐng)假條》，向銷售主管提交《請(qǐng)假條》，批準(zhǔn)后方可公休，但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù)；②上班第一時(shí)間內(nèi)找銷售督導(dǎo)報(bào)到；③公休假不得超過(guò)4天，超過(guò)4天連公休天數(shù)在內(nèi)按請(qǐng)假天數(shù)處理4. 店長(zhǎng)請(qǐng)事假手續(xù)①請(qǐng)公休假己夠兩天，因有事還需請(qǐng)假，須提前1天申請(qǐng)，寫(xiě)出《請(qǐng)假條》，向銷售經(jīng)理提交《請(qǐng)假條》；②上班第一時(shí)間內(nèi)向銷售經(jīng)理報(bào)到；③請(qǐng)假時(shí)間超過(guò)3天，報(bào)銷售銷售經(jīng)理批準(zhǔn)，方可請(qǐng)假；5. 工資請(qǐng)假天數(shù)超過(guò)公休天數(shù)4天，請(qǐng)假期間不計(jì)薪資。；，并及時(shí)留下查崗記錄，依據(jù)查崗記錄作出處罰建議，將處罰建議提交銷售經(jīng)理審批后執(zhí)行。（或進(jìn)貨），必須先核查售價(jià)、進(jìn)價(jià)、再訂價(jià)，方可標(biāo)價(jià)，再上架，如若不按規(guī)定標(biāo)價(jià)誰(shuí)標(biāo)錯(cuò)價(jià)由誰(shuí)補(bǔ)齊標(biāo)錯(cuò)差價(jià)。2. 執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)3. 監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理，把我商品損耗尺度。 公共管理1. 向?qū)俚仡櫩妥龊玫赇伒淖晕倚麄鳌ＥR時(shí)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決。 采購(gòu)員 負(fù)責(zé)店內(nèi)所有商品的采購(gòu)工作，并對(duì)采購(gòu)商品及時(shí)的到位，維護(hù)正常的銷售。曠工三天扣除全部工資。由店長(zhǎng)審核歸檔。月例會(huì)。查找原因。包括員工手冊(cè)。說(shuō)明超市帶來(lái)的便捷與不足和所需要的改進(jìn)。（4）嚴(yán)禁偷吃偷拿店內(nèi)商品或不要屬于個(gè)人財(cái)產(chǎn)，否則按偷盜論處。 （3）供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。所入庫(kù)商品按類存放，整齊有序。 存放管理制度 每天保持庫(kù)存的清潔衛(wèi)生，對(duì)商品的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行排查（每周二），對(duì)商品生產(chǎn)日期，質(zhì)量定的監(jiān)察，并做記錄。 第七章 衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生區(qū)的劃分 由店長(zhǎng)劃分。 員工的考核 商品的擺放是否豐滿，整齊，整潔。（60分以下）。 第八章 考核制度 店長(zhǎng)考核 考核店長(zhǎng)是否按工作流程操作，按期對(duì)例會(huì)的召開(kāi)，員工的培訓(xùn)，商品的正常銷售，各個(gè)衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生，員工的行為規(guī)范和熟練的操作卡機(jī)，及超市的營(yíng)業(yè)額。所有單據(jù)交于會(huì)核對(duì)。實(shí)行移盤(pán)法，每盤(pán)一個(gè)商品移動(dòng)一個(gè)商品，以確保庫(kù)存的漏存，錯(cuò)盤(pán)，混盤(pán)，以原始單據(jù)的名稱，數(shù)量，售價(jià)，金額，合計(jì)后由會(huì)計(jì)重新核對(duì)此單據(jù)三聯(lián)，作為下月盤(pán)點(diǎn)依據(jù)。最小單位做數(shù)量，以進(jìn)價(jià)的形式開(kāi)入庫(kù)單。一旦發(fā)現(xiàn)，給予扣除當(dāng)月供貨金額。女員工不濃脂艷抹，不佩帶首飾，發(fā)不外漏；男員工不得留胡須。并做好投訴的處理工作。各組人員作出分析報(bào)告。周例會(huì)。實(shí)行每天早晚兩例會(huì)。按曠工處理。（3）曠工：未經(jīng)上級(jí)允許或無(wú)故不到崗者叫曠工。各自的貨架，柜臺(tái)和衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生異味。夜間營(yíng)業(yè)收入的大面額營(yíng)業(yè)款應(yīng)及時(shí)存放在包廂箱（柜）內(nèi)，保險(xiǎn)箱鑰匙應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管。店長(zhǎng)要對(duì)這些信息資料進(jìn)行分析研究，做出改進(jìn)經(jīng)營(yíng)的對(duì)策。其主要作用與職責(zé)如下：一、教育管理作為零售企業(yè)要
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