便利店員工手冊(cè)及門店日常工作制度(文件)
【正文】 3員工崗前接觸不潔物品后清洗手14男員工頭發(fā)不長過耳，女員工頭發(fā)不遮眉25員工上崗時(shí)手干凈，甲不長，不佩戴怪飾物36員工工裝整潔27店內(nèi)無人身，機(jī)械安全隱患28清潔用具規(guī)定防止19清潔用具干凈且無異味210店內(nèi)商品擺放整齊、豐滿11柜臺(tái)無私人用具、物品212個(gè)人用具店長統(tǒng)一擺存放整齊在序213員工無不良的動(dòng)作和衛(wèi)生習(xí)慣214垃圾桶有蓋，定位放置115冰柜符合使用存放衛(wèi)生要求16所有設(shè)備的使用和清理217店內(nèi)懸掛大類提示牌218賣場出現(xiàn)過期變質(zhì)商品319收銀機(jī)干凈無污漬220店內(nèi)無衛(wèi)生四角，無蒼蠅221易燃易爆物品原理高溫電器222上崗時(shí)有無吃東西現(xiàn)象223上崗期間統(tǒng)一著裝工服224在崗時(shí)不需嬉笑打鬧閑談325商品的明碼標(biāo)價(jià)226員工熟練操作收銀機(jī)的速度1項(xiàng)目序號(hào)事實(shí)描述標(biāo)準(zhǔn)分得分備注辦公室1傳達(dá)上級(jí)交件及時(shí)到位22桌面干凈抽屜無雜物13文件各種單據(jù)擺放整齊24清潔用具墻面干凈無蜘蛛網(wǎng)25清潔用具干凈存放垃圾不準(zhǔn)超過容積2/32庫房1門窗墻壁地面干凈無污漬無異味22商品的存放要有分類23商品的擺放要齊有序24對(duì)有質(zhì)量問題的物品的定位存放15倉庫內(nèi)無明火隱患無煙頭36倉庫內(nèi)有無防鼠用具17倉庫無蒼蠅無老鼠庫存出入庫準(zhǔn)確及時(shí)28庫存出入庫準(zhǔn)確及時(shí)室內(nèi)無異味2宿舍1室內(nèi)無異味22床鋪整潔23地面桌椅門窗及床架干凈24值日表按規(guī)定執(zhí)行25物品擺放整齊36庫存出入庫準(zhǔn)確1衛(wèi)生間1無異味22便池及時(shí)沖洗保持清潔紙簍不滿23門窗水池墻壁地面清潔2評(píng)比：杰出：工作成績優(yōu)異，卓越，有組織，為公司做出較大的貢獻(xiàn)（100分）優(yōu)秀：全面完成工作成績，且在大多方面超出標(biāo)準(zhǔn)。（60分以下）。（75分以上）需改善：尚未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)方面，但經(jīng)努力可改進(jìn)。 員工的考核 商品的擺放是否豐滿，整齊，整潔。周 例公布評(píng)比結(jié)果。 第七章 衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生區(qū)的劃分 由店長劃分。初期庫存金額+初期貨架金額+本期進(jìn)貨金額兌卡機(jī)金額=期末庫存+期末貨架金額。 存放管理制度 每天保持庫存的清潔衛(wèi)生，對(duì)商品的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對(duì)庫存進(jìn)行排查（每周二），對(duì)商品生產(chǎn)日期，質(zhì)量定的監(jiān)察，并做記錄。每天的領(lǐng)料單據(jù)發(fā)貨后統(tǒng)一存放，以便待查每天的出庫入庫數(shù)據(jù)做到日核算，日日清，嚴(yán)禁過后開單，補(bǔ)單據(jù)。所入庫商品按類存放，整齊有序。規(guī)格包裝符合要求，生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。 （3）供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到，所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費(fèi)群體，賣不動(dòng)的給予淘汰。（4）嚴(yán)禁偷吃偷拿店內(nèi)商品或不要屬于個(gè)人財(cái)產(chǎn)，否則按偷盜論處。（2）儀表整潔。說明超市帶來的便捷與不足和所需要的改進(jìn)。 顧客溝通制度 由店長在各組人員卡機(jī)邊擺放顧客意見及需求表。包括員工手冊(cè)。對(duì)各組的銷售情況作出統(tǒng)計(jì)。查找原因。晚例會(huì)。月例會(huì)。未批準(zhǔn)離
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