餐飲部服務(wù)工作管理-資料下載頁

【摘要】餐飲部服務(wù)工作管理　　一、餐廳的主要任務(wù)　　(一)餐廳的主要任務(wù)　　餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐，滿足不同客人對餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷售，并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入?！　?二)餐廳應(yīng)具備的基本條件　　、舒適的環(huán)境?！　‰S著人類文明、

2025-04-18 03:00

某酒店餐飲部管理手冊-資料下載頁

【摘要】某酒店餐飲部管理手冊　　目錄　　餐飲部概述………………………………………………………………………　　一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖　　(一)組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………　　(二)崗位設(shè)置圖…………………………………………………………　　二、餐飲部崗位職責(zé)　　(一)餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………　　(二)苑廳、御園、合

2025-04-09 01:34

酒店餐飲部運(yùn)行管理-資料下載頁

【摘要】酒店管理模式餐飲部目錄前言一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置（一）組織機(jī)構(gòu)圖（二）崗位設(shè)置圖二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐廳部經(jīng)理（二）文員（三）中西餐廳領(lǐng)班（四）倉庫保管員（資產(chǎn)管理員）（五）酒吧、咖啡廳領(lǐng)班(六)中西餐廳領(lǐng)班（七）中西餐

2025-04-13 02:55

xxx酒店餐飲部管理實(shí)務(wù)-資料下載頁

【摘要】XX酒店餐飲部管理實(shí)務(wù)目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11

2025-04-12 00:40

餐飲部——表格-資料下載頁

【摘要】酒店廚房申購單部門：日期：項(xiàng)目品名/規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額供應(yīng)商備注

2025-07-01 00:48

餐飲部提成方案-資料下載頁

【摘要】第一篇：餐飲部提成方案 北京嘉倫特酒店2014年餐飲部提成方案一：中餐提成：（服務(wù)員、傳菜員） 1、茶葉：極品鐵觀音、普洱、龍井/壺3元。 2、菜品提成： 海鮮： 桂魚/多寶魚3元/條 鱸...

2024-11-09 23:47

酒店餐飲部管理培訓(xùn)手冊-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部管理培訓(xùn)手冊-----------------------作者：-----------------------日期：酒店餐飲部培訓(xùn)手冊第一章餐飲部常識第一章餐飲部常識一、餐廳的主要任務(wù)?(一)餐廳的主要任務(wù)?餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是

2025-04-13 02:54

餐飲部經(jīng)營管理手冊-資料下載頁

【摘要】餐飲部經(jīng)營管理手冊第一章餐飲部常識一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐，滿足不同客人對餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷售，并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件1．衛(wèi)生、舒

2025-04-15 01:41

餐飲部管理實(shí)務(wù)11-資料下載頁

【摘要】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11（二）華苑廳、御

2025-04-12 04:51

酒店餐飲部服務(wù)管理手冊-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲部服務(wù)管理手冊-----------------------作者：-----------------------日期：第七篇酒店經(jīng)理對餐飲部的經(jīng)營管理 2第一章餐飲部常識 2第二章酒店經(jīng)理對餐飲服務(wù)的管理 38第一節(jié)對管事部的管理 38第二節(jié)對餐飲服務(wù)質(zhì)量的管理 41第三節(jié)對餐飲生產(chǎn)的管理 49第四節(jié)

2025-04-13 02:53

如何能管理好餐飲部-資料下載頁

【摘要】如何能管理好餐飲部、客房部餐飲部的管理餐飲部是供客人用餐的場所，首先管理方面有三點(diǎn)：衛(wèi)生管理方面、服務(wù)方面、菜品方面、都要讓客人感到回家的感覺，我們可以把餐飲部當(dāng)作一個(gè)家來管理，以上的三點(diǎn)可以說是為首要的三點(diǎn)，此三點(diǎn)的地位可以同時(shí)放在第一位來進(jìn)行管理工作。衛(wèi)生方面，不只是前廳，后廚同樣的重要，餐飲與后廚房的衛(wèi)生管理必須責(zé)任到人，建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查細(xì)則，每天必須達(dá)到衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，不

2025-04-08 22:31

餐飲部管理規(guī)范2-資料下載頁

【摘要】餐飲部崗位職責(zé)及操作規(guī)范一、概述及組織結(jié)構(gòu)………………………………………………3二、餐飲部各崗位職責(zé)……………………………………………4三、餐廳、廚房服務(wù)規(guī)范…………………………………………331、公共部分………………………………………………………332、餐廳擺臺(tái)規(guī)范…………………………………………………363、餐廳服務(wù)規(guī)范…………………………………………394

2025-04-18 03:01

餐飲部概述管理手冊-資料下載頁

【摘要】第一篇：餐飲部概述管理手冊 餐飲部概述管理手冊 餐飲部部門概述 餐飲部是酒店運(yùn)營的核心部門之一。其主要任務(wù)是統(tǒng)籌所管核部門之一切經(jīng)營工作；制定各部門之運(yùn)作制度及程序；監(jiān)管所管核部門服務(wù)、食物及飲...

2024-10-17 20:02

雷迪森餐飲部全年經(jīng)營管理方案-資料下載頁

【摘要】1/51RADISSONPLAZAHOTELHANGZHOUF&BWORKINGPLANYEAR2022杭州國大雷迪森廣場酒店餐飲部2022年年度工作計(jì)劃2/512022年11月10日3/51TABLEOFCONTENT目錄1、OVERALLSUMMARY總述-32

2025-05-03 03:51

(草案)餐飲部績效考核方案-資料下載頁

【摘要】餐飲部績效考核方案（草案）為保證酒店總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，建立有效激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)人員工作積極性，根據(jù)我部工作性質(zhì)，現(xiàn)擬定如下績效方案：（一）績效考核獎(jiǎng)金來源：利潤考核制：根據(jù)酒店下達(dá)的年度利潤指標(biāo)，部門按實(shí)際經(jīng)營狀況，按月份分配。如當(dāng)月完成了已定利潤指標(biāo)任務(wù)，超出部分的40%作為績效獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)員工。（二）績效考核分配方案：1、

2025-01-22 05:39

餐飲部餐具破損控制管理方案(更新版)

餐飲部餐具破損控制管理方案(專業(yè)版)

餐飲部餐具破損控制管理方案(留存版)

餐飲部餐具破損控制管理方案-文庫吧