檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 解析： (1) 碘液用于檢測(cè)淀粉，其顏色反應(yīng)為藍(lán)色；蘇丹 Ⅲ 染液用于檢測(cè)脂肪，其顏色反應(yīng)為橘黃色；雙縮脲試劑用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，其顏色反應(yīng)為紫色。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： ( 1) 下表表示用碘液、蘇丹 Ⅲ 染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類(lèi)有機(jī)物顏色反應(yīng)，其中 “ ＋ ” 的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說(shuō)法 不 ． 正確的是 ( ) 試劑 種類(lèi) 碘液 蘇丹 Ⅲ 染液 雙縮脲試劑 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A ．乙種子中含蛋白質(zhì)最多 B ．碘液、蘇丹 Ⅲ 染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色 C ．在觀察顏色時(shí)有可能用到光學(xué)顯微鏡 D ．這三種試劑使用時(shí)均不需要水浴加熱 ( 2) 某玉米新品種中的蛋白質(zhì)含量高于普通玉米，請(qǐng)用所學(xué)的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。在小麥種子成熟過(guò)程中，種子的干重將 ________ 。 襄陽(yáng)五中質(zhì)檢 ) 將小麥種子分別置于 20 ℃ 和 30 ℃ 培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4 天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液 Ⅰ 和提取液 Ⅱ 。 山東泰安一中期中 ) 下列是有關(guān)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)的敘述，其中正確的是 ( ) ① 斐林試劑的甲液和乙液與雙縮脲試劑的成分是相同的 ② 雙縮脲試劑的甲液與斐林試劑甲液的成分是相同的、乙液的成分不相同 ③ 斐林試劑與雙縮脲試劑的使用方法是一樣的，都要現(xiàn)配現(xiàn)用 ④ 還原糖檢驗(yàn)中的顏色變化是：淺藍(lán)色 → 棕色 → 磚紅色，其中的磚紅色是 Cu2O 造成的 ⑤ 制作花生臨時(shí)切片時(shí)，洗去浮色用的是體積分?jǐn)?shù)為 50% 的酒精 ⑥ 觀察花生臨時(shí)切片，看到的是一片橘紅色，而不是橘黃色的脂肪顆粒 ⑦雙縮脲試劑的使用方法是先加甲液后加乙液，加完之后立刻加熱，出現(xiàn)的顏色是紫色 A ． ①②⑥⑦ B ． ②③⑦ C ． ①⑤⑥ D ． ①④⑤ 解析： 制作花生臨時(shí)切片時(shí)，用吸水紙吸去薄片周?chē)疽?，再用體積分?jǐn)?shù)為 50% 的酒精洗去浮色，然后用吸水紙吸去切片周?chē)木凭? ② 蛋白質(zhì) ――― →蛋白酶氨基酸。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 ( 多選 ) ( ) A ． 1 、 3 、 5 號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色 B ． 3 組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C ． 4 號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D ． 4 號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色， 6 號(hào)試管內(nèi)呈紫色 發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。 上海高考改編 ) 下列食物營(yíng)養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，錯(cuò)誤的是 ( ) A ．淀粉：碘液，藍(lán)色 B ．還原糖：斐林試劑，磚紅色 C ．脂肪：蘇丹 Ⅲ 染液，橘黃色 D ．蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色 解析： 淀粉遇碘液呈藍(lán)色；還原糖遇斐林試劑呈磚紅色；脂肪可被蘇丹 Ⅲ 染液染成橘黃色；蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色。 非還原糖 ? 如蔗糖 ? ＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色而是淺藍(lán)色 [Cu ? OH ? 2 的顏色 ] 。第一單元 細(xì)胞及其分子組成 第 三 講 檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì) 一、還原糖的檢測(cè) 二、脂肪的檢測(cè) 1 ． 實(shí)驗(yàn)原理 脂肪＋蘇丹 Ⅲ ( 或蘇丹 Ⅳ ) 染液 ― → 橘黃色 ( 或紅色 ) 2 ． 方法步驟 ( 1) 方
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