連鎖超市賣場通道設(shè)計課程教材-免費閱讀
【正文】 36 賣場的氣味設(shè)計 ? 巧克力、新鮮面包、桔子、玉米花和咖啡等等。 其中 “ 開放式容易進入 ” 占 25％； “ 購物環(huán)境清潔明亮 ” 占 14％，而這兩項正是零售店鋪賣場設(shè)計的具體內(nèi)容。采用自然通風可以節(jié)約能源，保證零售店鋪內(nèi)部適宜的空氣，一般小型零售店鋪多采用這種通風方式。大量調(diào)查表明， 顧客等待付款結(jié)算的時間不能超過 8分鐘 ，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。通道應(yīng)避免死角。在顧客購物過程中盡可能依貨架排列方式，將商品以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計方式布局。 1 2 3 賣場通道設(shè)計 ? 消費者的購物順序 *典型消費者的購物順序 蔬果 畜產(chǎn) 水產(chǎn) 冷凍 調(diào)味品 糖果餅干 飲料 面包牛奶 日用百貨 *研究目標消費群的購物順序 *沿主通道分布依消費者購物順序的品類 4 5 6 7 主通道設(shè)計 中小型超市的 ‘ 凹 ’ 字型設(shè)計 視線避免受到阻隔 通過所有的陳列區(qū) 寬度在 2M以上，考慮所用的購物車 主通道兩邊的端架為黃金陳列區(qū) 8 副通道設(shè)計 ?副通道兩端的陳列與中間的陳列 ?無死區(qū)設(shè)計 ? 延長副通道以增加客戶滯留時間 ? 網(wǎng)化副通道以增加客戶滯留時間 ?寬度在 ,最窄寬度超過o． 9M ?計算臺前通道要超過 2M 9 超市的通道劃分為主通道與副通道。 (3)平坦 12 （ 4）少拐角 事實上一側(cè)直線進入，沿同一直線從另一側(cè)出來的店鋪并不多見。在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關(guān)的器具或設(shè)備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境的形象 14 賣場的地板的設(shè)計 地板在圖型設(shè)計上有剛、柔兩種選擇。在購物高峰時期，由于顧客流量的增大，零售店鋪賣場內(nèi)人頭攢動，無形中就加大了顧客的心理壓力。而有條件的現(xiàn)代化大中型零售店鋪，在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設(shè)施和空氣調(diào)節(jié)設(shè)備，用來改善零售店鋪內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量，為顧客提供舒適、清潔的購物環(huán)境 31 ? 零售店鋪的空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則， 冬季應(yīng)達到溫暖而不燥熱，夏季應(yīng)達到?jīng)鏊惑E冷 。 34 ? 調(diào)查結(jié)果顯示，在零售店鋪里播放柔和而節(jié)拍慢的音樂，會使銷售額增加 40％，快節(jié)奏的音樂會使顧客在商店里流連的時間縮短而購買的商品減少 。氣味對增進人們的愉快心情也會是有幫助的。因此，音樂的響度一定要與零售店鋪力求營造的店內(nèi)環(huán)境相適應(yīng)。 33 ? 日本零售專家就這一問題對一個具有 5． 2萬名顧客的聲圈進行了隨機調(diào)查，并發(fā)放了 20xx份調(diào)查問卷，在回收的 1600份有效問卷中，顧客對零售店鋪
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