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餐廳廚房管理制度-免費(fèi)閱讀

2024-11-08 11:20 上一頁面

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【正文】 在設(shè)計(jì)過程中,應(yīng)根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和顧客需求及周邊環(huán)境等因素,結(jié)合各種布局、櫥窗、貨架的優(yōu)缺點(diǎn)綜合設(shè)計(jì),揚(yáng)長(zhǎng)避短,以做到有利于顧客、服務(wù)于大眾、突出特色、善于經(jīng)營(yíng)、提高效率、增長(zhǎng)效益。對(duì)治療同種疾病的不同藥品之間的差別、副作用等都能詳細(xì)具體的解釋。店的入口設(shè)計(jì)為封閉型入口,面向大街一面。 第八篇 :中藥學(xué)專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 轉(zhuǎn)眼間大學(xué)四年就快要結(jié)束就還剩下一年了,即將踏上社會(huì)的我而很懵懂,不知道社會(huì)的酸甜苦辣,之前一直是學(xué)生,也沒有到社會(huì)上去實(shí)踐工作過,這很是不好。 第七篇 :機(jī)電專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 讀了三年的大學(xué),然而大多數(shù)人對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)還是不夠 ,在大二期末學(xué)院曾為我們組織了兩個(gè)星期的見習(xí),但由于當(dāng)時(shí)所學(xué)知識(shí)涉及本專業(yè)知識(shí)不多,所看到的東西與本專業(yè)很難聯(lián)系起來 ,所以對(duì)本專業(yè)掌握并不是很理想 . 今年暑假 ,學(xué)院為了使我們更多了解機(jī)電產(chǎn)品、設(shè)備,提高對(duì)機(jī)電工程制造技術(shù)的認(rèn)識(shí),加深機(jī)電在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認(rèn)識(shí),開闊視野,了解相關(guān)設(shè)備及技術(shù)資料,熟悉典型零件的加工工藝,特意安排了我們到幾個(gè)擁有較多類型的機(jī)電一體化設(shè)備,生產(chǎn)技術(shù)較先進(jìn)的工廠進(jìn)行生產(chǎn)操作實(shí)習(xí) . 為期 23 天 的生產(chǎn)實(shí)習(xí),我們先后去過了杭州通用機(jī)床廠 ,杭州機(jī)密機(jī)床加工工廠 ,上海閥門加工工廠 ,上海大眾汽車廠以及杭州發(fā)動(dòng)機(jī)廠等大型工廠,了解這些工廠的生產(chǎn)情況,與本專業(yè)有關(guān)的各種知識(shí),各廠工人的工作情況等等。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助下,我慢慢了解了公司的組織機(jī)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)狀況及管理體制,以及技術(shù)服務(wù)部的基本業(yè)務(wù),并學(xué)到了許多計(jì)算機(jī)維護(hù)知識(shí)。 場(chǎng)景二:肯德基負(fù)責(zé)人接到投訴,立刻匯報(bào)上級(jí)并立即組建公關(guān)調(diào)查小組,調(diào)查此事件。經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)使我們了解了當(dāng)代大學(xué)生的公關(guān)意識(shí)成為影響大學(xué)生成材和發(fā)展以及整個(gè)社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步的重要因素。 月初我開始被調(diào)到辦公室工 作,主要負(fù)責(zé)協(xié)助鐘主任開展日常辦公接待和文秘?cái)M寫等。而其他大部分的老同事,也對(duì)我們這些新人投以真摯友情的目光,在工作中,只要你需要,他們隨時(shí)給予熱情地指導(dǎo);工作之余,大家開懷談笑,不分彼此。 第四篇 :新聞專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié) 兩個(gè)月彈指一揮間就毫無聲息的流逝,就在此時(shí)需要回頭總結(jié)之際才猛然間意識(shí)到日子的匆匆。作為一名信貸內(nèi)勤,我深感自己肩上的擔(dān)子的分量,稍有疏忽就有可能出現(xiàn)信貸風(fēng)險(xiǎn)?,F(xiàn)講本年度的工作總結(jié)如下: 加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力提高 政治與業(yè)務(wù)素質(zhì)。統(tǒng)計(jì)局要為科研配備先進(jìn)的計(jì)算機(jī)設(shè)備、統(tǒng)計(jì)分析軟件、通訊工具以及其他辦公設(shè)備;要建設(shè)內(nèi)容豐富的統(tǒng)計(jì)科研網(wǎng)站等。同時(shí)在統(tǒng)計(jì)工作中,對(duì)和社會(huì)關(guān)心的有關(guān)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技、資源與環(huán)境等重大,都需要從統(tǒng)計(jì)的角度進(jìn)行分析研究,得出結(jié)論,提出建議。 三、實(shí)踐結(jié)果:回嘉峪關(guān)在家中的這幾日雖不比在學(xué)校的安逸但是也讓自己成長(zhǎng)了少許、通過寒假的幫忙的幫忙發(fā)現(xiàn)自己的人際交往能力還是很弱,這是以后必須解決的問題、使自己變得無所畏懼。針對(duì)這一現(xiàn)象,我教育學(xué)生怎樣正確處理同學(xué)關(guān)系,并以此開展主題班會(huì),對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。 這個(gè)班的學(xué)生整體給人的感覺就是思維活躍,反應(yīng)敏捷, 但就是組織紀(jì)律性差,紀(jì)律松散,缺乏自我約束能力。 我當(dāng)班主任力爭(zhēng)做到兩點(diǎn):一是尊重每一個(gè)學(xué)生,滿足學(xué)生尊重的需要,承認(rèn)的需要,情感的需要,努力克服固執(zhí)己見,偏激的思維方式,尊重學(xué)生個(gè)性發(fā)展,為孩子的成長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)愉快的心理運(yùn)動(dòng)空間;二是善待每一個(gè)學(xué)生,用真誠(chéng)的愛心對(duì)待每一個(gè)孩子。因此,我班在進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)中能依據(jù)《綱要》中的精神,結(jié)合本班幼兒實(shí)際情況,有針對(duì)性的創(chuàng)設(shè)各區(qū)域: 〈 1〉、對(duì)個(gè)性霸道、任性的幼兒創(chuàng)設(shè)了“謙讓是美德”角色扮演區(qū)。在《春雨的色彩》的主題網(wǎng)絡(luò)中,以文學(xué)作品為切入點(diǎn),以“春”為核心,涉及科學(xué)、社會(huì)、語言、藝術(shù)、健康等領(lǐng)域的各項(xiàng)活動(dòng)。鼓勵(lì)具有自卑心理的學(xué)生向精神方面看齊;鼓勵(lì)具有攀比之心的學(xué)生也向精神方面看齊!同時(shí)限制家庭條件好的同學(xué)要特別注意學(xué)校的規(guī)章制度,不能帶手機(jī)、帶 MP3 和 MP4 進(jìn)入教室的,堅(jiān)決不能讓他們帶入! 當(dāng)然,在學(xué)生們交往接觸的過 程中,難免也會(huì)發(fā)生矛盾,主要體現(xiàn)在吵架和打架這兩大方面上。我是一個(gè)比較“苛刻”的人,對(duì)人對(duì)事都極度的 講究“完美”。在冬季長(zhǎng)跑中,報(bào)名踴躍,最后有 7 人參加。該班學(xué)風(fēng)濃厚,平時(shí)堅(jiān)持早讀,在期末考試中無一人重修。 第五篇 :大學(xué)班主任工作總結(jié) 見習(xí)期剛滿的我,回顧這一年的工作,除了代理團(tuán)委書記一職外,另外很重要的一部分工作就是擔(dān)任班主任。 所以唯有慎重地選拔和培養(yǎng)班干部隊(duì)伍,班主任工作才能逐漸從繁重走向簡(jiǎn)單與輕松。這是班主任順利開展一切工作的基礎(chǔ)。學(xué)校教育是我國(guó)主要的教學(xué)形式,班級(jí)授課制是學(xué)校教育的基本形式 。營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,對(duì)提高學(xué)生的德育素質(zhì),起了相當(dāng)大的作用。 (二)實(shí)行班級(jí)管理 我們班級(jí)發(fā)展的目標(biāo)都是由師生共同商討確立的,并且分工負(fù)責(zé)。班主任的管理代表的是學(xué)校的管理,不論班主任如何和顏悅色都帶有不容質(zhì)疑的權(quán)威性,也難免有不被理解和接受的時(shí)候,通過班干部的協(xié)調(diào),往往能夠 取得意想不到的效果。用個(gè)人的魅力征服學(xué)生,用自己的熱情和朝氣感染學(xué)生。面對(duì)學(xué)生,祖國(guó)的未來,我們要做一個(gè)真正有意義的班主任,素質(zhì)教育要求我們要面向全體學(xué)生,為學(xué)生服好務(wù),使學(xué)生的思想道德、文化科學(xué)、勞動(dòng)技能、身體心理素質(zhì)得到全面和諧地發(fā)展,我們的班級(jí)管理究竟該如何閱讀學(xué)生個(gè)體,提升學(xué)生學(xué)習(xí)生活及生命的質(zhì)量呢 ?在過去的一學(xué)期里,我們班在學(xué)校的統(tǒng)一組織、領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們的共同努力下及任課老師的大力支持和配合下,各項(xiàng)工作順利開展,安全、學(xué)習(xí)、工作等方面都取得較突出的成績(jī),現(xiàn)將我所做的一些工作總結(jié)如下: 一、做好學(xué)生的思想工作,培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì),凈化學(xué)生的心靈,努力培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的人才 做好學(xué)生的思想工作從兩方面入手,一是重視每周的班會(huì)課,開好班會(huì)課;二是重視與學(xué)生的思想交流,多與學(xué)生談心。要求學(xué)生講衛(wèi)生,不隨便亂扔垃圾,自己就做到隨手撿拾垃圾。我深信,愛是一種傳遞,當(dāng)教師真誠(chéng)的付出愛時(shí),收獲的必定是孩子更多的愛!感受孩子們的心靈之語,便是我最快樂的一件事!” 三、具體要求,指導(dǎo)到位 心理學(xué)研究表明,兒童對(duì)事物的認(rèn)知是整體性的,能熟知輪廓 ,但不注重細(xì)節(jié)。盡管這樣,下面我就談幾點(diǎn)做法和體會(huì)。 3)積極向公司提出合理化建議,為公司采納者。) 獎(jiǎng)勵(lì)制度 為鼓勵(lì)員積極向上、多做貢獻(xiàn)及獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)、選拔賢能,特制定本制度。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不參加的,視為曠工,按照本制度第五條 規(guī)定處理。請(qǐng)假員工事畢向批準(zhǔn)人銷假,并在事畢后將請(qǐng)假手續(xù)交相關(guān)考勤部門備案。 三、未經(jīng)批準(zhǔn)私自調(diào)班、調(diào)休者記過一次。 罰款在每月工資中扣除,并于員工公告欄公布。 2駐廠期間違反工廠相關(guān)規(guī)定,給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失由個(gè)人員工個(gè)人承擔(dān),另處以300 元罰款。 1工作失誤造成公司經(jīng)濟(jì)損失,按價(jià)賠償;如:損壞廚房設(shè)備、廚具者。 工作時(shí)間內(nèi)沒在指定吸煙區(qū)吸煙者每次罰款 50 元。 單位衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周 12 次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,同時(shí)檢查各部位的自查紀(jì)錄,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。 所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門妥善保存,以備查驗(yàn)。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時(shí)將其放入保潔柜密閉保存、備用。 、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。 2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí) 、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。不用抹布揩碗盤,滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾干備用。 ,將剩余食品冷藏,清理室內(nèi)衛(wèi)生。 人衛(wèi)生,在預(yù)進(jìn)間二次更衣,穿戴潔凈的衣、帽、口罩和一次性手套,嚴(yán)格洗手、消毒。 、品種分架、隔墻、離地整齊擺放,散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封,同時(shí)經(jīng)常檢查,防止霉變。加工結(jié)束及時(shí)拖清地面,水池、加工臺(tái)工具、用具容器清洗干凈,定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。 加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器要分開使用,并要有明顯標(biāo)志。 從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。 從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度 從業(yè)人員必須進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得合格證明方可上崗。 銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用,定位存放。 從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí),掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī) 程。 食品從業(yè)人員健康檢查制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。 及時(shí)清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。 、水產(chǎn)品、禽 蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏貯存。 25℃ 。 面食制作管理制度 ,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況,不能使用。 ,做到地面無污物、殘?jiān)?,面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。 《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,收集 處理廢棄油脂,及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。 3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于20、50、15課時(shí)。 、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。 盛放 消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。 不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料,以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過保質(zhì)期限的食品。 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進(jìn)的,按有關(guān)規(guī)定處理,情節(jié)嚴(yán)重的交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。 工作時(shí)間內(nèi)喝酒或非工作時(shí)間喝酒影響到后續(xù)工作者處以 200 元罰款。 1工作態(tài)度不端正罰款 100 元,情節(jié)惡劣者開除。對(duì)于給企業(yè)形象造成重大影響者,予以開除。 扣罰金額用于獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀之員工。代他人簽到或委托他人簽到打卡者每次按曠工一天論處。未經(jīng)批準(zhǔn)而擅離工作崗位的按曠工處理。 十、員工的考勤情況,由各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)督、檢查,部門負(fù)責(zé)人對(duì)本部門 的考勤要秉公辦事,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 本制度所指的晉升,是指公司對(duì)符合晉升條件的員工給予工資的晉級(jí)或 職務(wù)的升遷。 4)全年無缺勤,積極做好本職工作者 。 一、常規(guī)習(xí)慣,常抓不懈 學(xué)生良好的行為習(xí)慣的養(yǎng)成不是一節(jié)課、一兩天說說就行的,它必須貫穿在整個(gè)管理過程中。 我認(rèn)為,首先要蹲下來,以孩子的視角觀察事物,用孩子能聽懂的話和他們交流。要求學(xué)生不遲到,在我的帶動(dòng)下,我們班的大多數(shù)學(xué)生都能做到講衛(wèi)生不遲到,個(gè)個(gè)講文明守紀(jì)律。重視班會(huì),開好班會(huì),為的是在班中形成正確的輿論導(dǎo)向,形成良好的班風(fēng)、學(xué)風(fēng),為學(xué)生提供一個(gè)好的大環(huán)境,重視的是學(xué)生的共性。體現(xiàn) 在學(xué)習(xí)、生活的方方面面。班干部起的是協(xié)助班主任管理班級(jí)的作用,他們接受班主任的指導(dǎo),又及時(shí)向班主任反饋班級(jí)情況和同學(xué)們的思想動(dòng)態(tài);他們分工管理班級(jí)的各項(xiàng)事務(wù),同時(shí)又是一個(gè)團(tuán)結(jié)合作的整體。這樣,使管理者和被管理者做到和 諧統(tǒng)一。首先對(duì)學(xué)生進(jìn)行理想教育,學(xué)習(xí)目的教育,習(xí)慣的 養(yǎng)成教育,培養(yǎng)其自信心及責(zé)任意識(shí),其次,建立一些監(jiān)督機(jī)制,獎(jiǎng)懲制度,定期檢查,定期反饋,賞罰分明,現(xiàn)在班級(jí)風(fēng)氣正,學(xué)風(fēng)濃,凝聚力強(qiáng)。因此,作為班集體靈魂 的班主任應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到自己所承擔(dān)的歷史重任。研究學(xué)生是教 育取得成功的必要條件,最好的途徑是通過活動(dòng)觀察。 當(dāng)選的班干部應(yīng)具有較強(qiáng)的號(hào)召力和自我管理能力。我當(dāng)任的是 2020 級(jí)英教及 2020 級(jí) 010 0104 班的班主任。在英語劇比賽中,該班也獲得了二等獎(jiǎng)的好成績(jī)。在“十大歌星”比賽中,有兩人獲獎(jiǎng)。在管理班級(jí)的時(shí)候,我是以“軍隊(duì)化”的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行的。對(duì)于如何避免這些沖突,我堅(jiān)持的原則是 —— 寬以待人?!洞河甑纳省分羞€生成了小主題《雨》,并根據(jù)“雨”進(jìn)行了“雨的形成”、“小雨滴旅行記”、“小雨點(diǎn)”?等等的活動(dòng)。 〈 2〉、對(duì)愛表現(xiàn)、外露的幼兒設(shè)置了小舞臺(tái)。對(duì)于優(yōu)等生,不掩飾他們的缺點(diǎn),積極引導(dǎo)他們揚(yáng)長(zhǎng)改過,努力使其達(dá)到卓越。如今的孩子已經(jīng)今非昔比,他們接觸面廣,思維活躍,自尊心強(qiáng),但又有著現(xiàn)代青少年極大的弱點(diǎn)即缺乏勤奮刻苦拼搏的精神,這些都表現(xiàn)在一言一行中。在處理鬧矛盾的學(xué)生時(shí),我讓學(xué)生多做自我批評(píng),在自己身上找不足,以比來培養(yǎng)學(xué)生寬厚待人的精神,學(xué)會(huì)以寬容和大度之心對(duì)待周圍的人。在這幾日中我也思考過一個(gè)問題:現(xiàn)在社會(huì)看重的是經(jīng)驗(yàn)還是所謂的文憑、我個(gè)人覺得經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷也是較重要?!笆濉逼陂g,國(guó)家統(tǒng)計(jì)科技研究的重點(diǎn)是統(tǒng)計(jì)觀念的創(chuàng)新、統(tǒng)計(jì)方法的創(chuàng)新、統(tǒng)計(jì)手段的創(chuàng)新以 及統(tǒng)計(jì)體制的創(chuàng)新。
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