餐廳員工廚房暫行管理規(guī)定-免費閱讀
【正文】 （ 3） 罰款制度： 員餐不能良好制作 ，純屬廚師操作造成，按價賠償 ； 打架斗毆者，一律開除罰款； 各部門衛(wèi)生不合格，監(jiān)督人員有權罰款； 損壞廚房設備，按價賠償； 無領導布置給他人另做菜肴 ，一律罰款 ； 偷吃東西、 偷廚房用品 、 一經發(fā)現(xiàn) 、開除并罰款； 不服從領導支配 、 頂撞領導 、罰款開除； 不許在廚房內吸煙，違者罰款 200 元； 遲到、早退、 曠工 給予罰款； 菜品的制作達到上級領導要求及盡量 達到 員工 口味的要求； 1不許私自串 樓層，和 不 穿 本店的 工作 服，罰款 20 元 ； 1非正常的操作行為，根據(jù)情況給予罰款； 1浪費原材料，視 情況給予罰款。 （ 2） 餐具消毒 、 洗刷 、 物
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