營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專欄-免費(fèi)閱讀
【正文】 這樣可以保存牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免營(yíng)養(yǎng)元素流失。 2．認(rèn)為牛奶出現(xiàn)脂肪上浮，就是牛奶變質(zhì)了 牛奶的脂肪上浮，主要是因?yàn)樵先橹械闹久冈诮?jīng)過(guò)熱處理后仍有殘留，殘留的脂肪酶在貯存期間會(huì)分解牛奶中的脂肪球膜蛋白，釋放出自由脂肪球而導(dǎo)致脂肪的聚合、上浮。因?yàn)榭崭箷r(shí)牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間短，會(huì)影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。由于是空腹，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間短，不能充分酶解就很快進(jìn)入腸道，影響牛奶的消化吸收。 如何合理、正確飲用牛奶及飲用牛奶的幾個(gè)誤區(qū) 如何合理、正確飲用牛奶及飲用牛奶的幾個(gè) 誤區(qū) 廣大消費(fèi)者在飲用牛奶時(shí)，往往對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較認(rèn)同，但是如何合理、正確飲用及日常生活中飲用牛奶的誤區(qū)，您確實(shí)了解了嗎？好吧，我們會(huì)給您一一解析。 3．孕婦奶粉 A、雙歧桿菌：健康的胃腸道是準(zhǔn)媽媽消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的保證。 D、富含維生素 C、 D3: 維生素 D3能幫助人體有效吸收鈣質(zhì)，維生素 C 有益于人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，提高人體抵抗力。由此可以看出，通過(guò)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和生成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)了人體的生長(zhǎng)發(fā)育。 九、嬰幼兒配方粉中雙歧桿菌對(duì)寶寶有哪些作用？ 1．對(duì)腸道的有益作用 雙歧桿菌可治療便秘。例如鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，它參與體內(nèi)細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)的形成，促使骨與牙齒的正常發(fā)育等，一旦機(jī)體缺鈣則可引起肌肉疼痛、骨質(zhì)疏松，甚至引起小兒佝僂病等；鐵是體內(nèi)血紅蛋白形成的重要的組成部分，對(duì)維持機(jī)體正常的免疫功能和生長(zhǎng)發(fā)育都起著重要的作用，缺鐵時(shí)除引起貧血外，還可以引起食欲下降，而鋅也是體內(nèi)一種重要的微量元素，它參與體內(nèi)許 多酶的合成及蛋白質(zhì)、碳水化合物等的代謝，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，缺鋅時(shí)會(huì)直接影響孩子消化系統(tǒng)功能，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收的障礙，臨床可出現(xiàn)厭食等不良表現(xiàn)。 五、早晚一杯奶有哪五大好處？ 1．牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血在血壓高時(shí)保 持穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)； 2．牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能提高大腦的工作效率 3．牛奶中的鎂能增加心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞能力，牛奶中的鋅能促進(jìn)傷口愈合； 4．牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨密度，預(yù)防骨持疏松； 5．牛奶中含有左旋色氨酸等物質(zhì)，睡前飲用有促進(jìn)睡眠作用。因?yàn)榭崭箷r(shí)牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間短，會(huì)影響牛奶的消化吸收 ，所以最好是邊吃食物邊飲用。 牛乳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且還具有許多保健功能。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專欄 一、牛乳有哪些營(yíng)養(yǎng)與保健功能？ 牛乳中含有人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)元素： %～ %的蛋白質(zhì)， 3%～ 5%的脂肪， %～ %的乳糖，以及多種維生素、微量元素等。例如：豐富的鈣、磷對(duì)于佝僂病、老年骨質(zhì)疏松癥都有較好的預(yù)防和治療作用；同時(shí)它與牛乳中的酪蛋白磷酸肽共同作用可以防治齲齒。 2．每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。 六、全脂奶粉與脫脂奶粉在營(yíng)養(yǎng)成分上有哪些不同？ 全脂奶粉是指以新鮮牛奶為原料，經(jīng)濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品；脫脂奶粉是指以牛奶為
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