社區(qū)飲食營(yíng)養(yǎng)健康專題講座-免費(fèi)閱讀
【正文】 津液不足 — 久病、產(chǎn)后、老年體衰，氣血兩虛，脾胃內(nèi)傷飲水量少，化源不足，病重過(guò)于發(fā)汗，泄下上陰等。 咨詢要體現(xiàn)專利權(quán)，不要用估計(jì)、好象、大概、也許這些缺乏自信心地詞語(yǔ)。 給兒童吃的食物味道不宜過(guò)于講究 — 容易引起挑食。 營(yíng)養(yǎng)治療原則 神經(jīng)性厭食癥患者由于長(zhǎng)期不能正常進(jìn)食而引發(fā)多種部胃電生理和神經(jīng)激素的異常，如胃節(jié)律障礙的發(fā)生導(dǎo)致胃竇收縮無(wú)力，進(jìn)而使得固 體食物的排空明顯遲緩，消化酶的活性受到抑制，因此食譜的制定要循序漸進(jìn)，不同的階段應(yīng)采取不同的營(yíng)養(yǎng)治療方案。 健康者的營(yíng)養(yǎng)保?。吼B(yǎng)成 好的飲食習(xí)慣（參照生活膳食寶塔） 營(yíng)養(yǎng)師咨詢的幾項(xiàng)原則 — 耐心傾聽(tīng)，鼓勵(lì)疏泄 解釋得當(dāng)，應(yīng)對(duì)審慎 尊重患者，嚴(yán)守機(jī)密 如何開(kāi)展會(huì)談 —— 弄清要求咨詢的問(wèn)題 以開(kāi)放式提問(wèn)開(kāi)始：提出問(wèn)題讓人有聯(lián)想的空間） 鼓勵(lì)和促進(jìn)交往：對(duì)提供的信息一一做回應(yīng)，以便能更好地做下一步工作。 釋放 — 緩解壓力的一個(gè)辦法，例如引吭高歌。 膳食纖維與糖尿病 降低血糖作用 — 水溶性膳食纖維增加胃的排空時(shí)間，使餐后血糖升高曲線偏平。 燒烤類食品 — 含 大量三苯四丙吡（三大致癌物質(zhì)之首） 1只烤雞腿 =60 支煙毒性 4 導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性。 只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。 抗輻射植物 — 蘆薈、深綠色蔬菜、胡蘿卜、綠茶、螺旋藻 世界衛(wèi)生組織評(píng)選的最健康食物 最佳蔬菜 — 紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡羅卜、薺菜、苤蘭菜 、金針菇、雪里紅、大白菜 最佳水果 — 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 豬肝 — 含有維生素鐵、鋅、鉻、不能常吃，又因豬飼料里面加有很多激素、瘦弱精等等。營(yíng)養(yǎng)不均衡、高溫烘烤、油炸食品，食品溫度達(dá)到 180度以上，吃后對(duì)人的身體沒(méi)有好處。 小米中醫(yī)學(xué)上說(shuō)：養(yǎng)胃補(bǔ)脾、養(yǎng)生的作用。 蘑菇湯 — 屬于多糖類，含有人體所需要的 20 幾種氨基酸、礦物質(zhì)豐富。 在康熙時(shí)就講究“國(guó)不能一日無(wú)君，君不能一日無(wú)茶”。 紅酒 — 野山葡萄酒、葡萄籽含有維生素 E 功效：降膽固醇、甘油酸酯、預(yù)防中風(fēng) 做葡萄酒時(shí)要把籽研碎。 （碳酸飲料：不屬于健康飲料，碳酸飲料會(huì)引起代謝性疾病，容易患糖尿病、風(fēng)濕、高血壓。 食物豆類油 25— 30 克 2 鹽 6克、奶類及奶制品 300 克 大豆及堅(jiān)果 30— 50 克 畜禽肉類 50— 75克 魚(yú)蝦類 50— 100克 蛋類 25— 50克、蔬菜類 300— 500 克 水果類 200— 400 克 谷類薯類及雜豆 250— 400 克、水 1200 毫升 十種不宜常吃的食物 松花蛋 方便面 臭豆腐 油表 味精 葵花籽 菠菜 豬肝 烤牛肉 酸菜（咸菜） 松花蛋 — 不能常吃也不能多吃，容易鐵中毒。 酸菜（咸菜 ） — 含有亞硝酸氨，對(duì)人體有害。 木耳 — 稱“血液的清道夫”、預(yù)防血液凝固、血小板凝聚從而預(yù)防血栓，如心梗、腦梗。 加工肉食品 — （肉干肉松、香腸等） 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽防腐和顯色作用 含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。 鹽分過(guò)高，含防腐劑，香精損肝。 2） 要有膳食纖維，膳食纖維遇到水才能膨脹， 能夠使垃圾吸附粘起來(lái)。 最廉價(jià)，最好的藥物 運(yùn)動(dòng)時(shí)最健康的心跳頻率：（ 220— 年齡） * 每天鍛煉一小時(shí)養(yǎng)心 如
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