【正文】 結(jié)論： 飯店企業(yè)文化是培養(yǎng)一 種良好的養(yǎng)成，育人于品質(zhì)，是正激勵(lì)，是解決制度規(guī)范以外的東西，是沒有管理的管理。飯店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某飯店集團(tuán)每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)氐恼Z言進(jìn)行簡單的溝通。正是這些從細(xì)微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該 飯店 集團(tuán)處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化 。 飯店 文化管理就是通過塑造一種精神、一種觀念、一種信念來塑造員工良好的心態(tài)，激發(fā)員工的自覺行為，是一種“心態(tài)管理”。品牌意識(shí)是員工行為的指路明燈，員工在對客的服務(wù)中，會(huì)根據(jù)自己對飯店品牌的定位來提供相應(yīng)的服務(wù)，因此，飯店應(yīng)該通過對員工的培訓(xùn)來培養(yǎng)和提高員工的服務(wù)意識(shí) 飯店文化可以規(guī)范和約束員工的行為 人是生活在社會(huì)中的，飯店的員工也是處在一個(gè)企業(yè)組織中，當(dāng)員工在一個(gè)高檔豪華、環(huán)境優(yōu)雅的環(huán)境中工作，周圍的同 事言談舉止高雅、服務(wù)端莊、大方、得體、規(guī)范處處體現(xiàn)東方人特有的氣質(zhì)和修養(yǎng)時(shí)，自然也使得個(gè)體員工服從個(gè)容入到組織中，同時(shí)也會(huì)主動(dòng)的要求自己的舉止和行為符合組織文化。誠實(shí)、敬業(yè)只是一個(gè)具有良好職業(yè)素養(yǎng)的員工，最起碼應(yīng)具備的基本品質(zhì)。它包括企業(yè)精神、企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)、企業(yè)道德、企業(yè)價(jià)值觀念、企業(yè)風(fēng)貌等內(nèi)容，是企業(yè)意識(shí) 形態(tài)的總和。 企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品和提供的服務(wù)是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的成果，它是企業(yè)物質(zhì)文化的首要內(nèi)容。該書圍繞企業(yè)文化建設(shè)是現(xiàn)代 飯店 管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問題進(jìn)行了討論。作者指出，旅游 飯店 涉足市場經(jīng)濟(jì)較早，且服務(wù)對象大部分來自市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，因而旅游 飯店 導(dǎo)入企業(yè)形象系統(tǒng)是符合國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展大趨勢的，也是符合我國社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)要求的。作為一個(gè)飯店來說，如果沒有成熟的飯店文化，飯店的生存就沒有根本的保障，飯店的穩(wěn)定也就沒有基礎(chǔ)。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。 飯店文化是飯店在經(jīng)營管理活動(dòng)中的哲學(xué)觀念 ,是飯店長期形成的共同理念、作風(fēng)、價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則 ,是具有飯店個(gè)性信念及行為方式、民族特色體現(xiàn)的綜合。飯店文化不同于一般的企業(yè)文化，而具有特定的目的和內(nèi)涵，是高度理性化的住宿企業(yè)的管理文化或管理理論。我國的飯店經(jīng)營管理者在放眼世界的同時(shí)，更為關(guān)注經(jīng)營管理理念如何與我國、與本組織的文化 相融合。 飯 店企業(yè)文化的構(gòu)成 ：飯 店文化包括精神文化、 行為文化和物質(zhì)文化三個(gè)方面。它是企業(yè)經(jīng)營作風(fēng)，精神面貌、人際關(guān)系的動(dòng)態(tài)體現(xiàn)，也是企業(yè)精神、企業(yè)價(jià)值觀的折射。飯店文化是強(qiáng)大的生產(chǎn)力，他能指導(dǎo)員工樹立正確的行為規(guī)范，而且把飯店的有形管理內(nèi)化為自己心中的無形要求，并輔助與實(shí)際行動(dòng)之中，在自己的工作崗位上為飯店和自我的價(jià)值找到一條規(guī)范之路，生存之道。從而提高員工的素質(zhì)，是員工更自覺地為飯店投入更多的精力、時(shí)間、熱情、智慧，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，同時(shí)飯店通過贏得員工的奉獻(xiàn)精神及歸屬感，從而形成忠誠員工與飯店風(fēng)雨同舟、福禍與共，建立與飯店之間的親情關(guān)系，達(dá)到為飯店為組織效力的最終目的。 飯店 企業(yè)已經(jīng)進(jìn) 入文化經(jīng)營、文化管理、文化競爭的階段。 飯店 文化是實(shí)實(shí)在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。通過合理 配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是飯店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，以及富有個(gè)性化的經(jīng)營風(fēng)格，使企業(yè)文化真正落到實(shí)處。從而提高員工的素質(zhì)，是員工更自覺地為飯店投入更多的精力、時(shí)間、熱情 、智慧，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，同時(shí)飯店通過贏得員工的奉獻(xiàn)精神及歸屬感，從而形成忠誠員工與飯店風(fēng)雨同舟、福禍與共，建立與飯店之間的親情關(guān)系，達(dá)到為飯店為組織效力的最終目的。相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì) 開題報(bào)告 格式 可以 由所在 系自定。飯店文化業(yè)逐漸受到國內(nèi)外和的廣泛關(guān)注，飯店也隨著對外開放步伐的加快和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展飯店文化業(yè)越來越重要。 指導(dǎo)教師初審意見： 簽 名： 年 月 日 系 復(fù)審意見： 簽 名： 年 月 日 注：本頁內(nèi)容較多時(shí)可另附頁。 飯店 文化是 飯店 無形價(jià)值的體現(xiàn)，只 有將這種寶貴的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的 12 過程中，才能使 飯店 的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為 飯店 共同價(jià)值觀的核心。如何提高員工素質(zhì)，又怎樣的領(lǐng)導(dǎo)運(yùn)用怎么樣的方法提高員工的積極性，怎么樣解決領(lǐng)導(dǎo)者自身心理問題，已經(jīng)成為 飯店管理中的難題。反觀，考察一下優(yōu)秀的企業(yè)，我們又能夠真切的 看到，優(yōu)秀的企業(yè)文化只是管理的初級(jí)階段，但它確實(shí)是文化管理的基礎(chǔ)，制度上升為文化時(shí)企業(yè)的管理才進(jìn)入高級(jí)理性、文化管理階段，才能起到引領(lǐng)和帶動(dòng)員工思想意識(shí)的文化、前進(jìn)、發(fā)展的新境界、新導(dǎo)向、新戰(zhàn)略，企業(yè)的明天會(huì)更加輝煌，生命力更持久。飯店的文化就是一種氛圍，就是一種行為規(guī)范，就是一種無形的約束，更是一種生產(chǎn)力，創(chuàng)造力。如果說企業(yè)文化是企業(yè)文化的最外層，那么企業(yè)行為文化可稱企業(yè)文化 的幔層，或稱第二層，即淺層的行為文化。 多年來，我國 飯店 行業(yè)在企業(yè)文化建設(shè)中做了許多有益的探索和努力，也取得了較大的成果，形成了各自的企業(yè)精神，也積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。 2020 年 1 月，旅游教育出版社出版了林璧屬的《飯店企業(yè)文化塑造》一書，作者談到經(jīng)過 20 余年的成長，我國的飯店業(yè)從組織形態(tài)到管理理念都發(fā)生了深刻的變化，突出表現(xiàn)為：企業(yè)形態(tài)由單體飯店向集團(tuán)化方向發(fā)展，管理理念由模仿西方飯店 7 管理思想向管理模式創(chuàng)新發(fā)展。 1 飯 店企業(yè) 文