連鎖火鍋店廚房設備工具清潔用品干貨管理制度-免費閱讀
【正文】 附件 1. 本制度由廚師長（行政總廚）監(jiān)督執(zhí)行。 9. 以 上規(guī)定應嚴格執(zhí)行，如有違反參照相關(guān)制度進行處理。 3. 每個月每個廚房的清潔衛(wèi)生用品的費用是一次性包干的，廚師長則把費用分配給各個分廚房，由各分廚房控制零用。 16. 作業(yè)時間內(nèi)出現(xiàn)直接影響工作的設施設備必須在五分鐘內(nèi)報修，報修后十五分鐘維修人員未到現(xiàn)場，及時反映給廚師長或店長催修，在催修后十分鐘維修人員仍未到現(xiàn)場由經(jīng)理催修。 6. 員工必須對廚房里的設備，設施，功能及 用途進行全面了解后，方能使用，新設備操作前，需看清說明再使用。 3. 設備和用具使用完畢，使用者應及時清潔，并將其放回原位，責任人有權(quán)檢查。 11. 廚房設備出現(xiàn)的報修 問題，由廚師長進行分類處理。 21. 本制度需根據(jù)實施過程中的實際情況，每一年修改一次，直至本制度完善為止。 7. 一次性清潔衛(wèi)生用品使用時，不得浪費，不得無故借給其他部門，能回收利
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