獼猴桃深加工項(xiàng)目可行性分析報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 獼猴桃果實(shí)、濃縮汁和原汁飲料因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供需缺口量大而顯得緊俏，尤以濃縮汁最甚。 表 5 獼猴桃果實(shí)生產(chǎn)成本費(fèi)用（元 /噸） 生產(chǎn)成本 期間費(fèi)用 合計(jì) 鮮果 工資 電費(fèi) 制造費(fèi) 管理費(fèi) 銷售費(fèi) 2020 33 20 770 100 50 2973 1． 3 收入成果 銷售額：銷售價(jià)按 4000 元 /噸計(jì)， 3000 噸果實(shí)銷售總額為 1200 萬(wàn)元； 成本費(fèi)用： 2900 3000=877（萬(wàn)元） 銷售利潤(rùn)： 1200877=323（萬(wàn)元） 1． 4 實(shí)現(xiàn)稅金： 1200 %=79（萬(wàn)元） 1． 5 實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)： 32379=244（萬(wàn)元） 1． 6 實(shí)現(xiàn)稅后利潤(rùn) (1)所得稅 :244 33%=81（萬(wàn)元） (2)企業(yè)留利 :24481=163（萬(wàn)元） 1． 7 獲利能力分析 銷售利稅率 = 323 =27% 1200 成本費(fèi)用利稅率 = 323 =37% 877 資金利潤(rùn)率 = 244 =23% 1041 24 1． 8 盈虧平衡點(diǎn)分析 以銷售量計(jì)算盈虧平衡點(diǎn) 保本銷售量 = = = = 固定成本總額 銷售單價(jià) 單位變動(dòng)成本 2020000 40002590 2020000 1410 1426（噸） 以銷售額計(jì)算盈虧平衡點(diǎn) : 保本銷售額 =銷售單位 保本銷售量 = 40001426 = 570（萬(wàn)元） 2．獼猴桃濃縮汁 2． 1 生產(chǎn)成本 原料：原料收購(gòu)價(jià)按 1000 元 /噸計(jì)，出汁率為 70%，濃縮比例為 4： 1，每噸濃縮汁的原料價(jià)格為： 1000 4 =5714（元） 4 70% 4 工資：生產(chǎn)職工按 80 人計(jì)，人均年工資 5000 元， 1 噸濃縮汁的工資費(fèi)用為： 5000 80 =133（元） 3000 燃料動(dòng)力；每噸濃縮汁的煤，電費(fèi)用估算為 500 元； 制造費(fèi)： ：廠房和設(shè)備折舊分別按 20 年和 10 年計(jì)算， 25 殘值率按 5%計(jì)，廠房造價(jià)按項(xiàng)目中果汁和濃縮汁廠房總造價(jià)的 1/2 計(jì)為 156 萬(wàn)元，設(shè)備費(fèi)用按項(xiàng)目中果汁和濃縮汁機(jī)械設(shè)備總投資的 1/2 計(jì)為 528 萬(wàn)元。 A． 5 電力增容：增容 500KVA 80 萬(wàn)元 1． 6 配發(fā)電機(jī)： 200KVA 120 萬(wàn)元 21 1． 7 鍋爐： 10 噸 /小時(shí) 70 萬(wàn)元 A． 8 水井：進(jìn)深 100 米以上，出水量 30 噸 /小時(shí) 20 萬(wàn)元 1． 9 水、電、氣管道，工藝管件 120 萬(wàn)元 1． 10 設(shè)備安裝調(diào)試 105 萬(wàn)元 1． 11 技術(shù)增訓(xùn) 萬(wàn)元 A． 12 固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅 固定資產(chǎn)方向調(diào)節(jié)稅的稅率按 10%計(jì)，本項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資額共計(jì) 3284 萬(wàn)元。榨汁后的果渣繼續(xù)進(jìn)行深加工，用于釀制優(yōu)質(zhì)食醋或者進(jìn)行酒精發(fā)酵。 1．廢水 主要為原料洗滌水、設(shè)備及地面清洗水。 合計(jì)約 77 萬(wàn)元。 1． 9 車庫(kù)：建筑面積 100 平方米，簡(jiǎn)易磚木結(jié)構(gòu)。 (3).控制室：建筑面積 40 平方米，磚混結(jié)構(gòu)。 3． 3 獼猴桃原汁飲料 執(zhí)行 SB/T10197— 93 獼猴桃原汁標(biāo)準(zhǔn)。 C、 30~40。 8）均質(zhì)：用高壓質(zhì)機(jī)對(duì)榨汁進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為 10— 12Mpa（ 102~124kg/cm2）。 2． 3． 2 獼猴桃濃縮汁 1)原料：選 擇八、九成熟，即呈現(xiàn)半軟狀的果實(shí)，品種、大小、形狀不限，剔除掉腐爛果。C，空氣相對(duì)濕度 90%~95%，氣體為 2%~5%O2 和 3%~5%CO2。果實(shí)自采下之日算起，在庫(kù)外滯留時(shí)間不能超過(guò) 3 天。產(chǎn)品質(zhì)地粘稠呈漿狀，可溶性固形物含量 ≥ 40%，色澤呈蛋黃色，具有濃郁的獼猴桃香氣。中國(guó)濃縮果汁的主要品種為蘋果汁、桔汁、草莓汁、獼猴桃汁，年產(chǎn)量約 10 萬(wàn)噸，其中獼猴桃濃縮汁尚不足 1 萬(wàn)噸。 獼猴桃汁是近年發(fā)展起來(lái)的一種時(shí)興飲料，由于資源條件的限制，國(guó)內(nèi)外獼猴桃飲料的生產(chǎn)與上市量很少，目前 全世界獼猴桃汁的產(chǎn)量約 20 萬(wàn)噸，我國(guó)大約 5~7 萬(wàn)噸，如此產(chǎn)量在果汁總產(chǎn)量中所占份額極低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上對(duì)獼猴桃汁不斷攀升的需求。目前廣大發(fā)展中國(guó)家果汁的消費(fèi)量也出現(xiàn)良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭，人年均消費(fèi)果汁 10 升。所以，發(fā)展獼猴桃鮮果貿(mào)易在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有著巨大的潛力和美好的前景。 獼猴桃深加工項(xiàng)目 可 行 性 分 析 報(bào) 告 一、項(xiàng)目背景 隨著中國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，人民生活水平不斷地提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)質(zhì)量要求等都逐漸地發(fā)生著變化，營(yíng)養(yǎng)、保健、衛(wèi)生、方便是消費(fèi)者對(duì)食品普遍追求的目標(biāo)，人們除了維持基本生存的一日三餐外，對(duì)新鮮水果蔬菜及其加工品 —— 果汁飲料、果酒等的消費(fèi)需求量逐年增加，而且對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求愈來(lái)愈高。 至于目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上出現(xiàn)的獼猴桃果實(shí)銷售不暢的狀況，本項(xiàng)目分析者認(rèn)為，其根本原因在于生產(chǎn)者盲目追求產(chǎn)量，濫用果實(shí)膨大劑，過(guò)量使用化肥而不注重使用有機(jī)肥，因而導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量下降，不耐貯運(yùn)而帶來(lái)的苦果，而絕非獼猴桃生產(chǎn)過(guò)剩所致。據(jù)國(guó)際權(quán)威部門預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年世界果汁消費(fèi)量每年將以 7%~10%的速度遞增。如果以中國(guó) 12 億人、人年均消費(fèi)獼猴桃飲料 升推算，每年應(yīng)有 24 萬(wàn)噸的產(chǎn)量，目前的產(chǎn)量只能滿足 1/4 的需求量。目前中國(guó)濃縮果汁產(chǎn)量的 2/3 用于出口，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的貿(mào)易量?jī)H有 3~4 萬(wàn)噸。濃縮汁用容量 200 公斤內(nèi)襯鋁箔袋的鐵皮罐包裝。運(yùn)輸過(guò)程中，裝卸、堆入等操作應(yīng)謹(jǐn)慎小心，運(yùn)輸途中行車要平穩(wěn)，防止對(duì)果實(shí)造成損傷。封庫(kù)后 3~5 日內(nèi)將溫度、濕度和氣體指標(biāo)調(diào)節(jié)到貯藏所要求的最佳狀態(tài)，并在整個(gè)貯藏過(guò)程中控制在這種條件下。 9 2）后熟：將過(guò)于生硬的果實(shí)放置在溫暖的環(huán)境下 3~5 天，待大部分果實(shí)具有彈性后再加工。 9）真空濃縮：濃縮至可溶性固形物含量 ≥ 41% 2． 3． 3 獼猴桃原汁飲料 1）原料：以獼猴桃濃縮汁為原料，原料質(zhì)量必須符合企業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 C 和自來(lái)水分三段冷卻，迅速將瓶溫降至 35~38。 11 1）感觀指標(biāo)：色澤淡綠
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