超市店長工作手冊(doc)-超市連鎖-免費閱讀
【正文】 如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業(yè)額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。 營業(yè)店的指揮者 一個小的營業(yè)店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任 —— 幫助每一個員工都能發(fā)揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。 二、店長應有的能力 指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。 （ 1）當店員發(fā)生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機 *員工沒有請假就擅自離開門店 *店員無證據卻懷疑他人不誠實 *收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行） *店員的工作態(tài)度異常 *店員抱怨報表難以和現金收支核對起來 *店員抱怨收銀機 有問題 當發(fā)生以上問題時，店長應及時調查，知道發(fā)現問題的根本原因，并迅速解決。 A：內部損耗 營業(yè)店主要以收取現金為主，是面包店的主要收入。 營業(yè)額目標的 實現者 你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標的實現， 50%是依賴你的個人的優(yōu)異表現。 教育的能力 能發(fā)現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質 數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據 ]從而知道自己店面成績的好壞 中國最大的管理資源中心 目標達成能力 指為達成目標。 （ 2）店員誤入歧途時，有幾種表現 中國最大的管理資源中心 *先進短溢，所收現金總是少于報表數額，甚至為了配合現金收入制作虛假報表。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨 中國最大的管理資源中心 數量，以避免營業(yè)額原地不動或不斷滑坡 損耗的管理 損耗分為內部損耗和外部損耗 店長必須明白損耗對于盈利的影響是極其嚴重的，在面包的經營中，每損耗一元錢，就必須 多賣出 3~5 元的物品才能
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1