超市店長(zhǎng)工作手冊(cè)(doc)-超市連鎖-wenkub.com
2024-08-12 18:43 本頁面
【正文】 （ 2）店員誤入歧途時(shí)，有幾種表現(xiàn) 中國(guó)最大的管理資源中心 *先進(jìn)短溢，所收現(xiàn)金總是少于報(bào)表數(shù)額，甚至為了配合現(xiàn)金收入制作虛假報(bào)表。每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增加訂貨 中國(guó)最大的管理資源中心 數(shù)量，以避免營(yíng)業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡 損耗的管理 損耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗 店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在面包的經(jīng)營(yíng)中，每損耗一元錢，就必須 多賣出 3~5 元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。 教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì) 數(shù)據(jù)計(jì)算能力 掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù) ]從而知道自己店面成績(jī)的好壞 中國(guó)最大的管理資源中心 目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。 中國(guó)最大的管理資源中心 一、 店長(zhǎng)的身份 公司營(yíng)業(yè)店的代表人 從你成為店長(zhǎng)的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)效益之目標(biāo)。 營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的 實(shí)現(xiàn)者 你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)， 50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力 良好的判斷力 面對(duì)問題有正確的判斷，并能迅速解決 專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能 營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能 管理人員和時(shí)間的能力 改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化 ，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感 自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長(zhǎng) 1誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng) 三、店長(zhǎng)不能有的品質(zhì) 越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問題） 推卸責(zé)任，逃避責(zé)任 私
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