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【正文】 感謝這篇論文所涉及到的各位學(xué)者。 依據(jù)對(duì)國(guó)內(nèi) 1998 年進(jìn)口山梨酸 3800 噸， 1999 年 6500 噸， 2020 年達(dá) 6900噸的增長(zhǎng)情況分析，國(guó)內(nèi)化工市場(chǎng)用戶耗山梨逐年在增多，這是未來發(fā)展趨勢(shì)決定的。 美國(guó)山梨酸產(chǎn)量已達(dá) 2 萬(wàn)噸，僅孟山都公司就生產(chǎn) 萬(wàn)噸，美國(guó)是食品工業(yè)高度發(fā)達(dá)的國(guó)家，也是山梨酸的消費(fèi)大國(guó)，其用量超過 2 萬(wàn)噸，年消費(fèi)增長(zhǎng)率為 3%5%，人均耗量為 200 克 /年，缺口主要從日本進(jìn)口。 四．使用范圍 目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、寵物家禽飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng) 用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸鉀是以山梨酸和碳酸鉀為原料，在經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)后制作而成，其中的山梨酸根和鉀離子 結(jié)合成山梨酸鉀。摻有碳酸鉀的山梨酸鉀產(chǎn)品，在存放 3 個(gè)月之后，顏色會(huì)變成黃色或棕色。 我們?cè)谶x購(gòu)包裝 (或罐裝 )食品時(shí)，配料一項(xiàng)中常?？吹健吧嚼嫠帷被颉吧嚼嫠徕洝钡淖謽?，人們往往會(huì)誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成份。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá) 270℃。 7 5 一 .性 質(zhì) （一）物理性狀 山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?；蚓w粉末，無臭或微有臭味，長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。antibiotic action。山梨酸鉀具有防腐、安全、穩(wěn)定三大優(yōu)勢(shì)，在食品上應(yīng)用，被美國(guó)食品和藥物管理部門規(guī)定為“公認(rèn)安全”（ GRASS）品種，是國(guó)外普通使用的防腐劑之一，作為低毒的食品添加劑，在國(guó)內(nèi)最終代替苯甲酸鈉已成為必然趨勢(shì)。天然、安全、高效的功能型食品防腐劑的開發(fā)和應(yīng)用將成為未來開發(fā)的熱點(diǎn)。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的 510 倍。添加量一般為 %。按照規(guī)定，正常的山梨酸鉀的外觀呈白色。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不完善，是偽劣山梨酸鉀充斥市場(chǎng)的一個(gè)根本原因。這樣修改標(biāo)準(zhǔn)，可從產(chǎn)品終端來鑒別產(chǎn)品的真假，可將那些“山梨酸根含量不達(dá)標(biāo)”的產(chǎn)品判為偽劣產(chǎn)品，使“摻有碳酸鉀或苯甲酸鉀的產(chǎn)品”無法進(jìn)入市場(chǎng)。 山梨酸為世界各國(guó)公認(rèn)的安全高效食品添加劑其毒性僅是現(xiàn)行國(guó)內(nèi)流行使用的苯甲酸食品添加劑的 1/4 人民生活質(zhì)量在提高中生命健康意識(shí)在增加隨食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整精細(xì)化營(yíng)養(yǎng)化優(yōu)質(zhì)化飲食模式正在形成山梨酸用量的增長(zhǎng)不可避免。而生產(chǎn)規(guī)模也有了大幅增長(zhǎng)，千噸 /年級(jí)生產(chǎn)裝置形成。 歷時(shí)將近兩個(gè)月的時(shí)間終于將這篇論文寫完，在論文的寫作過程中遇到了無數(shù)的困難和障礙，都在同學(xué)和老師的幫助下度過了 首先誠(chéng)摯的感謝我的論文指導(dǎo)老師王曉英老師她在忙碌的教學(xué)工作中擠出時(shí)間來審查、無私的指導(dǎo)和幫
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