【正文】 故障。 負責(zé)本崗位設(shè)備停機清洗工作 ,填寫清洗記錄，并將清洗用水按要求排放入指定區(qū)域。 停機后分析本崗位設(shè)備運行情況，上報設(shè)備運行總結(jié)及技改建議。 8 殺菌 1 直接上級：值班長 2 職責(zé) 負責(zé)相關(guān)《 番茄 /果業(yè)質(zhì)量和非轉(zhuǎn)基因管理體系文件 》、《公司食品安全管理體系》、《公司 5S管理辦法》體系內(nèi)容實施及執(zhí)行相關(guān)法律、法規(guī)。 監(jiān)控控制柜及生產(chǎn)線儀表，有問題及時向計量員反映并記錄 ,嚴(yán)禁非本崗位人員動按鈕或改變儀表設(shè)定參數(shù)。 按規(guī)定填寫《殺菌崗位操作記錄》，在維修設(shè)備時對領(lǐng)用的零配件、數(shù)量、進行登記，并做好交接班工作及崗位衛(wèi)生。 生產(chǎn)期每兩個小時對設(shè)備巡檢 /潤滑一次 ,并填寫《設(shè)備巡檢 /潤滑記錄》。 停機后分析本崗位設(shè)備運行情況，上報設(shè)備運行總結(jié)及技改建議。 9 灌裝 1 直接上級：值班長 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項規(guī)章制度。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 9 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 協(xié)助設(shè)備維修工及時處理本崗位設(shè)備故障，降低設(shè)備噪音。 按規(guī)定記錄灌裝凈重控制圖，每十天對凈重標(biāo)準(zhǔn)差分析。 對本崗位產(chǎn)生的固體廢棄物堆放至指定區(qū)域。 有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)情況對灌裝重量參數(shù)進行調(diào)整。 負責(zé)協(xié)助車間對相關(guān)方宣傳本公司的各項制度、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù) 范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達。 負責(zé)調(diào)整卸料、流送溝、供水量防止卸料水不足、出現(xiàn)干溝現(xiàn)象。 將本崗位所產(chǎn)生的固體廢棄物、污水處理到指定區(qū)域。 對本崗設(shè)備有使用和維護權(quán)。 制度管理和考核方面服從于本單位有關(guān) 職能部門管理。 負責(zé)上臺原料車的卸車及流送溝的清理工作。 4 相互關(guān)系 在卸料工作上向直接上級負責(zé)。 做好料池、流送溝原料供應(yīng)協(xié)調(diào)工作，均勻供料。 負責(zé)及時清理流送溝及原料輸送過程中的雜物（編織袋、木 棍、鐵物、雜草及泥沙等） ,對所產(chǎn)生的固體廢棄物倒入指定區(qū)域。 13 料池衛(wèi)生員 1 直接上級：料池主控 2 職責(zé) 遵守公司及車間各項規(guī)章制度。 3 權(quán)限 有權(quán)對所屬衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生的管理。 負責(zé)對本班挑選工進行勞動紀(jì)律、交接班衛(wèi)生的監(jiān)督及檢查，并協(xié)助車間做好參觀接待工作。 同放料員保持聯(lián)系，使放料均勻，防止因放料不穩(wěn)造成選臺進料泵頻繁啟動，避免不必要的噪音和沖擊載荷產(chǎn)生，損害設(shè)備。 5 相互關(guān)系 原料挑選及選臺區(qū)域衛(wèi)生維護工作上向前處理操作工負責(zé)。 剔除青、黃、霉?fàn)€、黑斑、蟲眼等不合格原料。 負責(zé)本崗位所屬區(qū)域衛(wèi)生清潔 ,保持工作現(xiàn)場干凈整潔。 16 清渣工 1 直接上級：前處理操作工 2 職責(zé)： 遵守公司及車間各項規(guī)章制度。 負責(zé)對水過濾系統(tǒng)設(shè)備運行情況進行監(jiān)督。 4 相互關(guān)系 在工作上向前處理崗位操作工負責(zé)。 負責(zé)對空桶使用前的質(zhì)量進行逐個檢驗。 3 權(quán)限 對不符標(biāo)準(zhǔn)的空桶 有權(quán)剔出。 負責(zé)標(biāo)簽打印工作。 負責(zé)按規(guī)定填寫包裝物名稱、班次、時間、生產(chǎn)線、批 次等。 3 權(quán)限 有權(quán)禁止非本崗位人員操作標(biāo)簽打印機、掃描儀。 負責(zé)標(biāo)簽貼 用前的檢查工作，包括批次、凈重、毛重、廠代號、桶號、生產(chǎn)線、灌裝時間、衛(wèi)生注冊號、班次等項的正確性進行逐個檢驗。 負責(zé)做好交接班工作及崗位衛(wèi)生的隨時清潔，做好其它臨時性工作。 制度管理和考核方面服從本車間 管理。 負責(zé)車間各類設(shè)備的搶修工作。 負責(zé)空壓機設(shè)備的巡檢與維護。 4 相互關(guān)系 在車間設(shè)備維護、安全運行工作上向車間值班長負責(zé)。 保證供電線路、電氣設(shè)備正常運行及人身設(shè)備安全。 及時與崗位操作工進行溝通，了解電氣設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 15 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 負責(zé)每日檢查風(fēng)幕、滅 蠅燈的工作情況，如有故障及時修復(fù)。 有權(quán)制止違反電氣儀表操作規(guī)程的行為 ,并要求其按照操作規(guī)程正確操作。 22 兼職 安全員 1 直接上級：車間主任 2 職責(zé) 負責(zé)執(zhí)行公司的有關(guān)安全法規(guī)、安全制度。 對車間的防火、防盜、防鼠設(shè)施定期檢查 ,有問題及時處理。對違反車間安全規(guī)定的人員進行處罰。 負責(zé)對車間磅碼單的核對、及裝訂工作，保證核對數(shù)據(jù)的及時準(zhǔn)確性。 節(jié)約紙張等辦公用品。 在制度管理和考核方面服從于車間管理。 負責(zé)參觀人員及外來人員的衣物發(fā)放及 收理工作。 負責(zé)車間門窗、風(fēng)幕的檢查工作，并對運轉(zhuǎn)情況進行記錄。 有權(quán)制止不符合《公司食品安全管理體系》文件中要求的人員進入車間。 負責(zé)空桶、噸箱的搬運及上輥道的工作。 合理使用 包裝材料，節(jié)能降耗。 制度管理和考核方面服從有關(guān)職能部門的管理。 負責(zé)外包裝工作區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作。 3 權(quán)限 有權(quán)拒絕使用不合格的包裝材料及輔料。 27 空桶 /箱搭袋工 1 直接上級：灌裝崗位操作工 2 職責(zé) 遵守公司、車間各項規(guī)章制度及有關(guān)法律、法規(guī)。 服從灌裝崗位操作工安排，完成其它臨時性工作。 4 相互關(guān)系 各項檢驗工作向灌裝崗位操作工負責(zé)。 服從外包裝管理員崗位操作工安排，完成其它臨時性工作。 4 相互關(guān)系 各項檢驗工作向值班長負責(zé)。 負責(zé)按車輛過 磅時間先后順序卸料。 4 相互關(guān)系 各項現(xiàn)場工作向料池主控負責(zé)。 負責(zé)對本班環(huán)保設(shè)備故障的處理。 負責(zé)環(huán)保設(shè)備備品配件計劃的上報。 在制度和考核方面服從公司有關(guān)職能部門的管理。 生產(chǎn)辦設(shè)備 工程師負責(zé)水處理運行監(jiān)控。 加注大糞結(jié)束后注水，要求每個池子里注滿水，曝氣風(fēng)機 24 小時連續(xù)開啟。 每天加注尿素按 60kg/天的要求每池 10kg/天 ,在桶內(nèi)用清水?dāng)嚢杈鶆颍衷?、晚兩次用勺撒? 個接觸氧化池。培菌成功后無須再加營養(yǎng)藥品。 檢查設(shè)備狀態(tài)確認設(shè)備處于完好狀態(tài)。 號罐內(nèi)加 5kg 聚合氯化鋁（要求 28%—— 32%的純度），加藥時一定要緩慢且均勻，保證不凝固，內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 21 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 加完藥后保證攪拌 10—— 20min 后打開閥門打入藥箱內(nèi)準(zhǔn)備用。 5 維護保養(yǎng) 確保提升泵、污泥泵、潷水器、空壓機、電動閥、曝氣機電源連接正確，不致電機倒轉(zhuǎn)。 調(diào)節(jié)池泵在手動的情 況下，必須聽到軟啟動裝置有“咔嗒”的響聲才可打開蝶閥。 生產(chǎn)運行正常后對 COD 每 4小時檢測一次， BOD 每五日檢測一次并做好記錄。并對其玻璃、橡膠進行編號落實負責(zé)人，提供一個對玻璃、橡膠控制程序并記錄。 車間主任負責(zé)玻璃、橡膠控制情況及發(fā)生問題處置情況的 審核。 陶瓷和玻璃水杯不可以帶入車間。 破碎玻璃的處 理程序 應(yīng)在方便的位置放置一定數(shù)量的用于處理破碎玻璃的工具。不可使用工具如：鐵鍬和掃把。將所有的生產(chǎn)線上的空容器移開。發(fā)現(xiàn)碎片即扔入銳器容器。此事件應(yīng)在生產(chǎn)操作記錄的備注中說明，何時發(fā)生何時再開機。 3 工作程序 正確操作鶴管進行卸料。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 23 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 卸料過程中如發(fā)現(xiàn)車輛中有弄虛作假的情況發(fā)生，卸料人員必須停止卸料。 3 工作程序 生產(chǎn)前料池輸送以及料臺周圍，應(yīng)徹底進行大掃除，清除污垢，進行沖洗； 生產(chǎn)期間按先進先出原則進行放料。 5 清渣工崗位操作規(guī)程 1 目的 規(guī)范操作，確保三級水系統(tǒng)所有區(qū)域衛(wèi)生清潔、干凈。 清理所在崗位產(chǎn)生的固體廢棄 物處理入指定區(qū)域。 在前處理崗位操作工領(lǐng)導(dǎo)下完成其它臨時性工作。 上班時，先檢查噴淋頭是否暢通，并檢查設(shè)備運行情況 ，發(fā)現(xiàn)有異常，立即向前處理操作工報告。 發(fā)現(xiàn)設(shè)備運行異常，立即通知前處理崗位操作工采取相應(yīng)應(yīng)急措施。 7 灌裝工崗位操作規(guī)程 1 目的 明確灌裝工崗位職責(zé)、規(guī)范其操作。 4 無菌袋使用及檢驗 灌裝前先自檢無菌包裝袋 , 檢查袋體是否有砂眼、針眼、子袋分離、劃傷，是否脹氣 ,袋嘴是否歪斜或被壓下 , 不合格的堆 放在指定位置并作相應(yīng)標(biāo)識。 灌桶時，先要桶，再按 INPUT ROLLER，將空桶托盤送到灌裝頭下，按“ CHANGE BARREL”將一個桶旋轉(zhuǎn)到灌裝頭下，如果轉(zhuǎn)不到位可用手動轉(zhuǎn)到位，把兩個袋角夾到袋夾上，按“ AHEAD CYILE”打開蓋夾，將蓋子放進后再按“ AHEAD CYILE”關(guān)閉蓋夾，再按“ AHEAD CYILE”開始灌裝，灌完后再按“ CHANGE BARREL”旋轉(zhuǎn)托盤并灌下一桶，過程和上一桶一樣，灌完四桶后，按“ OUTPUT”出實桶，再進桶。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 25 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 灌裝時注意重量和流量顯示 , 發(fā)現(xiàn)失控 ,根據(jù)灌裝情況及時停止灌裝 ,防止重量超標(biāo)和過少。 當(dāng)灌裝設(shè)備發(fā)生故障或需清洗時 ,應(yīng)先通知殺菌操作工，在對設(shè)備進行維修或清洗。 TP11 低于設(shè)定值 VP2 不在循環(huán)位置生產(chǎn)立即停止，整條線清洗并殺菌。 拔桶工必須保證生產(chǎn)用桶量，不能耽誤生產(chǎn)。 保證拔桶區(qū)桶的擺放整齊，衛(wèi)生干凈清潔隨時打掃。 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 26 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 協(xié)助統(tǒng)計對磅碼單的核對、保證核對數(shù)據(jù)的及時準(zhǔn)確性，并按時上報《生產(chǎn)日報表》。 并做好每日檢查衛(wèi)生檢查記錄 。 負責(zé)協(xié)助車間對相關(guān)方宣傳本公司的各項制度、規(guī)定、環(huán)境方針及相應(yīng)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)外部信息和本部門信息的交流和傳達。 負責(zé)車間消毒池消毒液的配制及更換，并記錄。 4 工作程序 上班必須著裝工作服，保持服裝整潔、衛(wèi)生。 每天對所屬區(qū)域衛(wèi)生隨時進行清理，對違反衛(wèi)生管理條例的行為（如：吸煙、亂扔雜物、果皮等），及時報告統(tǒng)計進行處罰。 5 記錄 :《消毒液配制記錄》 《車間防蚊、防蠅設(shè)施檢查記錄》 《車間滅蠅燈檢查記錄》 《車間參觀登記表》 內(nèi)蒙古屯河河套番茄制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間管理制度 版次 C2021 第 27 頁 共 90 頁 編制 :生產(chǎn)車間 審核 :主任 批準(zhǔn) :經(jīng)理 11 磅碼單錄入操作規(guī)程 1 目的 確保磅碼單數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤。 接班后，磅碼單錄入員到車間統(tǒng)計領(lǐng)取當(dāng)班批次 ,并檢查微機各種數(shù)據(jù)是否正確。 不合格標(biāo)簽的處理 當(dāng)班出現(xiàn)標(biāo)簽打印不符 合要求，要進行重新打印，貼標(biāo)工要求重新打標(biāo)簽時，交回原標(biāo)簽的給予打印，否則不予打印。 3 操作規(guī)程 產(chǎn)品標(biāo)簽要求。 接班后自行檢查本班所需的物品是否齊全。 、班次、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)時間、生產(chǎn)實際桶數(shù)、不合格品桶數(shù)、合格品桶數(shù)及停止灌裝時間 如出現(xiàn)不合格品，根據(jù)當(dāng)班班長對不合格品的處置，在磅碼單的不合格桶 /箱號右下角處打“”標(biāo)識。 2 適用范圍 適用于 2*1500T 生產(chǎn)線空實桶崗位人員 3 工作程序 空桶 /箱崗位工作程序 上班首先檢查本班工器具情況及衛(wèi)生交接情況。 上托盤崗位操作工按包裝材料檢驗標(biāo)準(zhǔn)對木制托盤、木四塊、鋼釘進行逐個檢驗。 空桶 /箱崗位操作工對空桶 /箱逐個進行常