【正文】 接待入境過夜旅游人數(shù) 6400 萬人次，年均增長 7%左右，有望居世界第 3 位；旅游創(chuàng)匯 426 億美元，年均增長 8%左右，有望居世界第 3 位。 同時，隨著旅游業(yè)綜合功能的進一步發(fā) 揮，在擴大內(nèi)需、拉動投資、帶動脫貧、促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和城鎮(zhèn)化建設(shè)等方面也將發(fā)揮更為積極的作用。因此，酒店企業(yè)將會更多地采用以人為本管理的方式來密切企業(yè)與員工的關(guān)系。在酒店企業(yè)內(nèi)部，將會建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，通過員工的合理流動，發(fā)揮員工的才能；通過目標(biāo)管理，形成一套科學(xué)的激勵機制，在企業(yè)內(nèi)部做到自主自發(fā)；通過酒店企業(yè)文化，利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)忠誠員工，確保酒店企業(yè)人力資源的相對穩(wěn)定。為強化從業(yè)人員的責(zé)任意識和風(fēng)險意識，年薪制將會成為新世紀(jì)酒店的主要特征之一，它將個人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個人和企業(yè)成為息息相關(guān)的命運共同體?？沙掷m(xù)發(fā)展對于酒店行業(yè)來說是一種趨勢，也是一種社會責(zé)任。品牌競爭是以客人的滿 意度、忠誠度和酒店的知名度、美譽度為核心的競爭，其關(guān)鍵點是如何把握消費 時尚，抓住消費者的心理，打動消費者，把自己的品牌根植于消費者的心目中。這種服務(wù)模式的基本特征是：第一，酒店充分理解客人的需求，即以客人的需求作為服務(wù)的起點和終點，既要掌握客人共性的、基本的需求，又要分析研究不同客人的個性需求；既要注意客人的靜態(tài)需求，又要在服務(wù)過程中隨時注意觀察客人的動態(tài)需求；既要把握客人的顯性需求，又要努力發(fā)現(xiàn)客人的隱性需求；既要滿足客人的當(dāng)前需求，又要挖掘客人的潛在需求。切實貫徹定制化服務(wù)模式，就要求酒店企業(yè)應(yīng)深入細(xì)分客源，根據(jù)自身的經(jīng)營條件選準(zhǔn)客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學(xué)的客史檔案，靈活提供各種“恰倒好處”的服務(wù)；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎(chǔ)上，追求用心極致的服務(wù)，和顧客建立一種穩(wěn)定的、親近的關(guān)系。它注重鞏固酒店和這些賓客的關(guān)系，以建立長期的交易關(guān)系作為營銷的目標(biāo)。 隨著知識經(jīng)濟時代的到來，電子技術(shù)、計算機技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開始介入酒店企業(yè)的各項活動，尤其是在營銷領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)將給酒店業(yè)的營銷活動注入更新的活力?，F(xiàn)代酒店應(yīng)充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”的互動優(yōu)勢，靈活開展網(wǎng)絡(luò)營銷，促進酒店業(yè)的持續(xù)發(fā)展。通過這樣的結(jié)構(gòu)改革，一方面有利于精 簡人員，充分發(fā)揮在崗人員的積極性，另一方面，信息在這樣扁平化的組織結(jié)構(gòu)中流轉(zhuǎn)時，由于中間環(huán)節(jié)減少了，信息準(zhǔn)確性也得到了相應(yīng)的保障。 *酒店產(chǎn)業(yè)組織的集團化 多年以來，我國酒店業(yè)的發(fā)展一直走互不干擾、各自為政的發(fā)展模式，這樣導(dǎo)致的直接后果是企業(yè)發(fā)展缺乏底氣，從根本上削弱了酒店業(yè)的整體生產(chǎn)力。并且，為滿足現(xiàn)代人“求新奇、求享受、求舒適”的需求，酒店企業(yè)將會更多地應(yīng)用各類新科技、 新知識，強化現(xiàn)代企業(yè)的智能個性。 （二）自貢市酒店業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 自貢距成都市約 200 多公里， 2 個半小時車程，環(huán)線輻射重慶、樂山、宜賓 等旅游城市，如圖示： 改革開放以來，隨著經(jīng)濟的快速增長，有著恐龍文化、鹽都文化及彩燈文化 等特色資源的自貢旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟也得到了很大的提升，其旅游 接待設(shè)施相對較為 完善。 （三）自貢市基本情況 自貢之名，得名于兩口著名的鹽井 —— 自流井與貢井。 自貢市是位于四川盆地南部的一座以工業(yè)為主的城市，具有兩千年的鹽業(yè)歷 史和 60 年建市史。 ①地理 自貢市為四川省最早的省轄市和工業(yè)重鎮(zhèn)之一。釜溪河為滄江在市境的主要支流， 其上游有旭水河、威遠河，流域總面積為 3 490 平方公里?？偟膩碚f，自貢氣候溫暖，雨量充沛，日照時間較短，四 季分明，陰云天氣較為常見。自貢地區(qū) 的井鹽生產(chǎn)發(fā)端于東 漢，聞名于唐宋，鼎盛于清末民初。南北朝時期，在 今貢井地區(qū)又鑿成了以“大公井”為代表的一批鹽井。元代曾升為富順州。分屬富、 榮二縣的自流并、貢井，即是現(xiàn) 今自貢市的自流井、貢井兩區(qū)。 1914年以后， 兩地雖仍分屬兩縣，但已“地方稱自貢，鹽場稱富榮”了。 1938 年經(jīng)四川省批準(zhǔn)成立自貢 市政籌 備處之后，至 1939 年 9 月 1 日，始將自流井和貢井正式從富順、榮縣劃 出，合并成立省轄的自貢市。 ③經(jīng)濟 —— 經(jīng)濟持續(xù)增長。 —— 工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。自貢是全國 最大的井礦鹽生產(chǎn)基地，擁有鹽鹵、天然氣、甲烷、燒堿、純堿、新型高分子材 料、大型火電設(shè)備、原鹽、原煤、化肥、平板玻璃、硬質(zhì)合金、帶式運輸機、電 焊條、電碳制品、電站鍋爐、高中低壓閥門、數(shù)控機床、工業(yè)泵、聚酯切片、化 纖、棉布等。自貢燈會歷史悠久，源遠流長，氣勢壯觀，規(guī)模宏大，融 傳統(tǒng)的制燈工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為一體，集聲、光、色、形、動于一身，多次在 國內(nèi)外展出，獲得了較高聲譽。這也是省外、國外游客進出 自貢的主要交通工具之一，從自貢汽車客運總站每天都有專門開往成都雙流國際 機場、重慶江北國際機場的豪華大巴。對于客流量較大的成都、重慶等 城市還實行了滾動發(fā)班，幾乎達到了隨到隨走的程度。由于歷史上井鹽 的運銷方式和中淺丘陵地形條件，以自流井、貢井為主體的城市布局與起伏的山 巒、蜿蜒的河溪交錯穿插，形成了融山、水、城為一體的“半城青山半城樓”的 山林城市風(fēng)貌。八十年代初，伴隨改革開 放，自貢燈會在本地連續(xù)舉辦大山鋪恐龍化石相繼發(fā)掘，加之古老神奇的井鹽歷 史文化，吸引了無數(shù)海內(nèi)外游人到自貢觀光旅游。 自貢恐龍博物館是世界三大恐龍博物館之一，是國家首批地質(zhì)公園，4A 級景區(qū)。燊海井是世界上第一口超過 千米的井。以井河（釜溪河）飲食風(fēng)味為代表的“小河 幫系”，和以成都口味為代表的“上河幫系”、以 重慶品味為代表的“下河幫系” 并稱為川菜的三大菜系。對清末民初的美食家而言“吃在四川” 的真正含義是“吃在自流井、貢井”。自 貢是一個把牛肉做菜發(fā)揮到極致的地方。淘汰下來的牛，被賣給餐館或分給鹽 工抵付工錢。今天，自貢鹽幫菜 有了長足的發(fā)展，深受人們的喜愛，僅自貢市天地鹽府人家餐飲有限公司在自貢 就有四家分店，游客來到自貢可領(lǐng)略鹽幫菜的風(fēng)采。用既辣且香的自貢辣 椒，炒制的田螺、龍蝦、雞翅成 自貢夜宵大排檔的當(dāng)有菜。其味香濃、口感極佳，故有“富順豆花味道長，吃下一 口永難忘”的贊語。現(xiàn)在自貢 專門的魚府酒店也不在少數(shù)：金江魚府、打魚船河鮮館、河老幺魚莊、周記魚莊、 曾川魚莊、王井子烏魚等。此外還有謝涼粉、燕窩粑，以及新開發(fā)的小 吃印度飛餅、生煎包、芋泥土司卷、玉米煎餅、金江腹油黃粑、蜂窩土豆等。尋常鄉(xiāng)土美食有老臘肉、辣子土雞、糍粑、泥鰍粑、野 菜、豆花飯等。 （二） SWOT 分析 【優(yōu)勢】 ① 自貢市目前尚無五星級酒店，基本不存在同檔次酒店競爭。 ④ 項 目占地面積大，可以開發(fā)更多的配套功能設(shè)施，有延伸增值價值。 ③ 項目整體園林植被較為單一、雜亂，園林布局和建筑之間相對脫離，沒有 很好的融合在一起。 ③ 項目作為曾經(jīng)的政務(wù)接待基地，其國賓館的潛在價值將為今后項目的政 務(wù)接待帶來相當(dāng)大的客源量。 酒店現(xiàn)為自貢市政務(wù)接待主要定點接待酒店，政務(wù)客源量較 大。 酒店會議中心面積很大，但層高較底，內(nèi)部立柱過多，對會議室的整 體空間利用造成了比較大的影響。 這些項目如果能夠得以開發(fā)實施，對檀木林改造項目而言將起到一定的經(jīng)濟 推動作用。在對項目的設(shè)計中我們最大程度還原了賓館1 號樓莊重、 質(zhì)樸的外觀建筑風(fēng)貌，讓它成為那段歷史的見證和延續(xù)，同時也是酒店歷史文化 的展現(xiàn)。（此設(shè)計理念可參考拉薩雅魯藏布大酒店的裝修及布 臵效果） 規(guī)劃的項目全部建成后，檀木林賓館將成為結(jié)合了古典園林風(fēng)貌和歷史文 化氣息的，以重點體現(xiàn)自貢“井鹽文化”為主題的五星級生態(tài)園林酒店。 我們將多功能會展中 心與酒店主體建筑分開，設(shè)計為獨立的兩層會展中心， 具備完善的會議設(shè)施、設(shè)備，滿足承接不同形式的商業(yè)會議展示、政務(wù)會議接待、 高檔次宴會等的需要。 產(chǎn)品一：檀木林酒店（五星級） 檀木林酒店主要經(jīng)營的產(chǎn)品和提供的服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn)客房、豪華套房、中餐廳、 西餐 /自助、花園餐廳、酒吧、室內(nèi)泳池、商務(wù)會所（鹽鹵浴溫泉 /各式 SPA）、 商業(yè)用房等。 通過酒店設(shè)施 —— 酒店文化 —— 酒店服務(wù)，塑造酒店全新的經(jīng)營理念，將 自貢人民的善良、純樸、友善轉(zhuǎn)化為“賓至如歸”的規(guī)范服務(wù)，輔以“鹽鹵浴” 溫泉保健等輔助服務(wù)，將自貢的文化資源，特別是“井鹽文化”有機地融入其中， 使客人在享受五星級酒店服務(wù)的同時，體驗到典雅的園林景觀和自貢文化的魅力。樓內(nèi)設(shè)會見廳、豪華套 房、宴會廳、娛樂設(shè)施等，另外在園林景觀之中再開發(fā) 1 棟豪華別墅，房間內(nèi) 設(shè) 會客廳、餐廳、廚房、書房、客房、陪同房、主人房、視聽房、棋牌室、健身房、 桑拿房等既滿足重要政務(wù)接待客源的需要，又能滿足部分高端商務(wù)客源的需求， 同時也提升了酒店的整體檔次。 ①會客廳 ②餐廳及廚房 ③書房 ④客房、陪同房、主人房 ⑤視聽房、棋牌室、健身房、桑拿房 產(chǎn)品三：會展中心 緊鄰酒店的兩層獨立建筑。隨著自貢城市的建設(shè)發(fā)展，旅游城市形象的更新打造，招商引資 政策的吸引等等，高檔次的會議、會展需求將會快速增長。 ①商務(wù)會議室 ②多功能廳 考慮到項目的整體投資較大，投資產(chǎn)品的回收變現(xiàn)周期較長，我們設(shè)計了兩 種可選產(chǎn)品，幫助實現(xiàn)項目的短期資金回收。 *兼具居住度假與投資兩種功能 產(chǎn)權(quán)式酒店既可以用來居住度假，也可以用 來投資。 ②產(chǎn)權(quán)式酒店的類型： *時權(quán)酒店 由瑞士亞力山首先提出的“ Timeshare Hotel”是產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)端。這種類型的酒店在美 國比較多見。 與五星級生態(tài)園林酒店相鄰的高檔產(chǎn)權(quán)酒店。早在 20 世紀(jì) 70 年代歐美等發(fā)達國家就出 現(xiàn)了這種酒店。產(chǎn)權(quán)式酒店的特性決定了它必須聘請或委托專業(yè)酒店管理 公司來經(jīng)營管理，他們可以最大限度地挖掘酒店的潛力，合理運用酒店的資源， 從而更為有效的保障投資者利益。產(chǎn)權(quán)酒店必須有一個好的自然環(huán)境，這是有別于城市酒店等 其它酒店的一個很重要的特點。產(chǎn)權(quán)酒店下一步的發(fā)展方向，必然要形成 主題酒店。實際上對業(yè)主的服務(wù)很重要的一個 方式 是溝通，把溝通工作做好，很多事情就不那么復(fù)雜?；貓髮τ诋a(chǎn)權(quán)酒店是非常復(fù)雜的事情。負(fù) 1— 5 層為產(chǎn)權(quán)式商場，由太平洋百貨統(tǒng)一經(jīng)營； 817 層為產(chǎn)權(quán)式酒 店，共有 239 間 /套客房，只發(fā)售其中的 100 套共 12 種商務(wù)與行政套型，面積從 35 平方米到 71 平方米不等。 B、投資 +經(jīng)營型酒店。由于該項目位于春熙路， 人氣商氣均比較足，并且紫薇酒店經(jīng)營狀況較為良好，紫薇 .銀座沿用紫薇酒店 的品牌，本身就能夠給投資者足夠的投資信心；而 20 年穩(wěn)定的投資回報承諾， 更具有強大的投資誘惑力。主樓部分為金融機構(gòu)和產(chǎn)權(quán)式酒店大堂，裙樓以上用于開發(fā)產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店、 商務(wù)港，總建筑面積 11 萬平方米。一 旦開發(fā)商無法兌現(xiàn)承諾，全體業(yè)主有權(quán)拍賣這個地下車庫，補償損失。一旦發(fā)生市場變動，由于業(yè)主的分散，投資者在后期承擔(dān)的風(fēng)險將是 巨大的。 借助項目主打產(chǎn)品 五星級商務(wù)酒店及別墅、園林環(huán)境等，營造該區(qū)域?qū)⒊? 為未來自貢環(huán)境打造、商業(yè)氛圍、配套設(shè)施最為齊全，最具升值潛力的地段和區(qū) 域，進行住宅營銷宣傳，推動住宅的順利銷售。 ①高檔商品住宅 ②商業(yè)用房（ 1F、 2F） 利：①住宅開發(fā)具有極強的資金短期回收能力。 在整體規(guī)劃布局的安排上盡可能對不同功能區(qū)域進行相對劃分，使酒店和 住宅看似一體，但在交通分流上能夠完全獨立區(qū)分開，互不干涉影響。 同類型酒店參考比較： 【綿陽富樂山九州國際酒店】（☆☆☆☆☆） 酒店概況 富樂山九洲國際酒店位于富樂山風(fēng)景區(qū)，占地 225 畝， 一期改建工程占地 72 畝。 酒店擁有客房 133 間，床位數(shù) 184 個，主樓樓高 4 層，大廳采用超靜音、全新風(fēng)地?zé)崾街? 央空調(diào)，擁有 1 部客用電梯，主樓后方分別有 5 幢風(fēng)格各異的獨立別墅。 房型 /價格 9 號樓經(jīng)濟間： 208 元 /間 .天；（ *2m 床 ,2*2m 床；大床 /雙床 /免費寬帶上網(wǎng)） 高級間： 398 元 /間 .天；（面積 :30 平方米；樓層 :13 層； *2m 床；雙床 /寬帶上網(wǎng)免費） 豪華間（不含早）： 548 元 /間 .天； （面積 :30 平方米；樓層 :4 層； 2*2m 床；大床 /寬帶上網(wǎng)免費） 豪華間（含早）： 578 元 /間 .天； （面積 :30 平方米；樓層 :4 層； 2*2m 床；大床 /寬帶上網(wǎng)免費）