【正文】 最致命的錯(cuò)誤。詩萬一還想再增加簡餐， 辭一開始又沒有規(guī)劃廚房 綻的話，問題就更大了， 催甚至需要重新局部裝潢 礦，那又是一大筆費(fèi)用支 異出。 兒 「為什么我們一直 庸告誡創(chuàng)業(yè)者，在開店時(shí) 薪不要從設(shè)計(jì)裝潢開始？ 掣因?yàn)?經(jīng)驗(yàn)告訴我們，許 汪多創(chuàng)業(yè)者手上有一百萬 娟現(xiàn)金時(shí)，第一件事就是 棲找設(shè)計(jì)裝潢公司，當(dāng)時(shí) 藻手上資金充裕，為了打 挪造夢想中的咖啡館，裝 宦潢預(yù)算往往不斷地追加 棘，明明只要 20 萬的預(yù) 罐算，常常等完工時(shí)，已 衷經(jīng)花掉 50 萬了。 裝潢設(shè)計(jì)保持彈性 沮 其實(shí)，設(shè)計(jì)裝潢的彈 鴛性很大，宜因地制宜， 漳投入不宜太大 至于 燒純外帶咖啡館，裝潢就 遷更簡單了，只要吧臺設(shè) 寄計(jì)好，其他幾乎花不了 雅什么錢。 國 卯內(nèi)咖啡豆進(jìn)口商與盤商 熬不少，不妨多上網(wǎng)或向 瞬業(yè)界人士請教，而且豆 性商或咖啡機(jī)供應(yīng)商都有 轎提供相關(guān)課程，要認(rèn)識 獨(dú)咖啡豆并不難。 許多一級戰(zhàn)區(qū)的 發(fā)黃金店面，一個(gè)月的房 哇租至少要數(shù)萬元，算算 僻一天要賣出幾杯才能打 撾平房租呢？這還不包含 獨(dú)人事費(fèi)用及器材折舊。 每種地段都有 勺不同的作息方式，人潮 疏聚集的時(shí)間也不一，如 捂果咖啡館開在辦公區(qū)， 痞周一到周五的中午就是 綸最重要的營業(yè)時(shí)段，可 擬以利用周日休息 。 寫 咖啡店第五課：成 韓本控管 — 一杯咖啡要賣 朝多少錢？ 開店，當(dāng) 碰然不能賠本。另外別忘了 霜，還要把房租、水電、 默人事、器材折舊等成本 宅加上去，再加上一定比 軒例的利潤就是一杯咖啡 齲的售價(jià)。正因?yàn)橹袊Х仁袌?擎處于起步階段，中國咖 謅啡消費(fèi)增速驚人，這意 笨味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已 沿經(jīng)降臨，意味著有更多 告的機(jī)會(huì)，更大的利潤回 象報(bào)空間。計(jì) 吏劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn) 喧虧為盈。撫統(tǒng)一裝修作風(fēng)、統(tǒng)一產(chǎn) 叫品 。墻全部是書架，下 狙面將擺滿了各種書籍， 能成為一個(gè)小型圖書館， 葉來賓唾手可得，拿起一 江本來讀，且我們設(shè)有報(bào) 淳紙架。墻壁上除掛 涉上各種咖啡的資料外， 沃也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖 褒啡的相片。反而可 艘以與場合業(yè)主的客源優(yōu) 鴨勢互補(bǔ)。者選擇加盟合 墩作方法，一方面獲得了 攜充分的資源、先進(jìn)的設(shè) 壟備和，一方面也避免了 才不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)?？Х戎饾u 怔與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系 胯在一起。隨著 竣咖啡這一有著悠久歷史 罰飲品的廣為人知，咖啡 儀正在被越來越多的中國 蛀人所接受。 而且目 恍前就現(xiàn)在消費(fèi)群體和趨 戌勢而言，這方面目前市 萌場競爭較少，投資也不 凌是很高。 ： 鑿 咖啡廳是一個(gè)溫馨 茨舒服的地方，人們常常 溺約上幾個(gè)好朋友做一塊 員聊聊天喝點(diǎn)東西，為了 遙讓顧客們之間的談話不 皮會(huì)被別人聽見和打擾， 誼所以店內(nèi)采用卡座式， 擱將店內(nèi)分成許多小隔 間 喇，用門簾和木板隔開， 釉為了讓顧客更有安全感 痘和隱私感，坐在里面不 殖會(huì)感覺很拘束，可以隨 寅心所欲。 義大型的卡座放圓桌，圍 亂著圓桌放置一些帶靠背 辰的高腳凳。 餓上班期間不能濃妝艷抹 筆，不能佩戴夸張的飾品 雖，舉止行為要端莊， 能 辜夠用標(biāo)準(zhǔn)的普通話進(jìn)行 緣交流。 域 摩卡咖啡，芳香迷 番人，擁有獨(dú)特的酸味和 岳柑橘的清香氣息，它的 矮獨(dú)特讓許多嘗過的人都 春為之流連。 現(xiàn)在世界上 皚最為流行的是意大利特 項(xiàng)濃咖啡、卡布奇諾以及 洱拿鐵牛奶咖啡。 九 職、投資： 門面費(fèi)： 端700— 1000/月 舉。 奧店內(nèi)設(shè)備： 6 萬左右。在擬定營業(yè)額目 笛標(biāo)時(shí)，一定要依據(jù)目前 拯市場的狀況，再考慮到 影咖啡店的經(jīng)營方向以及 閑當(dāng)前的物價(jià)情況給予綜 疊合衡量。經(jīng)過進(jìn)貨手 溯續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即 絳可寫在菜單上。還可以依 陀其性質(zhì)劃分為固定費(fèi)用 鐘與變動(dòng)費(fèi)用。 十一、營銷策 略： 鈾 知 真己知彼，百戰(zhàn)不殆。 滾售促進(jìn)計(jì)劃 咖啡店 趨基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營業(yè) 矣，但是目前市場競爭日 爺益激烈，為了使業(yè)績有 耽力的發(fā)展，我們店不能 釉被動(dòng)的等顧客上門，應(yīng) 緯主動(dòng)地吸引顧客來店里 宿，因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的 法實(shí)施與宣傳效果的訴求 膝，同樣不可或缺，海報(bào) 酶、傳單、網(wǎng)上團(tuán)購都可 養(yǎng)以使用。采購 醒預(yù)定額的估算、以及預(yù) 廈定毛利的推算等，完成 軌整體的運(yùn)營計(jì)劃。就目前而言， 貳本咖啡店經(jīng)營活動(dòng)中可 用能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總 曲結(jié)為：市場風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù) 媽風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 對策 ①針對 顛達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在 評的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把 掂廣告等促銷活動(dòng)做到位 赴，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到 穆理想的宣傳效果，縮短 灤消費(fèi)者對該店及其產(chǎn)品 柜的認(rèn)知周期。 ④建 岡立和完善市場信息反饋 餌體系，定期在學(xué)校進(jìn)行 瘴市場調(diào)查，及時(shí)把握市 皇場變動(dòng)的趨勢，把握好 蟹消費(fèi)者傾向。因此，對于這方 割面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員 躁不斷去其他優(yōu)秀咖啡店 淚學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí) 爵踐當(dāng)中，這樣方能使公 側(cè)司可持續(xù)發(fā)展下去。制定有效的成本計(jì)劃 冠，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算 疽和預(yù)算。 要以財(cái) 耿務(wù)為核心，形成服務(wù)、 謹(jǐn)消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場、等 趴各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào) 造。 十四、 嗽附錄 依據(jù)調(diào)查，咖 轎啡店消費(fèi)人群廣，運(yùn)營 陶狀態(tài)良好，非常適合創(chuàng) 支業(yè)者創(chuàng)業(yè)。 訓(xùn)正因?yàn)槠溆兄煌w現(xiàn) 瑰方式，所以產(chǎn)生 了不同 鞘的股權(quán)融資工具。債權(quán)性融資主 揩要有向金融機(jī)構(gòu)貸款和 股發(fā)行企業(yè)債券兩種形式 殆。 資金用途 店 我們?nèi)谫Y的用途 任在于店鋪的租賃以及店 漢面的裝修。在公開股票發(fā)行時(shí) 碩，風(fēng)險(xiǎn)投資公司被作為 桅公司所有人，將接受公 難司內(nèi)部股，但是被規(guī)定 娛在數(shù)年期限內(nèi)股票被限 酵制出售和清算。這 眉話不假，中國是非常講 劃究吃的國家，也是世界 梗上餐飲業(yè)最發(fā)達(dá)的國家 裂。從保險(xiǎn)角度 椅來講，餐館行業(yè)所特有 抽的這些民事責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)， 詩是可以向保險(xiǎn)公司進(jìn)行 哪轉(zhuǎn)移的，最適合的責(zé)任 浚險(xiǎn)保險(xiǎn)產(chǎn)品是“餐飲經(jīng) 么營者責(zé)任保險(xiǎn)”。一份好的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 朗書，更能夠讓你如虎添 轍翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功 體的征途。我 坡們的咖啡絕不是速溶的 積，而是當(dāng)場手磨，口感 猾好，品味佳。坐在窗前，你可 隋以周圍的秀麗風(fēng)光，領(lǐng) 岸略開發(fā)區(qū)的漂亮景色。公司成立初期購進(jìn) 想可供顧客需求的咖啡及 鼠附屬品，以滿足迅速發(fā) 站展的咖啡茗茶市場的需 娛求，使用投資購買咖啡 閘原材 料煮磨器具的解決 洽方案，針對解決費(fèi)時(shí)間 晰磨咖啡煮咖啡等大部分 溺依靠進(jìn)口、價(jià)格昂貴、 慕影響人們普遍消費(fèi)水平 煙的問題。 業(yè)務(wù)現(xiàn)狀 紐目前，南京江寧開發(fā)區(qū) 崗的咖啡市場并不激烈， 寓特別是在居民小區(qū)周圍 崖，還沒有相應(yīng)的競爭者 蒙和競爭壓力。小計(jì)每月成 阿本約： 27000 元。 以期限為一年。 影咖啡館本著發(fā)揚(yáng)咖啡文 窩化的責(zé)任選擇出具有特 調(diào)色的咖啡屋的咖啡 恒文化。經(jīng)過數(shù)次嚴(yán) 懊謹(jǐn)?shù)倪x擇，我們的團(tuán)隊(duì) 劑已經(jīng)初步成型： 店長： 凜某某 行政人事部部長： 樣張三 采購部部長：李四 辛 財(cái)務(wù)部部長：王五 市場 靴部部長：劉七 開發(fā)部部 糙長：趙六 管理規(guī)劃部門 就設(shè)置與職責(zé) 店長 店 幽長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理 靜店內(nèi)各部門工作，督促 惟員工工作，同時(shí)接受周 郵圍居民及顧客的監(jiān)督， 娛做好咖啡屋與周圍居民 熊的交流工作。行政人事 賦部 主要職責(zé)： 人員 誅到職與離職的相關(guān)辦理 豐 各類人事資料 摔的匯總，建檔及管理， 隕員工檔案資料管理 痰員工請假，調(diào)休假 悠作業(yè)，出勤狀況，稽查 趨，統(tǒng)計(jì)作業(yè) 員工考 昭勤，督導(dǎo)并薪資核算 5 砍、對本店各項(xiàng)工作的紀(jì) 碩律檢查 做好每次會(huì) 煽議的會(huì)議記錄 牌做好咖啡屋每次招待知 妊名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄，以 主便下次招待借 鑒 協(xié) 營調(diào)本部門與其他部門的 佃聯(lián)系 人員分配：本 孵部設(shè)正，副部長各 1 名 瞅，檔案管理員 1名。它的工作直 厄接或間接關(guān)系著咖啡屋 驚的形象及客流，銷售情 噶況，是個(gè)重要的部門。 num 玄ber3：湖北省武漢 腕市青山區(qū)，在此咖啡屋 究任西式面點(diǎn)師，曾學(xué)習(xí) 申過各種西式糕點(diǎn)的制作 映，并要兩年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 救。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出 挾，咖啡豆含有大量對人 掩體有益的健康成份。2 新企業(yè)所占 繩市場份額：馨享咖啡店 厄除希望宣揚(yáng)咖啡之功效 席，我們更希望從中獲利 比。而且如星巴克 曳過于高檔，我們的定位 趙是中低檔，適合白領(lǐng)和 癬大學(xué)生。另外 逐針對部分目標(biāo)群體是大 私學(xué)生的這一要求，我們 陰在產(chǎn)品中加入口味奶茶 百，以力求滿足大學(xué)生這 蒙一塊市場的需求。 甜點(diǎn)：各式精 拘致甜點(diǎn)，如慕斯 ,餅干 諺，蛋糕等。在工作之余， 植品上一杯咖啡，既是提 殘神，又讓自身得以放松 睦，一舉兩得。統(tǒng)一裝修風(fēng)格、 罩統(tǒng)一產(chǎn)品 。過去一年 鮑內(nèi)喝過速溶咖啡的人口 獎(jiǎng)比例在 30%以上的地 坎區(qū)除了上海之外，還有 嘔昆明、廈門、杭州和天 纓津。意味 灑著咖啡這種西方傳入的 爆飲料在中國大陸是一種 耕象征優(yōu)勢階層的生活方 芯式。此 粒處是玄氏中街的核心中 拿間地帶，周遍環(huán)境也不 悸錯(cuò)。共計(jì)： 1081 籠99元 再扣除員工 翱的工資、水電費(fèi)、網(wǎng)費(fèi) 戰(zhàn)、日常用品的費(fèi)用15 花000元。 可行性調(diào)查 蝴： 不完全統(tǒng)計(jì)，平 烽均每天到玄氏中街的人 遞流量達(dá) 8000 左右， 異周末更高達(dá) 15000 遭20210左右。而中 衣國 2021 年的咖啡消 田費(fèi)量只有 19， 080 匯噸，約 為日本的 %僑，雖然比 1995 年翻 際了一番，年均增長達(dá) %貯，但人均年咖啡消費(fèi)量 邑僅為千克，只占日本人 隆消費(fèi)量的 %而已?！? 惑目前中國的咖啡消費(fèi)量 抵以每年 15%的速度增 亮長，同時(shí)年度零售咖啡 札銷售增長超過了 25%沮，并且繼續(xù)保持強(qiáng)勁的 箱增長勢頭?？Х?氰館店主們主拼的不再是 坷豪華的裝修，而是把注 與意力集中到了咖啡的口 油味，咖啡館舒適愜意輕 撐松的氛圍營造上。顧客都希望咖啡 戚店衛(wèi)生條件良好，食物 故干凈衛(wèi)生，經(jīng)營規(guī)范。 秧3．辦理環(huán)保審批 軟咖啡店的投資者到工商 機(jī)局領(lǐng)取申請開業(yè)登記注 姚冊書后，就可以到所在 固地區(qū)主管環(huán)保局申請辦 霉理環(huán)保審批。辦理時(shí)，必須 泵提交申請書、咖啡店的 糯位置平面圖、咖啡店的 刺布局平面圖，然后領(lǐng)取 怨并填寫《防火安全重點(diǎn) 放行業(yè)審批表》，由消防 羨科派防火檢查員檢查驗(yàn) 揚(yáng)收。 軋?zhí)顖?bào)稅務(wù)登記表時(shí)，應(yīng) 曰當(dāng)根據(jù)不同情況提供下 驕列證件和資料。 居民身份證及其 禮他合法證件。 工商 逮部門核準(zhǔn)登記后，向咖 夾啡店簽發(fā)咖啡店法人營 與業(yè)執(zhí)照，向非法人咖啡 滬店或者非獨(dú)立核算的咖 湛啡店分支機(jī)構(gòu)簽發(fā)營業(yè) 夾執(zhí)照。 使用 嶼層源是屬于自己，無形 勛中降低了投入壓 力和成 滑本。 怪當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?腔大，有這樣的消費(fèi)群體 灸。 c、 乒競爭 目前基本上無 夜競爭，本市只有一些小 毛型的中西餐廳。創(chuàng)業(yè)第一步 辮要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，現(xiàn) 烤給小編為大家推薦一篇 傘實(shí)用咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 齋。無論在家里、 俊還是在辦公室或各種社 置交場合，人們都在品著 衍咖啡。 第 羽二部分：項(xiàng)目介紹 循咖啡店由西安外事學(xué)院 湖在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在 值學(xué)校正門右邊街道一個(gè) 玄顯眼的位置，這里雖然 蓋裝修簡單，但特別有家 燒的味道，甚至比家還溫 喊馨，還放松。 第三部分： 蕩創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢 目前大學(xué) 砒校園的這片市場還是空 皂白，競爭壓力小。大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 薪的最大好處在于能提高 涸自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn) 肛，以及學(xué)以致用 。協(xié)議內(nèi)容 諱包括房屋地址、面積、 搏結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃 他費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等 在?？Х?系館的消費(fèi)卻相對較高， 搔主要針對的也是學(xué)生人 相群，咖啡店布局、格調(diào) 匙及采用何種材料和咖啡 汪店效果圖、平面圖、施 笛工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約 撩6000 元左右。 店內(nèi)裝修費(fèi)用 怪。整體預(yù)算按標(biāo) 版準(zhǔn)裝修費(fèi)用為 360 元 廣/平米，裝修費(fèi)用共 3 蟬60*15=5400 艷元。共計(jì) 45 鋁0 吧臺所用的烹飪 殊設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌 盛設(shè)備、加工保溫設(shè)備。 磨豆機(jī)，價(jià) 墻格在 330— 480元 曾之間。價(jià)格稍高 窄550 元，質(zhì)量較好， 桅所以可以用很多年，這 狹么算來也是比較合算的 要。 洛預(yù)計(jì) 2021元 共計(jì)： 瞇 12021060 務(wù) 0054002250 濕 4506003001 愿 2021202180 蔫4005501000 鄂3000450200 訝0=145280元 第 宣五部分：發(fā)展計(jì)劃 傭營業(yè)額計(jì)劃 這里的 僵營業(yè)額是指咖啡店日常 礬營業(yè)收入的多少。當(dāng)一家 鍘咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃 炔、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃 夫之后，即可依照設(shè)定的 俱采購金額進(jìn)行商品的采 要購。有效利 銻用人力資源，開展人員 婚培訓(xùn)，都是我們必須考 睜?wèi)]的。我們要針對 淌過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可 蝎能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。當(dāng)然，有一 病些咖啡店為求管理上更 佯深入，也可以配合工作 礙實(shí)際需要制訂一些其他 趨輔助性計(jì)劃。在 針?biāo)偃芸Х确矫妫?XX倚XX 年間中國速溶咖啡 壘市場規(guī)模年均增長率達(dá) 未到 16%，顯示出還處 矛于成長階段的中國速溶 力咖啡市場的高增長性和 焊投資空間 。但由于幾個(gè) 鎮(zhèn)集團(tuán)的咖啡店并沒有特 睜別主題，很難配合講求 仰特式的年青人。 第七部分：營銷策略 設(shè) 同行業(yè)競爭分析 飼 知己知彼，百戰(zhàn)百勝 湖。 2 園、銷售促進(jìn)計(jì)劃 咖 韓啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn) 抒營