【正文】 我公司質(zhì)量安全管理的法規(guī)性文件，是指導我公司建立并實施質(zhì)量安全管理體系的綱領(lǐng) 和行動的準則。 總經(jīng)理：張水平 二○○八年十月八日 機構(gòu)設(shè)置及人員任命書 根據(jù)我公司的生產(chǎn)和實際需要，經(jīng)研究決定，我公司組織機構(gòu)為管理者代表、總經(jīng)理、辦公室、生產(chǎn)經(jīng)理、營銷經(jīng)理、財務(wù)部、質(zhì)檢科、市場營銷部、生產(chǎn)車間、動力車間。 垣曲縣康源蜂業(yè)有限公司 二○○八年十月八日 授 權(quán) 書 為了使我公司的質(zhì)量管理體系持續(xù)有效運行，確保生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，特授權(quán)如下： 公司質(zhì)量管理領(lǐng)導小組為公司質(zhì)量管理機構(gòu)，負責對全公司的有關(guān)質(zhì) 量機構(gòu)，負責對全公司有關(guān)質(zhì)量方面事宜的討論、研究、決定； 張水平全面負責質(zhì)量體系運行。公司 總資產(chǎn)達 1955萬元，其中注冊資本 600 萬元，固定資產(chǎn) 1040 萬元，占地 45 畝，現(xiàn)有員工 83人，主要產(chǎn)銷“中條山”牌蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等四大系列十七個產(chǎn)品。 公司始終堅持“質(zhì)量第一、信譽至上”的經(jīng)營理念，不斷加強技術(shù)改造，大力推進品牌戰(zhàn)略，積極迎接市場挑戰(zhàn)，愿與新老朋友攜手共創(chuàng)未來。 負責對公司的組織機構(gòu)及各部門負責人的職責權(quán)限及其相互關(guān)系予以規(guī)定，形成文件，并通過會議等適當方式予以溝通。 對本公司產(chǎn)品實際或潛在不合格，組織評審并采取有效的糾正措施和預防措施并確保其效果。 及時召開生產(chǎn)會議，貫徹質(zhì)量第一的原則，解決質(zhì)量問題。 三、總經(jīng)理的質(zhì)量職責 在董事長領(lǐng)導下主持公司的全面工作，對公 司的經(jīng)營管理、產(chǎn)品質(zhì)量負全面責任。 打造必要的物質(zhì)條件，使之與經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量要求相適應(yīng)。 根據(jù)公司生產(chǎn)任務(wù)職導供銷科制定全年采購、銷售計劃，并審核上報總經(jīng)理批復。 積極征求生產(chǎn)部門對原料、原材料的意見和建議；及時掌握銷售客戶的反饋信息。 負責組織全公司的培訓教育工作。 完成行政經(jīng)理 交給的其他任務(wù)，定期向公司領(lǐng)導報告工作。 按照公司頒布的《生產(chǎn)作業(yè)標準書》、產(chǎn)品標準等技術(shù)規(guī)范組織生產(chǎn)，對《生 產(chǎn)作業(yè)標準書》執(zhí)行情況進行督查，建立健全各生產(chǎn)崗位的經(jīng)濟責任制，推行獎優(yōu)罰劣機制，每月將督查情況匯總一次，同時抄送辦公室一份，作為當月發(fā)放生產(chǎn)質(zhì)量獎的一個依據(jù)。 參與不合格產(chǎn)品的評審工作。 指導和管理本廠的檢驗工作。 定期召開質(zhì)量分析會，及時將出現(xiàn)的技術(shù)、衛(wèi)生、質(zhì)量等問題反饋到公司領(lǐng)導及有關(guān)部門，協(xié)助總經(jīng)理處理好各種質(zhì)量事故。 八、供銷科科長的質(zhì)量職責 負責公司的采購、銷售工作。負責按時完成各期各類計劃采購工作。 負責將生產(chǎn)科、質(zhì)檢科上報的月督查匯總表進行統(tǒng)計，按照廠的獎懲制度與工資掛鉤兌現(xiàn)。 化驗室有獨立行使檢驗的權(quán)力，有權(quán)制止不合格產(chǎn)品出廠。 認真填定檢驗原始記錄，檢驗報告和報表，并對其準確性、完善性和追溯性負責。 檢驗時應(yīng)集中精力、抓緊時間、做到又快又準，記錄要完善清楚、真實、準確，檢驗結(jié)果應(yīng)及時通知有關(guān)崗位。 負責本公司的生產(chǎn)管理和過程控制，保證不合格的原材料不進入生產(chǎn)工序，保證生產(chǎn)的均衡和連續(xù)性，定期或不定期地向公司報告生產(chǎn)運行情況。 加強本車間機器設(shè)備管理，做好機器設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，督促班組長做好車間空氣及容器管道的清潔消毒工 作。 對本車間班組長及工人的工作數(shù)量和質(zhì)量情況進行督查，一月匯總一次，報生產(chǎn)科，生產(chǎn)科報經(jīng)營部，作為當月發(fā)放生產(chǎn)質(zhì)量獎的重要依據(jù)。 嚴格執(zhí)行工藝紀律、按標準、按工藝，組織有序的生產(chǎn)。 負責組織產(chǎn)品的搬運、儲存、防護和分付工作。 各部門具體負責本專業(yè)職責范圍內(nèi)員工的培訓工作。 特殊崗位應(yīng)培訓、考核合格后持證上崗。 適用于生產(chǎn)中使用的機器設(shè)備、設(shè)施。 對包裝機、往復式真空泵、調(diào)速螺桿泵、離心泵和冷卻隧道要加強日常保養(yǎng)維護，及時注油養(yǎng)護，來延長設(shè)備使用壽命。 化驗室負責對檢驗設(shè)備的維護和管理。 王漿蜜加工操作流程圖 注 : 此頁見文檔“復件 王漿蜜加工操作工藝流程圖” 王漿蜜加工操作規(guī)程 一、檢查各閥門，潤滑油（ WS 泵） 二、鍋爐檢查，給氣 三、預溶池給汽化蜜 四、進蜜①開真空泵 以上 經(jīng)初濾 40 目進容器罐）不能超過視窗。 ③取樣看濃縮程度（波美度≥ 42Be0） 七、將濃縮后的蜂蜜經(jīng)精濾（ 200 目）送進成品罐（開調(diào)速泵）并迅速冷卻至 40℃以下待加工好的蜂王漿配料與之混合。 ③同時與加工好的蜂蜜按照配比比例一起入成品罐混合待勻質(zhì)。 采購控制程序 目的 對采購過程及供方進行控制，確保所采購的產(chǎn)品符合規(guī)定要求。 工作程序 對供方的評價 a、對供方生產(chǎn)能力、交貨能力、產(chǎn)品信譽及質(zhì)量狀況的評價 b、對比類似產(chǎn)品情況和使用經(jīng)驗 c、對樣品的評價 評價的方法和準則 .1 經(jīng)營部根據(jù)采購物資標準和生產(chǎn)需要，通過對供方調(diào)查，內(nèi)容包括生產(chǎn)能力，產(chǎn)品信譽，質(zhì)量狀況，價格等選擇合格的供方；按采購產(chǎn)品的類別明確對供方的要求。 采購 .1 采購計劃 經(jīng)營部根據(jù)生產(chǎn)計劃及庫存情況編制《采購計劃》、經(jīng)總經(jīng)理批準后實施采購。 驗證活動包括感觀檢驗、提供合格證明文件等方式。 適用范圍 本要素適用本公司原輔材料、包裝材料、成品的搬運、貯存、防護和交付 。 按照不同產(chǎn)品分類存放；保證有良好的貯存場地和庫房并應(yīng)有防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施，按適宜的時間間隔檢查庫存狀況，以便及時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)受潮、鼠害情況，同時按照先出后進的發(fā)料原則進行發(fā)貨。 在產(chǎn)品交付顧客前的所有過程中都要分類存放，采取隔離措施進行維護防止受潮、變質(zhì)。 當班工人應(yīng)嚴格按照清潔消毒規(guī)定對車間空氣、生產(chǎn)管道、容器、包裝材料等進行消毒，保證達到標準要求。 當班人要嚴格按規(guī)定做好各項記錄。 產(chǎn)品質(zhì)量根據(jù)國家（ 2021）《食品質(zhì)量安全市場準入審查細則》的標準要求實施，做到三點：一是必檢項目必須合格（過程檢驗屆時完成）；二是 *號項目檢驗每年按 2 次設(shè)置，對檢驗結(jié)果全面對比分析，不斷改進工作，爭取完全合格；三是嚴格標簽、包裝、封口的檢查，達到完全合格。 車間當班工人具體實施此項工作。 、加強對預溶工人及當班工人的衛(wèi)生管理，做到干凈、整潔、無污染。 、加強對灌裝車間及當班工人的衛(wèi)生管理，做 到干凈、整潔、無污染。 、混合過程質(zhì)量控制 、細心檢查濾網(wǎng)，保證清潔過濾。 考核項目 1）執(zhí)行衛(wèi)生管理制度情況； 2）執(zhí)行對車間空氣、生產(chǎn)管道、容器、包裝材料等清潔消毒規(guī)定情況； 3）執(zhí)行操作程序或作業(yè)指導書情況； 4）執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)制度情況； 5）按規(guī)定填寫有關(guān)生產(chǎn)記錄情況； 6）本月生產(chǎn)計劃完成情況和質(zhì)量情況。 4）以上六項全部未達到規(guī)定要求，給企業(yè)聲譽造成惡劣影響的或出現(xiàn)較大質(zhì)量事故的，除全部扣除當月生產(chǎn)質(zhì)量獎外，還要按實際損失金額的比例進行處罰。 供銷部門報請總經(jīng)理批準后組織實施。 根據(jù)原材料入庫付款制度，即使為供方付清貨款，對不合格的原材料及時返回供應(yīng)商。 供銷科根據(jù)鑒定結(jié)果對照采購標準及價格分析后選定供方企業(yè)，并作出采購計劃。 原輔料、成品存放要求離地離墻，物品不得直接放置于地面。 生產(chǎn)管理制度 生產(chǎn)人員按時上下班，進入生產(chǎn)場所必須更衣、洗手經(jīng)消毒室進生產(chǎn)車間。 每班職工下班前都要進行衛(wèi)生清理，并進行有記錄的交接。 全體職工都要貫徹執(zhí)行“生產(chǎn)要安全，安全促生產(chǎn)”的工作方針 ，遵守操作規(guī)程。 各崗位認真執(zhí)行操作規(guī)程，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，保證車間安全，高效生產(chǎn)。 抽樣方法和數(shù)量：采用隨機抽樣法，蜂蜜系列產(chǎn)品抽樣為 500g，樣品分成 3 份， 1 分檢驗， 1 分復檢， 1 分保留。 產(chǎn)品檢驗的依據(jù)及檢驗方法：根據(jù)檢驗項目嚴格檢查程序，必檢項目必須達到 100%合格。不合格管理至關(guān)重要。不得隨意開關(guān)設(shè)備，如因操作不當而出現(xiàn)事故，負責人員全負賠償 責任。 適用范圍 適用于產(chǎn)品實現(xiàn)過程中所涉及的產(chǎn)品不合格的控制和工作中出現(xiàn)的不合格的控制。 不合格的責任者或責任部門，負責對不合格采取糾正或糾正措施。 不合格品的處置方法可視具體情況分為：返工、讓步接收、退貨、報廢等方法。 按照蜂蜜的半成品和成品，合格指標進行對比，達不到規(guī)定指標的為不合格，對不合格產(chǎn)品按廢品處理或返工。 公司辦公室負責接收顧客意見，并將信息及時反饋有關(guān)部門。 采取預防措施的有關(guān)信息應(yīng)提交質(zhì)檢科管理評審。 職責 質(zhì)檢科為該控制制度的責任部門，負責質(zhì)量管 理文件和作業(yè)文件及其它管理性文件的編號、收發(fā)及合同、外來文件的管理、保存和歸檔等工作。 ZJ 為質(zhì)檢科管理文件， BG 為辦公室文件， SJ 為生產(chǎn)技術(shù)科文件， GX 為供銷科文件。 文件更改時，經(jīng)質(zhì)檢科審核，管理者代表批準后，方可進行更改。 公司辦公室每年對公司文件進行一次全面檢查，若有變更，需重新編制公司《文件清單》，并下發(fā)給各部門。 精包裝車間，定時用紫外線燈進行空氣消毒。 四、包裝材料的消毒 包裝材料每日班前、班后進行消毒。 廠區(qū)內(nèi)不許堆放可能引起食品污染；有可能孳生昆蟲的物品，不許堆放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。 灌裝 車間在每天班前班后對空氣進行消毒，并做好記錄。 車間排水溝每班清洗一次，做到干凈、暢通。 1工作時間不得引入未穿工作 服人員進入車間，不得會私客，車間內(nèi)不準抽煙。 三、庫房衛(wèi)生 原輔料庫、包裝材料庫、成品庫要定期清掃、清理，做到干凈、整齊。 適用范圍 適用于本公司產(chǎn)品銷售所覆蓋的所有銷售網(wǎng)點和用戶。 對用戶的來電、來信要認真處理、回復并登記備案，使用戶及時得到反饋。為保證產(chǎn)品不但合格，而且優(yōu)質(zhì)優(yōu)等，我們將 *號項目檢測亦列為質(zhì)量管理