酒水知識第二節(jié)課-預(yù)覽頁
【正文】 接經(jīng)呼吸、汗腺、尿液等方式排出；但主要是在肝臟經(jīng)脫氫酶作用氧化成乙醛，再繼續(xù)氧化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水，再通過呼吸、汗腺、尿液等排出體外,每天下午兩點以后飲酒較安全，因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。,二、酒在人體的生理閾值,由于氧化脫氫酶含量及類型的差異，各種人種及個體對酒精的耐受程度不一。如李白，陶淵明,2 解酒,下列有兩種解酒方法，是解酒誤區(qū)： 喝醋解酒 利用酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成有香味的乙酸乙酯，但這種酯化反應(yīng)在常溫下也能進(jìn)行，但速率很慢，幾乎看不出反應(yīng)。對心臟有害是因為酒和茶都能起到使人興奮，兩者合在一起會加大對心臟的刺激；對腎臟有害是因為酒精在人體轉(zhuǎn)化為乙醛，飲茶之后茶會起到利尿的作用，加快體內(nèi)的消化運轉(zhuǎn)，使尚未分解的乙醛提前進(jìn)入到腎臟，乙醛會對腎臟產(chǎn)生較大的刺激和損傷。 飲濃米湯 濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和、解毒醒酒之功效。 蘿卜醒酒法 將500g鮮蘿卜搗碎取汁，一次飲服或適量吃些生白蘿卜，都可收到醒酒之效。在日常生活中只要適量飲酒，可達(dá)到強(qiáng)身健體、消除疲勞、鎮(zhèn)靜安神、催眠以及延年益壽的效果。 烹調(diào)美食的功能 酒是上好的調(diào)料，無 論在中餐還是西餐，酒常作為烹飪中的添加劑，可以起到去處異味、消毒殺菌、增添香味的作用。一般酒精(乙醇)的中毒量為70～80毫升，飲白酒的一次量不宜超過50毫升；啤酒不宜超過一瓶。醛對人體的損害很大。,忌酒和汽水同飲 白酒的酒精和汽水在人體內(nèi)摻和以后，會使酒精很快散布到人的全身，并且產(chǎn)生大量的二氧化碳，對人的腸胃、肝臟、腎臟器官都有損害。,忌邊飲酒邊吸煙 酒精能使血管擴(kuò)張及體液循環(huán)加快，而香煙中的有毒物質(zhì)尼古丁等又極易溶于水，所以，飲酒時吸煙，就加快了人體對香煙中尼古丁的吸收?？措娨暱墒挂暳λネ耍嬀朴謸p害視神經(jīng)，兩者同時進(jìn)行，對視力大有損傷。如果你不想讓服務(wù)員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。 非敬酒時的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為?？偟膩碚f，就是：口味清淡的菜式與香味淡雅、色澤較淺的酒品相配，深色的肉禽類菜肴與香味濃郁的酒品相配，餐前選用旨在開胃的各式酒品，餐后選用各式甜酒以助消化。 主菜（肉、禽類）——搭配紅葡萄酒。,關(guān)于這種酒的起源，有一個凄美的愛情故事。杜雷薩和他的戀人外出打獵，瑪格麗特不幸中流彈身亡。,雙層瑪格麗特酒杯,配料： 特吉拉酒1盎司 橙皮香甜酒1/2盎司 鮮檸檬汁1盎司 適量的鹽,瑪格麗特制作方法：,制作方法：先將淺碟香檳杯用精細(xì)鹽圈上杯口待用, 并將上述材料加冰搖勻后濾入杯中, 飾以一片檸檬片即可.,三、酒度（酒精含量）與酒量,1.酒度的表示方法 （1）體積百分比——20攝氏度100ml酒液中所含酒精的毫升數(shù)，通常用“%（V/V）”、“%Vol”或“GL”表示，如：100ml酒中含45ml酒精——酒度為45度；蒸餾酒、釀造酒及配制酒的酒度均用體積分?jǐn)?shù)來表示。12176。稱proof。：國產(chǎn)酒常用。呂薩克）。24.11.1800:07:5700:07Nov2418Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。2024年11月18日星期一上午12時7分57秒00:07:5724.11.18 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。24.11.1824.11.1800:0700:07:5700:07:57Nov24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實。00:07:5700:07:5700:0711/18/2024 12:07:57 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。2024年11月18日上午12時7分24.11.1824.11.18 追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。上午12時7分57秒上午12時7分00:07:5724.11.18 一馬當(dāng)先，全員舉績，梅開二度，
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