20xx年醫(yī)學專題—兒童膳食與營養(yǎng)-家長概要-預覽頁
【正文】 蛋白質、維生素、礦物質。 蛋類 提供優(yōu)質易于消化的蛋白質、維生素 A、維生素 B2以及有利于兒童腦組織發(fā)育的卵磷脂。 奶類及其制品提供優(yōu)質 (yōuzh236。第十二 頁 ，共四十五 頁 。 大豆脂肪含有必需脂肪酸 亞油酸 和 α 亞麻酸 ，能在體內分別合成 花生四烯酸 和 DHA。(四 )蔬菜 (shūc224。 可供選擇的 水果 不限。ng)是由于某些疾病引起的，或是兩者共同引起的。ngyǎng)的重要性與健康的關系第十五 頁 ，共四十五 頁 。ng)， 每日奶的攝人量應不低于300ml／ d，但也不宜超過 600ml／ d。鐵缺乏還對兒童免疫力、行為和智力發(fā)育產生不可逆性影響。膳食中豐富的 維生素C可促進鐵的吸收。w249。iyu225。第二十 頁 ，共四十五 頁 。B族維生素 維生素 B 維生素 B2和 煙酸 在保證兒童體內的能量代謝以促進其生長發(fā)育方面 (fāngmi224。膳食中維生素 B1主要來源于非精制的糧谷類、堅果、鮮豆、瘦肉和動物內臟，發(fā)酵 (fā ji224。 y225。第二十四 頁 ，共四十五 頁 。第二十五 頁 ，共四十五 頁 。nsh237。糧谷類 150200克豆及豆制品 3050克飲用水 10001500毫升 (h225。 (一 )學齡前兒童 1日食物 (sh237。每周進食 1次富含鐵和維生素 A的豬肝和富含鐵的豬血；每周進食 1次富含碘、鋅的海產品。)制度學齡前兒童宜采用 3餐 2點制 供給食物早餐，約占 1日能量和營養(yǎng)素的 25％；（家里完成）早點 ，約占 1日能量和營養(yǎng)素的 5％；主要是針對孩子在家吃 早餐不足的補充；（ 幼兒園完成 ）午餐 ，約供給 1日能量和營養(yǎng)素的 30％；（ 幼兒園完成 ）午點 ，約占 1日能量和營養(yǎng)素的 10％；（ 幼兒園完成 ）晚餐，約占 1日能量和營養(yǎng)素的 30％ (含晚上 8點的少量水果 (shuǐguǒ)或牛奶 )。)孩子進餐的興趣，提高食欲。第三十 頁 ，共四十五 頁 。 烹調方式多采用蒸、煮、燉等，軟飯逐漸轉變成普通米飯、面條及包點。 將牛奶 (或奶粉 )加入饅頭、面包或其他點心中，用酸奶拌水果 (shuǐguǒ)色拉也是保證膳食鈣供給的好辦法。r)膳食營養(yǎng)中常見誤區(qū)? 讓孩子與大人一樣只吃正餐（一日之餐），不注意給孩子補充奶制品和加餐小吃，長此以往，易引起營養(yǎng) (y237。第三十三 頁 ，共四十五 頁 。幼兒 (y242。由于主食類食物含有較豐富的 B族維生素，所以少吃飯多吃菜，就會造成 B族維生素缺乏。在做肉，魚湯時加些食醋，以增加湯中鈣質含量，且又易被人體吸收。? 有些家長認為，孩子吃湯泡飯可以加快吃飯速度，還可以增加進食量；也有認為吃湯泡飯與吃飯、喝湯是一回事。幼兒膳食 (sh224。? 例如，不吃普通米面而常吃精白米面；不吃新鮮蔬菜和魚肉，常買罐頭食品；輕視普通膳食，過多讓孩子吃零食或盲目食用各種補品等。適當吃些能補充熱量，多吃會影響食欲，影響幼兒的生長發(fā)育。所以說，早點不能代替早餐。u 233。i)廢物排泄，提高人體的免疫功能。)的膳食指南 幼兒園的膳食 (sh224。o)是根據(jù)幼兒對熱量及各種營養(yǎng)素的需要制訂帶量食譜，并按期進行營養(yǎng)分析，為食譜編制提供依據(jù)，滿足幼兒的營養(yǎng)需要。nsh237。233。制作面制品可適當加入奶粉，以提高蛋白質、鈣的水平，滿足幼兒生長發(fā)育的需要。nsh237。ng)食品安全 把好食品十大關：一把采購驗收關，二把食品加熱關。 幼兒園菜肴點心照片 (zh224。內容 (n232。 營 養(yǎng)素并非多多益善缺什么 補 什么，缺多少 補 多少。將牛奶 (或奶粉 (nǎifěn))加入 饅頭 、面包或其他點心中，用酸奶拌水果色拉也是保 證 膳食 鈣 供 給 的好 辦
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