重慶餐飲酒店行業(yè)專業(yè)餐巾紙研究報(bào)告-預(yù)覽頁
【正文】 上高檔飯店使用餐巾紙情況三星級及以上的高檔飯店通常是使用廠家專門定做且印有自己LOGO的餐巾紙，這一類餐巾紙無論包裝和生產(chǎn)都是由生產(chǎn)商專門制作，飯店可以直接給消費(fèi)者使用。 重慶是正在發(fā)展中的直轄市，近年來，在商務(wù)部的大力支持下和重慶市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，重慶市商委著力營造良好環(huán)境，大力推進(jìn)餐飲酒店業(yè)發(fā)展，全市餐飲業(yè)發(fā)展勢頭良好，效果顯著，美食之都建設(shè)推進(jìn)較快。餐巾紙產(chǎn)品生產(chǎn)的衛(wèi)生管理是依據(jù)衛(wèi)生部消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。目前國內(nèi)餐巾紙消費(fèi)量中使用的重點(diǎn)場所是餐館、酒店，比例占到了餐巾紙市場的41%。市場將逐步增加餐巾紙的比例和發(fā)展新品種，向中高檔發(fā)展，并減少紙中的粗渣、雜質(zhì)，提高餐巾紙的柔軟度和強(qiáng)度。在此，特地將該行業(yè)做一個(gè)調(diào)查研究，更深入地了解飯店餐巾紙市場的現(xiàn)狀及潛力，推動這個(gè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，獲取更多的效益。中檔次的飯店一般都會向消費(fèi)者單獨(dú)收取餐巾紙費(fèi)用，該檔次的餐巾紙也屬于紙巾中的中檔次產(chǎn)品，所以這些餐巾紙的價(jià)格比高檔次的價(jià)格稍低，通常是一塊錢一包。重慶造紙總產(chǎn)量位居全國第五位， 萬噸，％；消費(fèi)量320 萬噸，較2009年增長10％。而小型廠未辦理衛(wèi)生許可證的情況較為普遍。生產(chǎn)業(yè)主法律意識淡薄。無證小廠分布面廣且較為隱蔽, 多在老式民宅或城鄉(xiāng)結(jié)合部租用民房, 無廠牌, 設(shè)備簡單, 產(chǎn)品包裝上不標(biāo)明生產(chǎn)廠址, 流動性強(qiáng)。具有一定規(guī)模的餐巾紙生產(chǎn)廠數(shù)量有限, 無證餐巾紙以其低廉的價(jià)格在重慶占據(jù)了部分市場, 受到部分餐飲業(yè)經(jīng)營者的喜愛。三、 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙市場生產(chǎn)商分析 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙生產(chǎn)商及占有量重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙的生產(chǎn)商，很多廠家都是小規(guī)模生產(chǎn)。 5 人以下的企業(yè)17 家, %。至于眾多購入原紙加工的餐巾紙加工小企業(yè)，均微利經(jīng)營，難與大企業(yè)競爭。例如重慶若禺紙制品廠，是餐飲酒店專業(yè)餐巾紙的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售公司,提供千百家餐飲、賓館、娛樂等單位專用紙巾，產(chǎn)品涵蓋了盒裝抽紙、 軟裝抽紙、餐巾紙、小卷紙、手帕紙、擦手紙、珍寶紙等。據(jù)調(diào)查，每家零售商每天銷量在100件（10袋/件）左右，每件30元，每天銷量在10噸以上。 并且可以自己制作‘版樣’，也可由生產(chǎn)商來作。如只拿餐巾紙不要包裝袋，只需提前1天訂貨。一些看上去很白的餐巾紙，實(shí)際上是在生產(chǎn)過程中加入了熒光增白劑，熒光增白劑一旦進(jìn)入人體就不容易被分解，毒性會累積在肝臟或其他重要器官，成為致癌因素。 無廠名廠址產(chǎn)品27個(gè)。我國近幾年GDP增長較快，“十二五”期間年增長率仍將逐步上升，為增加餐飲酒店專業(yè)餐巾紙需求量創(chuàng)造了良好條件。二、 市場競爭因素目前，重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙行業(yè)的渠道以零售和直銷為主，廠家根據(jù)不同的飯店、酒店的需求，提供不同類型的餐巾紙，一般以訂購的形式，飯店與廠商直接交易，這種直接訂購的產(chǎn)品大多屬于高檔次的餐巾紙。質(zhì)監(jiān)局和衛(wèi)生局在監(jiān)管方面嚴(yán)厲打擊劣質(zhì)餐巾紙的同時(shí)，其他正規(guī)合格的餐巾紙廠商可以大力開發(fā)市場。重慶市場專業(yè)提供給餐飲酒店的餐巾紙正規(guī)大廠商并不多，他們的餐巾紙價(jià)格相對小廠商的要高。 加大宣傳力度。 有關(guān)不合格產(chǎn)品經(jīng)銷單位也要認(rèn)真整改, 嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度, 從通報(bào)下發(fā)之日起停止銷售不合
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