重慶餐飲酒店行業(yè)專業(yè)餐巾紙研究報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 市場餐飲酒店專業(yè)餐巾紙的產(chǎn)品質(zhì)量還有很大的提升空間，目前市場上劣質(zhì)餐巾紙占了大多數(shù)。賓館、餐飲等使用單位的餐巾紙質(zhì)量狀況更差, 合格率只有40. 7%,這表明當(dāng)前賓館、餐飲單位對餐巾紙的質(zhì)量還沒有引起足夠的重視, 這些單位處于監(jiān)督死角, 今后應(yīng)加強(qiáng)對這些單位的監(jiān)督。在目前社會經(jīng)濟(jì)水平下, 小的餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)還有其生存的空間, 應(yīng)引導(dǎo)規(guī)范從業(yè)者按照現(xiàn)行法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合法生產(chǎn)。 對產(chǎn)品不合格的生產(chǎn)企業(yè), 經(jīng)銷單位, 使用單位, 將視產(chǎn)品不合格層變,違法情節(jié), 認(rèn)錯(cuò)態(tài)度, 整改情況, 區(qū)別對待,依法予以處理。對依然銷售不合格產(chǎn)品的, 將依法從重處理, 并公開曝光。餐飲酒店專業(yè)餐巾紙消費(fèi)的重點(diǎn)在餐飲業(yè)，應(yīng)讓餐飲業(yè)經(jīng)營者知道有衛(wèi)生許可證的餐巾紙才可使用，經(jīng)營無證餐巾紙要被查處。除個(gè)別較大型生產(chǎn)企業(yè)之外, 大部分小企業(yè)不能生產(chǎn)原料, 從事的只是餐巾紙的后續(xù)加工、分切和包裝工作, 規(guī)模普遍較小。 餐飲酒店專業(yè)餐巾紙不僅在質(zhì)量和價(jià)格上有競爭因素，餐巾紙外觀包裝也是一個(gè)重點(diǎn)，專業(yè)訂購的餐巾紙除了會有LOGO外，還會有一個(gè)吸引的外包裝，這樣可以對酒店飯店進(jìn)行宣傳。但在重慶，許多小餐館微利經(jīng)營，選擇餐館所用餐巾紙上不會向中高檔飯店一樣專門定做特定的餐巾紙，一般選擇向零售商購買廉價(jià)的餐巾紙向消費(fèi)者提供，該類餐巾紙?jiān)谫|(zhì)量上有一定的缺陷。重慶是正在發(fā)展中的直轄市，近年來，大力推進(jìn)餐飲酒店業(yè)發(fā)展，全市餐飲業(yè)發(fā)展勢頭良好，效果顯著，美食之都建設(shè)推進(jìn)較快。 無生產(chǎn)日期產(chǎn)品91個(gè)。 重慶市衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治處斷定，如果餐巾紙外包裝上沒有衛(wèi)生批號，肯定有問題，使用后可能引發(fā)痢疾、化膿感染、肝炎等多種疾病。廠家生產(chǎn)大批量包裝袋需要很長時(shí)間，至于幾萬張餐巾紙，工人1宿就能做完。版樣費(fèi)每色200元，比如有黑色、黃色、紅色，3種色一共600元。五、 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙市場產(chǎn)品價(jià)格分析在批發(fā)市場，飯店使用餐巾紙批發(fā)價(jià)都很低。他們的市場人員一對一服務(wù)，為所需餐巾紙企業(yè)廣告及各種定制類紙巾提供餐巾紙。通常用漂白木漿、棉漿配用脫墨廢紙漿、漂白草類纖維漿和紙邊等為原料，生產(chǎn)廠家眾多，不少質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品頗受消費(fèi)者歡迎。還有的企業(yè)生產(chǎn)加工場所是臨時(shí)租用的民房, 周圍環(huán)境差, 垃圾、污水多, 房內(nèi)設(shè)施不健全、設(shè)備簡陋, 生產(chǎn)工藝簡單, 有的僅有一臺壓花分切機(jī)和一臺塑料封口機(jī), 一名從業(yè)人員操作, 既管分切又管包裝。大中型餐巾紙生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備較完善, 具有一定的生產(chǎn)管理措施，但這樣的企業(yè)為數(shù)不多，僅有五個(gè)，專門生產(chǎn)飯店餐巾紙的生產(chǎn)商也只有十家左右（有生產(chǎn)許可證的）。消費(fèi)者則被動(dòng)消費(fèi)餐巾紙產(chǎn)品, 缺少對產(chǎn)品使用的選擇權(quán)。衛(wèi)生管理部門不易查找, 衛(wèi)生監(jiān)管有一定的難度。餐巾紙生產(chǎn)流程簡單, 一臺餐巾紙機(jī)、數(shù)名包裝工即可開業(yè)。 現(xiàn)有小型餐巾紙廠普遍存在生產(chǎn)規(guī)模太小, 忽視衛(wèi)生質(zhì)量, 衛(wèi)生條件達(dá)不到要求的情況。重慶餐飲酒店業(yè)專業(yè)紙巾生產(chǎn)量為重慶紙業(yè)總生產(chǎn)量的14%，%。 小餐館使用餐巾紙情況小餐館的餐巾紙情況和中高檔飯店酒店有一點(diǎn)大的差別，多數(shù)餐館對于餐巾紙都是免費(fèi)的。第二節(jié) 飯店餐巾紙市場現(xiàn)有狀態(tài)一、 重慶餐飲酒店專業(yè)餐巾紙市場結(jié)構(gòu)分析 三星級以
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