海底撈有感-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 羨慕他們用自己的雙手改變了自己的命運(yùn)，用自己的勤勞創(chuàng)造出了奇跡，創(chuàng)造了所有企業(yè)無(wú)法復(fù)制的海底撈。第一篇：海底撈有感讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這根本書，感受特深寫這段文字，真不知道從哪里開始寫起。真的當(dāng)我看完第二章的時(shí)候我真的好想自己去到海底撈體驗(yàn)下。所以我覺(jué)得工作沒(méi)有做好并不是工作有什么問(wèn)題，而是我們沒(méi)有用心，沒(méi)有去創(chuàng)新，我也堅(jiān)信當(dāng)一個(gè)人用心的時(shí)候是沒(méi)有什么事情辦不成功的。其實(shí)就是因?yàn)楹５讚平o了員工一個(gè)家的感覺(jué)，因此海底撈的員工都是在為家工作，那么誰(shuí)會(huì)在為家工作的時(shí)候偷懶，不用心呢？所以，很多公司都去挖墻腳，挖海底撈的員工，可怎么也挖不去，就一個(gè)普通的服務(wù)員都挖不去。但我不是很明確?？墒窃诂F(xiàn)在的企業(yè)中很多企業(yè)都是說(shuō)非常信任莫莫莫員工，信任老板，可是都做不到。所以必須從底層做起來(lái)，你才能夠讓別人信服于你。除了這些感受之外呢，我還有一點(diǎn)心得體會(huì)想和大家分享一下，那么就是張總的考核標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)也是一樣的，只有我們的意向客戶，拜訪量考核達(dá)標(biāo)了，那我們的業(yè)績(jī)也就出來(lái)了，所以是通過(guò)這兩方面的考核達(dá)到業(yè)績(jī)的考核。員工快樂(lè)工作的意義，是員工的幸福感和顧客的滿意度的最重要因素。人被信任了，才會(huì)有自認(rèn)干，而信任的唯一標(biāo)志就是授權(quán)。所以，充分的授權(quán)，給予員工最大的信任，相信一定能打造一支具有超強(qiáng)凝聚力的團(tuán)隊(duì)。它能在寸土寸金的北京、上海立足，完全取決于服務(wù)的變態(tài)獨(dú)特，他能夠預(yù)先細(xì)心的體察到顧客等座的心情，設(shè)置出面積不菲的等候區(qū)，除了舒適的沙發(fā)和桌椅，還提供擦鞋、美甲、上網(wǎng)等免費(fèi)服務(wù)。海底撈的服務(wù)無(wú)形中變成了其產(chǎn)品的附加值，使其在與其它火鍋店相比較時(shí)，更加具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更能抓住顧客的心。三、員工快樂(lè)工作的意義，是員工的幸福感和顧客的滿意度的最重要因素。其實(shí)，經(jīng)營(yíng)企業(yè)就是經(jīng)營(yíng)人，海底撈的創(chuàng)建者張勇曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“人是海底撈的生意基石。所以海底撈的員工總是滿面笑容，充滿活力，因?yàn)樗麄兊纳畛錆M了幸福感。我覺(jué)得管理的藝術(shù)是海底撈精髓的所在，首先，海底撈的管理層都來(lái)源于基層，對(duì)所有的工作流程非常熟悉，具有超強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力。其次，海底撈善于樹立榜樣，海底撈的管理人員基本都是內(nèi)部提拔，像大區(qū)經(jīng)理袁華強(qiáng)，小區(qū)經(jīng)理謝英，還有楊小麗等等，幾乎所有高管都是服務(wù)員出身，現(xiàn)如今，他們獨(dú)立管理著幾百名員工，每年創(chuàng)造幾千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額。正如海底撈的員工對(duì)張勇像神一樣信仰，一個(gè)領(lǐng)袖如果能在員工的心中形成不可動(dòng)搖的形象，那么這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)一定可以帶領(lǐng)著他得團(tuán)隊(duì)一往無(wú)前，因?yàn)檫@是一個(gè)心無(wú)旁騖，目標(biāo)一致的團(tuán)隊(duì)。然而“不在過(guò)程中生存，就在過(guò)程中死亡。在海底撈的經(jīng)營(yíng)理念中，張勇始終覺(jué)得讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實(shí)相當(dāng)于鬼用一個(gè)人的雙手，而沒(méi)有雇傭他的大腦。在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的大環(huán)境下，這樣的管理方式也必然會(huì)導(dǎo)致客戶滿意度的流失。同時(shí)，他的管理模式?jīng)Q定他能在強(qiáng)敵環(huán)伺的餐飲界異軍突起，打造出屬于自己的一片天。通過(guò)閱讀，使我們了解到海底撈的員工的樸質(zhì)?！梆B(yǎng)而不愛(ài)如養(yǎng)豬，愛(ài)而不敬如養(yǎng)狗。還有專門的宿舍阿姨負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，換洗被單。在很多飯店，這個(gè)權(quán)力是大堂經(jīng)理或領(lǐng)班才有的。一本寫火鍋店的書為什么這么火呢？現(xiàn)在火鍋店到處都是，人人都可以在家里吃的一種飲食方式，到底在哪方面讓它受到大家的追捧呢？我懷著好奇的心情翻開了這本書。從張勇對(duì)作者提出寫書的三個(gè)條件可以看出海底撈的老板決對(duì)懂得廣告的效應(yīng)，商業(yè)頭腦非常的靈活。本書和其它管理學(xué)方面的書不太一樣?？梢詫W(xué)習(xí)這種授權(quán)應(yīng)用到自己公司的制度上去?？纯慈思乙粋€(gè)火鍋店的員工發(fā)明出多少種讓人覺(jué)得很平常很實(shí)用但又沒(méi)想到的東西。但自己有沒(méi)有想過(guò)，就算這個(gè)想法不能實(shí)現(xiàn)，但其中肯定有可以借鑒的地方。這種精神不論應(yīng)用到哪個(gè)公司我覺(jué)得都非常適用。同時(shí)在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多新的問(wèn)題。怎么才能讓員工盡心盡力為公司賣力，為顧客服務(wù)？要做到這點(diǎn)真的很難，但是張勇做到了，那就是讓員工有幸福感，把公司當(dāng)成是自己的家，讓他們覺(jué)得他們是企業(yè)的主人，誰(shuí)都會(huì)對(duì)自己的家盡心盡力，努力工作的。表現(xiàn)好的員工，還給父母發(fā)獎(jiǎng)金，這個(gè)我還是第一次聽說(shuō)！這種鼓勵(lì)先進(jìn)的管理方式一方面讓員工家庭受益，另一方面還可以起到讓父母替他們管教員工的作用。
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