【正文】 ，我們的企業(yè)文華。越來(lái)越多的企業(yè)家認(rèn)識(shí)到企業(yè)的文化建設(shè)對(duì)于企業(yè)健康發(fā)展的重要意義。海底撈“雙手改變命運(yùn)”、“員工比顧客重要”等獨(dú)特的企業(yè)文化也吸引了一大批學(xué)者的好奇。企業(yè)文化的提出源于日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展奇跡而引起的美日比較管理學(xué)研究熱潮。企業(yè)制度文化是指企業(yè)中的各項(xiàng)“正式制度”，是企業(yè)精神文化的具體化。三是企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、企業(yè)建筑、企業(yè)廣告、產(chǎn)品包裝與設(shè)計(jì)等。二是繼承企業(yè)的文化傳統(tǒng)。人本性：企業(yè)文化是一種以人為本的文化，最本質(zhì)的內(nèi)容，就是強(qiáng)調(diào)人的理想、道德、價(jià)值觀、行為規(guī)范在企業(yè)管理中的核心作用，強(qiáng)調(diào)在企業(yè)管理中要理解人，尊重人，關(guān)心人。優(yōu)秀的企業(yè)文化往往在繼承中創(chuàng)新，隨著企業(yè)環(huán)境和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的變化而改革發(fā)展，引導(dǎo)大家追求卓越，追求成效，追求創(chuàng)新。凝聚作用企業(yè)文化以人為本，尊重人的感情，從而在企業(yè)中造成了一種團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互信任的和睦氣氛，強(qiáng)化了團(tuán)體意識(shí)，使企業(yè)職工之間形成強(qiáng)大的凝聚力和向心力。輻射作用企業(yè)文化關(guān)系到企業(yè)的公眾形象、公眾態(tài)度、公眾輿論和品牌美譽(yù)度。十幾年來(lái)公司已發(fā)展成為擁有數(shù)千余名員工，擁有一批食品、飲食，營(yíng)養(yǎng)，工程，倉(cāng)儲(chǔ)、管理方面專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，擁有三十二家直營(yíng)分店，直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)五萬(wàn)平方米。公司曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進(jìn)企業(yè)”、“消費(fèi)者滿(mǎn)意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十幾項(xiàng)稱(chēng)號(hào)和榮譽(yù)，創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了“五星級(jí)”火鍋店的美名。近年來(lái)，海底撈以每年平均開(kāi)拓7個(gè)店的速度發(fā)展，并取得了優(yōu)異的成績(jī)，得到社會(huì)各界的高度贊揚(yáng)。張勇先生始終認(rèn)為，人生不害怕艱難，不害怕沒(méi)背景，只要有夢(mèng)想。海底撈一直致力于把“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)，并將之當(dāng)做海底撈的目標(biāo)之一，鼓舞感動(dòng)了海底撈員工，大大激勵(lì)了員工的積極性與責(zé)任感，推動(dòng)了海底撈的井噴式發(fā)展。客人的要求五花八門(mén)，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)最多能讓客人挑不出毛病，但不會(huì)超出顧客的期望，而海底撈卻給人帶來(lái)超值享受。在“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”上，很多顧客對(duì)這種貼心服務(wù)感到“受寵若驚”，感慨“終于找到了做上帝的感覺(jué)”。員工生病了會(huì)送上藥品和病號(hào)飯，下夜班的員工還能享受到夜宵服務(wù)。他把兩眼只盯著利潤(rùn)的企業(yè)家稱(chēng)為糊涂，但他不重視利潤(rùn)并不代表不能獲得。張勇將造人視為海底撈發(fā)展戰(zhàn)略的基石。隱含在海底撈員工升遷制度中的還有一個(gè)獨(dú)創(chuàng)的家訪(fǎng)制度。提高了海底撈的知名度海底撈逐步從一個(gè)不知名的小火鍋門(mén)店起步，發(fā)展成為今天擁有數(shù)千余名員工，擁有一批食品、飲食，營(yíng)養(yǎng)，工程，倉(cāng)儲(chǔ)、管理方面專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，發(fā)展成為擁有三十二家直營(yíng)分店，直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)五萬(wàn)平方米。2008至2010年連續(xù)3年榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“最受歡迎10佳火鍋店”；同時(shí)連續(xù)3年獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。我們將繼續(xù)把好食品質(zhì)量關(guān)，接受輿論監(jiān)督，為廣大消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)，更健康、更安全、更營(yíng)養(yǎng)和更放心的食品。將“雙手改變命運(yùn)”的價(jià)值觀變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，是海底撈的首要公司目標(biāo)。百年企業(yè)靠文化。在有幸光顧了兩次后，筆者深深感受到海底撈里深入人心、積極向上的企業(yè)文化。更出乎我們意料的是，當(dāng)兒子因不小心將玩具摔壞而悶悶不樂(lè)時(shí)，服務(wù)員立即主動(dòng)為兒子調(diào)換了一個(gè)嶄新的玩具！第二次是專(zhuān)程光顧海底撈簡(jiǎn)陽(yáng)總店，雖然地理位臵、裝修檔次都趕不上西安分店，但服務(wù)質(zhì)量毫不打折?！?、“我要讓我的員工快樂(lè)地工作，因此，能為員工想的、做的，我都會(huì)努力去做。對(duì)員工的投入不僅要增加薪酬、福利，更重要的是對(duì)員工的關(guān)心和教育，培養(yǎng)員工的主人翁意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，激發(fā)員工潛力，提高主觀能動(dòng)性，讓員工在企業(yè)找到歸屬感、成就感。在海底撈，服務(wù)員的工資在同行中屬中等偏上，但所有員工都住在舒適的公寓套房，距離店面走路不超過(guò)20分鐘，空調(diào)、熱水、電視、電腦一應(yīng)俱全，有專(zhuān)門(mén)的保潔打掃房間，員工的工作服、被罩等也全部外包給干洗店。海底撈還鼓勵(lì)員工把工資寄一部分給家里，每個(gè)月還會(huì)打電話(huà)抽查確認(rèn)員工父母是否收到。只要堅(jiān)持以人為本，將員工真正看做企業(yè)大家庭中的一員，必定能將員工吸引到企業(yè)這個(gè)“大家庭”中，使員工自愿融入到企業(yè)文化之中，自覺(jué)規(guī)范自己的思想和行為，與企業(yè)同興衰、共榮辱，為了企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展而不斷充實(shí)、完善、提高自己。在海底撈，基層員工擁有打折、換菜甚至免單的權(quán)利，只要事后口頭說(shuō)明即可，但是一旦發(fā)現(xiàn)靠鉆制度空子謀取一己私利的，海底撈會(huì)毫不留情地開(kāi)除。物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)就是要堅(jiān)持“分配公正”的原則，獎(jiǎng)罰分明，破除“干與不干一個(gè)樣”、“干多干少一個(gè)樣”的觀念，讓員工感受到自己的付出與收獲成正比，讓員工自覺(jué)地“愛(ài)”上這份工作，充分激發(fā)員工的工作熱情，調(diào)動(dòng)員工的積極性，挖掘員工的工作潛能。海底撈的掌門(mén)人張勇直言：“標(biāo)準(zhǔn)化固然重要，但是笑容是沒(méi)有辦法標(biāo)準(zhǔn)化的。什么是企業(yè)文化？企業(yè)文化是指企業(yè)全體員工自覺(jué)遵守的人生理念、工作習(xí)慣和制度體系，包括代表企業(yè)精神的標(biāo)識(shí)、口號(hào)和一系列的規(guī)章制度。該酒店周邊客戶(hù)主要是到開(kāi)發(fā)區(qū)投資辦企業(yè)的外國(guó)商人，他們對(duì)酒店的服務(wù)水平要求較高，但對(duì)價(jià)格不甚敏感。新副總很快發(fā)現(xiàn)，他的經(jīng)營(yíng)方案在執(zhí)行中都被大大打了折扣，下屬人員沒(méi)有人認(rèn)真執(zhí)行他的工作要求。在這樣的環(huán)境里，新副總堅(jiān)持了一個(gè)月之后宣告退出。第一，要確立一個(gè)正確的管理理念。員工們眾志成城，團(tuán)結(jié)一心，將海底撈精神傳遞到每一個(gè)分店中，形成了一種光耀奪目的“海底撈現(xiàn)象”，為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)界注入了新的活力。制度是為人制定的，可行性是制定制度的前提，人人抵制的制度不如干脆廢止。企業(yè)標(biāo)識(shí)也一樣。從具體的企業(yè)管理實(shí)踐看，一些企業(yè)在管理上“亂”，看似亂在員工，實(shí)則亂在高層。電視機(jī)《亮劍》很好詮釋了這一點(diǎn)。優(yōu)則獎(jiǎng)劣者罰，獎(jiǎng)罰分明。事實(shí)上，在讀這本書(shū)之前，“海底撈”對(duì)于我也并不是很陌生。開(kāi)始真的很納悶，一個(gè)做火鍋的到底有怎樣的神通，能夠讓作者敢這樣口出“狂言”。這其中的真正奧妙究竟是什么？這讓我聯(lián)想到了另一個(gè)讓同行們爭(zhēng)先學(xué)習(xí)習(xí)近平半個(gè)世紀(jì)的企業(yè)——日本豐田。準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)是完成訂單，減少時(shí)間和人工成本的根本保證。“働”這個(gè)字其實(shí)是豐田在做企業(yè)管理的時(shí)候特定的一個(gè)漢字。而真正的精髓就是怎么讓人動(dòng)起來(lái)，和如何讓人動(dòng)起來(lái)。大野耐一說(shuō)過(guò)一句話(huà)，人最寶貴的是大腦，我們不應(yīng)該只雇傭了他們的雙手。要靠制度，更要靠文化。、