（更新版）國家開放大學(xué)電大本科《幼兒園組織與管理》網(wǎng)絡(luò)核心課案例答案2-預(yù)覽頁
【正文】 ，了解幼兒園各種常用食品的價(jià)格和質(zhì)量情況。①建立食品采購的臺(tái)賬記錄簿，有專人負(fù)責(zé)詳細(xì)登記每天購買食物的時(shí)間、來源、檢驗(yàn)情況、質(zhì)量證明、保質(zhì)期限等。幼兒園采用的主食品在庫存方面不宜過多，糧、油和糖等食品按需領(lǐng)取。③炊事人員個(gè)人衛(wèi)生的“四勤”制度：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服、被褥；勤換工作服。一般來說，食物取樣200~400克左右，一般留存24小時(shí)，而且所有的食物不能混放，必須分別留存，并做好所留樣食物樣品的記錄工作。③定期研究，不斷改進(jìn)幼兒膳食，制定科學(xué)營養(yǎng)的幼兒食譜，并每周向家長公布幼兒食譜，這樣既有利于家長監(jiān)督，又便于家長根據(jù)幼兒園的食譜調(diào)整家庭的食譜，促進(jìn)幼兒健康成長。還包括原料到成品實(shí)行“四不”制度，即采購員不購買腐爛變質(zhì)的原料，保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料，加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)的原料，營業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。②知道有光的地方才能有影子，發(fā)現(xiàn)光與影子的關(guān)系。但是，楊老師自己覺得，只要幼兒在教學(xué)中始終保持著較高的學(xué)習(xí)積極性，教學(xué)就算是取得了較好的教學(xué)效果了。園長聽完以后，先肯定了楊老師對(duì)最后一個(gè)環(huán)節(jié)的問題查找得非常準(zhǔn)確，然后與她一起分析了教學(xué)的目標(biāo)、流程設(shè)計(jì)等，共同尋找存在的問題。問題二：科學(xué)概念不夠準(zhǔn)確。因?yàn)樵诳茖W(xué)活動(dòng)中，知識(shí)的準(zhǔn)確性非常重要，教師的概念不準(zhǔn)確，會(huì)導(dǎo)致幼兒形成錯(cuò)誤的科學(xué)概念。另外，楊老師沒有根據(jù)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)際情況，比如教學(xué)目標(biāo)尚未實(shí)現(xiàn)，幼兒活動(dòng)興致正濃時(shí)，對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行臨時(shí)調(diào)整，使最后一個(gè)環(huán)節(jié)沒有取得預(yù)期效果，反而影響了目標(biāo)的完成及幼兒的好心情。仔細(xì)閱讀案例資料，思考園長在教學(xué)工作中如何做好“指導(dǎo)者”和“引領(lǐng)者”？答：指導(dǎo)幼兒園保教工作科學(xué)、有序地開展，是園長的主要工作內(nèi)容，也是促進(jìn)教師提高業(yè)務(wù)水平的重要途徑。這時(shí)，園長并沒有堅(jiān)持和楊老師深入分析和討論，采取了“緩兵之計(jì)”，先讓楊老師反思，給楊老師留出一個(gè)查找問題和平靜心態(tài)的時(shí)間。然后和楊老師一起分析目標(biāo)和流程設(shè)計(jì)，查找問題，分
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1